Snack - produse alimentare care este servit înainte de cursul principal sau ca o masă ușoară separată. Snack adesea utilizat împreună cu alcool (aperitiv). Sunt gustări calde și reci. Gustări realizate din fructe, legume, ciuperci, carne, pește. Bucătăria rusă ca o gustare populară sau sărate castraveți murați, varză acră, icre negre și roșii, pateul de legume, salate, șprot și alte conserve de pește, hering, pește sărat, ciuperci sărate, plăcinte și sandwich-uri. Gustări pot fi, de asemenea, un fir de: carne (cârnați), pește, brânză.
La începutul secolului al XX-lea au fost considerate Romania aperitive clasice pentru vodca: Astrakhan hering; muraturi; prăjituri coapte cu carne, pește sau umplutură de ciuperci; caviar presat, amestecat cu ceapa verde tocate marunt si ulei de masline; sărate ciuperci albe cu ceapă, piper negru si ulei de floarea soarelui.
Desigur, aproape toți oamenii din lume cinstim tradițiile bucătăriei naționale. Acest lucru se aplică în totalitate la aperitive. Prin urmare, atunci când întreaga comunitate destinație feluri de mâncare rapid, alegerea produselor alimentare, cultura de înregistrare, depunere și utilizarea de gustări pot fi diferențe semnificative între țări. De exemplu, forma tradițională de snacks-uri americane - gustare - de obicei, concepute pentru a fi utilizate rapid „on the fly“ și este proiectat pentru perioadă lungă de valabilitate: batoane de ciocolată, o varietate de chips-uri, popcorn și fulgi de porumb, nuci cu zahăr sau sare, biscuiti.
O gustare ușoară mâncare chinezească - dim sum sau dyansin - sunt dispuse în mai multe porții mici de farfurii de desert, fructe, legume sau fructe de mare, care, în tradiția chineză a bea ceai este servit la masa cu o ceașcă de soiuri de ceai din China Puer, de obicei, înainte de prânz.
Mic dejun tipic dim sum în Hong Kong. De la stânga la dreapta și de sus în jos: bile creveți (ha gow), ceai de iasomie, pui cu legume, supă de orez (două cești cu lingurițe), tăiței aburit (stânga), tăiței de orez cu sos de soia (pe placă), se încălzește un cuplu chifle cu carne de porc
În bucătărie considerate gustare tipic bavarez tradițional german - obatzda (. Bavaria) Obatster (. L) (de exemplu, bere) este preparat (de obicei) de brânză Camembert mature, unt, ceapa, chimen și boia dulce. În unele cazuri, acesta a adăugat o brânză moale proaspătă. Servit de obicei, cu pâine de secară întuneric, ceapa, inele sau arpagic tocat.
snacks-uri franceze - Vol au vent - produse de patiserie mici foetaj sub formă de turnuri umplute cu carne, pește sau ragout de ciuperci. Volovanom, de asemenea, el însuși numit produsul de foetaj, fără umplere. De la foetaj taie mai multe cercuri mici, un cerc este pus deoparte sub orificiul de jos au Vol, iar restul se taie cercul interior pentru a obține inelul. Inele sunt atașate la partea de jos a cănii folosind albusul bătut. cercul interior mic este ulterior Vol au vent cap. Cuptor foetaj este ridicat și ia forma unei cupe cilindrice. Au umplut de aerisire Vol cu umplutura gata făcute, în funcție de rețeta din nou coaptă în cuptor și a servit fierbinte.
carne și legume gustare tradițional calde sau reci în bucătăria italiană - Antipasto - se face din carne tipic italiană și fructe de mare, precum și în mod special pentru legumele pregătite și servesc pe o farfurie mare sau rotative tava din lemn în fața vasului principal, cum ar fi pastele. Antipasto răspândit pe o farfurie, astfel încât să se creeze o compoziție armonioasă, nu numai în gust, ci și în aparență.
Antipasto: felii de pâine prăjită la grătar, ardei roșu și usturoi, două feluri de salam, vinete fierte, masline, felii de mozzarella
Interesant, în bucătărie rus, dar are gustările menționate mai sus, există o altă gustare tradițională, lăsând în istoria sa în secolul al IXX - Nikolashka. Această gustare băutură cimbru rece, de obicei, cu o băutură tare, care este o felie de lamaie, semicirculară stropite de cafea măcinată fin și zahăr. Conform legendei, Nicholas am încercat o dată un adevărat coniac franțuzesc. El părea împărat foarte puternic, dar numai o felie de lămâie a fost la îndemână. Ulterior, el a repetat el însuși pentru a mânca coniac și lămâie sugerat o dată pentru a încerca împrejurimile lor. De atunci, confiscarea puternică băutură de lamaie prins și a ajuns în zilele noastre. Conform unei alte versiuni, gustare a fost inventat în bucătăria palatului lui Nicolae al II-lea. Aparent a fost acolo stabilit că cel mai bun buchet coniac este umbrită de lamaie.
Nikolashka pe o placă