Svetlana Gladkova
Catering la grădiniță
alimente pentru copii privind organizarea direct legate de eticheta de mese. Eticheta este format la o vârstă fragedă:
-culturale și de masă abilități de igienă;
-Aspecte psihologice ale organizării alimentația copiilor;
-abilitățile de maniere de masă.
masă abilități de igienă culturală și la copii
datoria profesională a Educatorul - pentru a învăța copilul cum să se comporte la masă, care are loc atât la sesiuni special organizate. și în timpul mesei. Setarea corectă și frumos de masă ridică apetitul și creează o atitudine prietenoasă în altele. Abilitatea de a se comporta la masa, folosind tacâmuri și șervețele se dezvolta la copii încrederea în sine. Micul dejun sau masa de prânz cu copiii, profesorul le arată frumusețea eticheta, caracterul rezonabil și necesitatea respectării sale în timpul sărbătorii. Între oameni împreună pentru a mânca, există relații mai strânse. copilul percepe profesorul, ca parte a unei comunități conexe, are incredere in el si îl ascultă.
Furnizorul trebuie să fie ghidat de obiectivele programelor și să urmeze secvența și, treptat, formarea de obiceiuri culturale și de igienă cu corespunzătoare vârstei.
-1 ml. grupa (în vârstă de 2 până la 3 ani), pentru a consolida capacitatea de a se spele în mod independent mâinile înainte de a mânca, se usucă șterge mâinile și fața cu un prosop frumos acolo, mesteca alimente, dețin o lingură în mâna dreaptă, folosiți o cârpă, clatiti gura pentru un memento pentru adulți;
-pentru a forma capacitatea de a îndeplini regulile de bază ale comportamentului civilizat. să nu părăsească masa fără a termina masa, spun vă mulțumesc;
-2 ml. Grup (3 la 4 ani) pentru a vă învăța și ușor se spală pe mâini, față, dreptul de a folosi săpun, pieptene, uscați-l bine după spălare, atârna un prosop în locul lui;
-forma deprinderea de a manca. nu se năruie pâine, utilizarea corectă a tacâmuri, șervețel, mesteca cu gura închisă;
-grupul de mijloc (4 la 5 ani), pentru a îmbunătăți abilitățile dobândite. ia alimente încet, mestecați bine, mânca în liniște, utilizarea corespunzătoare a tacâmuri (lingura, furculita, cutit, șervețel, se clătește gura după o masă;
-Grup de seniori (5 la 6 ani) capacitatea de a asigura utilizarea corectă a tacâmuri (furculita, cutit); Ea are grijă tăcută, menținând postura corectă la masă;
-Continua să promoveze o cultură a abilităților de comportament; lăsând în spatele biroului, retrageți ușor scaun, datorită adulților;
-se pregătească. pentru grupuri școlare (de la 6 la 7 ani) pentru a consolida cultura abilităților de comportament la masă. Doar stai în jos, nu pune coatele pe masă, în tăcere bea și mesteca alimente folosi în mod corespunzător un cuțit, furculiță, șervețel.
Acest lucru ar trebui să fie în măsură să cunoască și educator:
-cultiva obiceiul de a mânca o varietate de alimente;
-realizeze interviuri cu părinții despre dieta copilului la domiciliu;
-pentru a afla cauza apetitului săraci;
-pentru a crea condiții pentru o masă (gândiți-vă la locația de mese, copiii au văzut ochii colegilor, servire buna la masa au fost elemente necesare doar pentru produsele alimentare, hrănire feluri de mâncare, determină comportamentul profesorului și asistentul său);
-în timpul mesei ar trebui să fie permisă pentru copii dacă este necesar, se referă la adulți și colegii, nu ar trebui să fie pentru a îndrepta copiii să facă observațiile;
-să fie capabil să înțeleagă motivul refuzului de a mânca copilului (dacă este necesar, se referă la personalul medical, nu există nici o poftei de mâncare, pentru a forța nedorite, copiii treptat Obișnui la obiceiurile alimentare normale dorite);
-capabil să încurajeze copiii să autonomia lor, este necesar să se hrănească copiii care nu au format încă abilitățile de independente, dacă este necesar;
-în timpul meselor profesor recomandabil să fie la masă cu copiii lor, pentru a stabili un exemplu;
-se lasă să se spele în jos produsele alimentare, cei care au dificultăți la înghițirea alimentelor cu compoturi de fructe, jeleu, suc, sau doar apa calda;
-capabil să asigure îndeplinirea în continuare a normelor stabilite de copil igienă învețe în mod corespunzător abilitățile necesare (de exemplu, în timp ce spălarea mâinilor trebuie mai întâi să ne suflecăm mânecile, apoi pe mâini bune de spumă după spălare bine - spălați săpun, luați prosopul și ștergeți-vă mâinile uscate.);
- copiii nu ar trebui să fie grăbit;
-nu efectuați acțiunea pentru copii, și este necesar să se verifice și să monitorizeze punerea în aplicare a acestor acțiuni;
Aspecte psihologice ale organizării alimentația copiilor
Hrănirea copiilor ar trebui să se apropie de casa:
- pentru ceai dimineața ei pot vorbi cu prietenii lor;
-le trateze cu dulciuri aduse de acasă;
-au posibilitatea de a încerca băuturi de sănătate;
- masa de prânz alege în mod independent, aperitiv lor cu „vitamina de masă“
Multe grădinițe în ultimii ani relevă un mini-masă. Această abordare inovatoare, care utilizează tehnologia de masă de familie (adulți ar trebui să aibă cu copiii lor, copiii de la masă trebuie să vorbească la masa ar trebui să fie capul, maestru, amantă, copii maniere la masă nu fac obiectul discuției).
