Plum este cunoscut omenirii pentru o lungă perioadă de timp, cel puțin în urmă încă 2 000 de ani pe malul Mării Adriatice și râul Nil în Egipt, la existau livezi de pruni. Există o ipoteză că scurgerea sa dovedit ca urmare a împerechere aleatorie de prune cireș sălbatic și porumbar. Este posibil ca traversarea nu a fost rezultatul polenizării accidentale, și comportamentul vizat crescătorii de antichitate.
În prezent, există mai mult de 250 de soiuri de culturi de fructe disponibile pentru grădini de amatori și industriale, aproape toate regiunile de la nord la sud. Roșu, alb, albastru, negru, violet fructe, rosu incanta gustul frumos armonios și aspectul. Un fruct mic are o astfel de varietate de culori, forme, dimensiuni de fructe.
Care sunt beneficiile de prune?
gust armonios, bogăția de vitamine și minerale conținute în chiuvetă, fac din acest fruct sănătos una dintre cele mai preferate deserturi. În plus față de gust excelent, prune include multe caracteristici utile.
Acesta intareste sistemul imunitar datorita complexelor de vitamine și de enzime conținute în fructe.
Normalizează metabolismul, deoarece are un set echilibrat de principalele componente nutritive, acizi organici, celuloză.
Util aciditatea gastrică scăzută, deoarece stimulează producția.
Aceasta ajută la creșterea hemoglobinei din sânge datorită conținutului ridicat de fier în compoziția sa.
Potasiul compus diuretic de prune care scade tensiunea arteriala si a colesterolului din sânge. este prevenirea bolilor cardiovasculare
Normalizează secreția de bilă, ajută cu patologii vezicii biliare.
Elimină toxinele și deșeuri datorită efectelor terapeutice asupra celulelor hepatice.
Este un laxativ ușor, este utilizat pentru a stimula „leneș“ intestinului, stimuleaza tractul digestiv.
vitamine B consolida sistemul nervos, stimulează producerea de endorfine.
Acesta este utilizat pentru prevenirea osteoporozei la femeile în timpul menopauzei.
Acesta acționează ca un antiseptic blând, dezinfectarea cavității orale cu mână suficientă.
Cumarine conținute în chiuvetă - un profilactică împotriva trombozei.
Antioxidantii prune ajuta la combaterea radicalilor liberi cu îmbătrânirea prematură a celulelor umane.
Măștile de prune pastă reîmprospăta și întineri îmbătrânirea pielii și au fost folosite cu succes pentru proceduri cosmetice.
Componența prune
prune nutrițional foarte mic - doar 49 kcal la 100 g de produs.
Componentele alimentare de bază:
Fibre - 1,5 g;
Cea mai mare valoare practică pentru sănătatea umană sunt compoziția chimică a acestor componente sunt prune cum ar fi fier și potasiu. Primul este utilizat pentru prevenirea și tratamentul anemiei feriprive, al doilea este util pentru controlul tensiunii arteriale, ritmului cardiac, pentru prevenirea ischemiei. ateroscleroza. hipertensiune.
Compoziția chimică a prune:
Micro și macro elemente (cupru, fier, magneziu, seleniu, zinc, calciu, magneziu, fosfor, molibden, siliciu);
grupe vitaminele A, B, C, D, E, K, niacin, acid pantotenic, piridoxină, tiamina, acid folic, riboflamin;
Monozaharide și dizaharide - 9,5 g;
Acid organic - mai puțin de 1 g;
Fibre alimentare - 1,5 g
prune Cerere
Ambele prune proaspete și uscate sunt utilizate pe scară largă în gătit, medicina populară și cosmetologie.
Gătit. Folosind acest fruct preparat gemuri, jeleuri, conserve, dulciuri, băuturi din fructe. Foarte popular printre iubitorii de vin bucurat de țuică numit Slivovica - vin de prune de casă. Pe baza de extract de prune face tinctura puternic. recolta de prune, nu numai ca un desert, ei marinati pentru a fi utilizate în preparate din carne.
Faimosul sos „Tkemali“ facut din anumite soiuri de prune și verde picante. Lemn de pruni sunt folosite pentru carne și pește afumat, gratar, ca fumul din lemn conferă un gust special la produs.
Medicina tradițională. Pectina și din fibre prunele sunt folosite pentru prevenirea constipatiei, flori de pomi fructiferi sunt folosite pentru tratarea hepatitei și a tulburărilor metabolice. Scoarța de copac este utilizat pentru prepararea unei taxe de febra de reducere, așchii de lemn - ca un diaforetic componentă. In tratamentul răcelii preparate prune minerale proaspete fiertură fructe uscate pentru a reduce temperatura. Tinctura de prune de semințe este utilizat pentru tratarea tusei, bronșită.
Acasă cosmetologie. suc de prune și pulpa este utilizată pentru toate tipurile de piele, susțin tonul îmbătrânirii epidermei.
Cum se păstrează o prună?
Cel mai bine este de a utiliza fructe, imediat după achiziție, dar într-un sezon pregătirile pentru iarnă, este uneori necesar pentru a stoca prune timp de mai multe zile, și este important să se păstreze toate proprietățile utile. Nu toate soiurile de prune sunt potrivite pentru depozitare, astfel încât în cazul în care nu există informații cu privire la soiul, fructele trebuie să fie verificate pentru daune. O singură instanță de putred poate strica întregul lot de fructe.
prune de depozitare: Reguli
Pentru a stoca selectat ușor prune necoapte, fiecare dintre care este învelit cu hârtie și plasate într-un singur strat într-o cutie mică adâncime de fructe.