Tacâmuri trebuie să fie complete (furculita, cutit, lingura diferite - de luat masa, desert, ceai) .Naprimer: obosit de a mânca o furculiță salată, puteți termina manca cu o lingura. nu ar trebui să li se permită să masa transformat într-un câmp de luptă pentru copii bunele maniere.
Eticheta de luat masa în activități preșcolare
Cunoașterea regulilor de eticheta mesei creează în oameni încrederea, dorința de frumos și să se comporte la masă, să fie plăcută conversație după cină.
Una dintre caracteristicile unei persoane cultivate este abilitatea de a se comporta la masă. Lecții pe eticheta mesei, este de dorit să efectueze un număr mic de copii, și în prezența părinților, pentru a face față provocărilor asociate cu crearea unor cerințe comune, în familie și preșcolar ( „veselă și tacâmuri.“ „Cum setați corect și frumos masa.“ „Comportament la masă.“ „Consumul de ceai la masă“)
Invitat în Etiquette preșcolar
-Organizarea și desfășurarea sărbătorilor
-Organizarea de petreceri aniversare cu pregătirea obligatorie a băuturi răcoritoare și cadouri
-care deține sesiuni separate de invitați și personaje fabuloase de jucărie
-invita prietenii să viziteze
Toate acestea îi învață pe copii percep cu bucurie mediul, cordial invitați și bun venit oaspeților, să fie buni și amabili gazde, contribuie la dezvoltarea relațiilor de prietenie și extinderea gamei de opinii cu privire la viața copilului, dobândirea de încredere în sine și dezvoltarea abilităților de comunicare prietenoase. Prin urmare, în pre-școală copiii de vârstă ar trebui să fie învățați cum să se comporte la o petrecere și să le primească în casa lui. Relațiile de oaspeți joacă un rol important dar eticheta, pripodneseniya alegerea ei și acceptând un cadou. Clase pe tema „Prieteni invitatul meu.“ „Sunt vizită la un prieten.“ „Cum să dea daruri.“
Formarea abilităților de maniere de masă
A fost la o vârstă fragedă ar trebui să fie la începutul lucrării de învățământ.
Copii particularități proprii interes deosebit în mediul înconjurător, activitate, emoție, dorință de independență, toate acestea creează condiții favorabile pentru educația obiceiurilor culturale și de igienă de foarte mare importanță pentru dezvoltarea copiilor:
-o condiție esențială pentru menținerea sănătății, igienei personale protejează împotriva bolilor infecțioase;
-îmbunătățirea traficului, copiii devin mai precis, agil, coordonat;
-percepe din ce în ce lumea din jurul;
-câștige puterea și stabilitatea funcțiilor psihologice. Atenția va;
-Aceasta duce la satisfacerea dorinței de independență.
Obligația de a vă ajuta în creșterea dragostea copiilor de ordine și curățenie, respect pentru munca adulților, în dezvoltarea dorinței inteligente și capacitatea de a ajuta dezinteresat pe alții, și binele din om mic - este, cum se spune, „la începutul începuturilor.“
Datorită priveghi poate fi adus în responsabilitatea copiilor, intoleranța din neglijență, atitudine reverențioasă la oala, pâinea se va dezvolta munca grea, diligență, activitatea, independența și să învețe să lucreze rapid, eficient, ușor de a construi legături și prietenii prietenos, dorința de asistență reciprocă și de învățare reciprocă.
În grupul de tineri - ceas are caracterul de instrucțiuni pe care le oferă un adult (întins pe o lingură de masă, a pus un șervețel, coșuri de pâine, atârnă un „consiliu-apel“ și să învețe să-l folosească).
In grupul de mijloc - este posibil să învețe pe copii setarea de masă, pune masa, în spatele căreia se așeză într-un loc vizibil pentru a închide „taxă de bord“ este un ar trebui să fie un mic consiliu de informații, ușor de utilizat, șorțuri, după ustensilele de curățare tutore asistent poate oferi o cârpă pentru ștergere tabel.
În grupul senior - copii pe cont propriu, sub supravegherea adulților pot pune masă și curat cu ei, pune în ordine, și tabele și spațiu în care stau. Ei lucrează rapid, fără probleme, în mod eficient.
Consultarea „Un copil la masă“ Cultura de comportament la masă ... Poate că toată lumea, mai devreme sau mai târziu reflectă în această privință, deoarece puterea este direct legată de organizație.