Boxes stocate într-o zonă rece, întuneric, bine ventilat. În astfel de circumstanțe, prunele pot fi stocate fără pierderi de calitate, pentru câteva zile.
prune necoapte pot economisi până la 3 săptămâni, în cazul în care pentru a le ambalarea în saci de 1,5-2 kg și trimite în compartimentul frigider cu o temperatură de + 1 + 6 ° C fructe prea coapte, astfel, nu pot fi stocate.
Pentru o perioadă nedeterminată de stocare, puteți pune scurgerea în congelator, care a plasat prunele spălate, întinse pe recipient sau în sac. Aceste spații pot fi utilizate pentru torturi de umplere, preparate pe bază de gelatină, compoturilor, aroma care nu diferă de gustul fructelor proaspete.
Depozitarea prune necoapte, eliminate prematur, înainte de amenințarea de îngheț, presupune coacerea simultană a fructelor. Complet prune sănătoase sunt așezate pe un pervaz soare timp de 3-4 zile pentru maturare. A doua modalitate - stocarea chiuveta într-un recipient închis sau punga cu mere. etilena, gazul eliberat de mere, prune ajută se coc mai repede.
Un alt mod de a stoca - gătit compot de prune, gem, gem, pastă, sau uscarea prune în cuptor, cuptorul, soarele. Când gătit și de scurgere de conservare nu păstrează toate proprietățile sale benefice, dar prune uscate sunt la fel de utile ca în stare proaspătă.
Cum de a alege un prune delicios?
Pentru desert selectat prune coapte cu carne suculenta fără defecte ale pielii și urme de lovituri. Pentru materia primă pentru cerințele de conservare care nu sunt atât de stricte, dar sunt inacceptabile fructe stricate, cu fisuri și daune mecanice. Prezența defectelor cutanate longitudinale cu margini netede. Această lipsă de aspect vine la un prune foarte coapte. Necesitatea de a le utiliza în decurs de câteva ore de la cumpărare, în caz contrar se scurge devine inutilizabil.
Recomandări privind selectarea de prune:
fructe coapte este ușor cedat la sensibil la presiune, dar nu poate fi mototolită. De la această regulă există excepții - unele soiuri de prune rămân solide, chiar și în maturitate deplină.
inspecția vizuală a culorii pielii este de prune complet uniforme de calitate, pete negre indică stricarea și putrefacție.
prune coapte sunt miros parfumat, deși există excepții.
S-au găsit eroare în text? Selectați-l și alte câteva cuvinte, apăsați Ctrl + Enter
Care sunt notele?
Plum - un copac foarte comun de fructe. soiurile sale sunt precoce și tardivă perioadă de coacere. Cele mai populare soiuri sunt: "Premiul Neman", "Perdrigon", "Venus", "Stanley", "Edinburgh". În Europa, cultivate „Greengage“ și „din Ungaria“. În Siberia, Ussuri și să crească hibrizi vishneslivovovye. Unii copaci intra în poartă în al treilea sau al patrulea an după plantare, există soiuri ale căror fructe apar în al doilea an.
prune galben. Există mai multe soiuri de prune galben. Toate acestea fac parte din fructe de desert, gust dulce diferite și suculență pastei de hârtie. Excelente soiuri de fructe de calitate au "Vetraz", "Alenka", "Memory Timiryazev", "timpuriu Loshitsa", "Altai aniversar" si multe altele. Cu grijă corespunzătoare, deși toate tipurile sunt nepretentios la sol și copaci de udare produc randamente bune, sunt rezistente la îngheț și boli.
prune negru. prune negru, sau Canada, poate rezista la temperaturi de până la 55 de grade, carnea ei dulce, tartă și suculent. Chiuveta este prezent riboflavina, ajuta la intarirea sistemului nervos. Această substanță este capabil de a îmbunătăți metabolismul proteinelor în timpul tratamentului termic sunt stocate toate elementele utile.
Porumbar. ghimpată Plum (damson) creste in mod natural in paduri mixte, pe margini, în zonele muntoase, pe malurile rîurilor. Fructele sale sunt bogate în zaharuri, acizi organici. Vâscozitatea și împărtăși compuși pectice tartness gust și taninuri. Multe din pulpa de vitamina C. Fructele pot fi păstrate în stare proaspătă până la trei săptămâni.
decocturi utile de Damson pentru a normaliza digestia. Acestea sunt tratate cu tuse și răgușeală. Extractul apos de flori potrivite pentru copii ca laxativ. Fructele remediați, suc în formă condensată este utilizat în dizenterie.
Frunzele acestei plante în medicina populară utilizate pentru prepararea infuziilor, un efect pozitiv asupra metabolismului si a sistemului imunitar. Rădăcinile și scoarța au proprietăți diuretice și antipiretice. Arborele - o planta excelent de miere.
Plum roșu. Bună și rezistență la iernare prune roșu nepretențioasă îi permit să se adapteze în multe regiuni nordice ale părții europene a România. Acest tip de dă bune randamente anuale de fructe se coc repede. Copacii sunt durabile. Consumul regulat de fructe în mare impact sezon asupra sănătății organismului. Ele sunt utile pentru prevenirea multor boli. Mai multe kilograme de prune consumate în timpul recoltării, îmbogăți organe și sisteme sunt substanțe utile, active, vii.