Date interesante obținute în studiul puterii viață lungă Abhazia. Sa arătat că puterea (90 de ani și peste) de lungă durată are o anumită tradiție în raport cu un set de produse, lista de feluri de mâncare, gătit lor și obiceiurile alimentare. Toți oamenii sunt senior care-câștig în grupul de contrast preferă să mănânce acasă, găti mâncarea lor. Cele mai multe dintre produsele pe care le produc în orig-l ferma (fructe, legume, cereale, produse lactate, produse din carne, ouă) și de a folosi un non-mediocră după preparare. Dieta de mai lungă a trăit de trei ori. Cel mai mare timp pro-mezhutok intre la-Emami alimente nu depășește 6 ore. Preparatele culinare pe care le preferă să utilizeze numai sub formă de căldură.
Cele mai multe alte mese de legume locale Ms-Teli preparate din frunze de fasole și gulie, blaturi sfeclă, varză, etc. Legumele folosite la prigotov împăcării salate deosebit, aromat adzhika, nuci și ierburi. În produsele alimentare abhazii ocupă un loc important ierburi și plante sălbatice (bere Muchiile, amaranth, pătrunjel sălbatic, praz, purslane, OCO-cial Sarsaparilla și colab.). castane fierte sunt considerate a fi hrana lor preferată. Cu feluri de mâncare de legume și carne mi acești oameni, în general, au folosit diverse legume în stare proaspătă sau sărate. De exemplu, în primăvara și vara, în dieta lor este dominat de ceapa verde, usturoi, patrunjel, coriandru, praz, castraveti. roșii, ardei și așa mai departe. d. În toamna și iarna de legume proaspete care se-se bazează în principal pe praz, pătrunjel, coriandru, rosu-ku, napi, dovleac, varză creață murat, napi (Zem-lyanaya pere), ridichi, varză, castraveți, vinete și t. d.
Bucătăria Abhaziei Poporului este foarte similar cu bucătăria mediteraneană și este de neconceput fără mustățile co-ascuțite (asazbal). Există multe comune-acide, cu o mustață: de la prune verde cireșe, dracilă, mure, rodii, struguri verzi, roșii, nuci și chiar iaurt. sos de lapte consumat cu mamaliguta, și-oc tal servește doar la carne.
Interesant, abhazii, în special persoanele în vârstă, OMS-creștere, nu includ în dieta de clorură de sodiu pură. În cantități mici, le folosesc pentru prepararea primelor feluri de mâncare. In alte cazuri, sarea este inclusă în compoziția asezonare, în principal, Ajica, care constă în principal dintr-un ardei roșu care conține capsaicină și stey picant. În conformitate cu normele Ajica bucătăriei naționale ar trebui să includă 22 de plante ( „11 frați și surori 11“), Koto-secară sunt, în principal curative. Abhazii mânca al-zhiku cu carne fiartă și prăjită, lactate și preparate titelnymi Ras cu legume proaspete și chiar DY-nyami. În plus, acesta este utilizat pentru a face sosuri de diferite niveluri naționale și este un excelent stimulent apetitului, creșterea secreției glandelor de același ludka.
O trăsătură caracteristică a abhazii este temperat-Ness și moderație în alimentație. De o mare importanță sunt sub-oferă posibilitatea de a se comporta la masă. Masa trebuie să aibă loc într-o situație normală pe termen bine-wisher. Ar trebui să fie încet, încet, tscha-telno alimente de mestecat. mănâncă pripite și logoree excesivă considerat un semn de maniere proaste. În Abhazia, atât pentru bărbați și femei organism hudoscha-wai constituție este considerată ideală. Obezitatea con-cuplat la sănătate. Acești oameni au o zicală care subliniază importanța puterii moderate „fruntea-lea, care nu știe volumul de stomac, de multe ori trebuie să-ți fie rușine de tine.“
Studii de centenari condițiilor din Abhazia trăiesc arată că ei trăiesc toată viața lor, în același loc, fac același obicei, este posibil de lucru într-unul și același timp, în fiecare zi, pentru a mânca un favorit, TRADI-țional pentru produsele alimentare lor proaspete pregătite pentru ra-zovogo utilizarea produselor fabricate în propria lor zonă.
Regularitatea inerentă în zhiz abhaze-imagine, nici, aparent, este principala cauza de bune auto-sentimente ale oamenilor. Constanța rutina de zi cu zi a zilei, în tot ceea ce - produse alimentare, locul de muncă, de sex și de petrecere a timpului liber. Toate acestea reduce neuropsihic de organe de sarcină cîmpie promovarea longevitate.
În Abhazia, la persoanele în vârstă sunt tratați cu respect și grijă-Niemi. Ei păstrează supremația în familie, chiar dacă puterea lor este pur simbolică. Persoanele în vârstă, ca și mai înainte, a considerat a fi deținătorii de experiență utilă. Avantajul lor capitole-ing este că acestea sunt conștienți și rayutsya bine ascuțit în valorile morale, amintiți-vă tradițiile și legendele naționale. Legăturile de familie sunt foarte puternice în Abhazia, familiile lor, de regulă, nu se rupe. Be-fata este rolul familiei și vecinii în sprijinul legate de ING și prieteni. Abhazii spune: „Frate - este sângele tău, și neighbor'm inima ta.“ Pentru ei, caracteristica unui duș-Ness, sensibilitatea și capacitatea de reacție, respect profund și să ne rugăm mai vechi, prietenos și tovărășească inter-ajutor, voioșia n voioșia că favorabilă există un climat psihologic normală în rândul populației, și pentru grupa de vârstă mai în vârstă - o emoție pozitivă necesare pentru prevenirea îmbătrânirii premature și creșterea este lung Ness a vieții.
Prin urmare, pentru procesele de viata normale in varsta de mijloc si vechi poate recomanda următoarea listă de alimente și preparate din acestea, precum și particularitățile de pregătire a acestora, sub rezerva dietă rațională echilibrată.
- Produse de panificație: pâine-PSHE-frontieră și de secară, de preferință de copt pâine de ieri cu includerea de tărâțe, biscuiti, cookie-uri. Produse de patiserie - limitată.
- Legume: varză, ceapă, rădăcină, club sterpe, dovleac, roșii, picant, dulce, bo-bovye și cereale în prime și fierte. Toate posibilele sucuri de legume Nye și feluri de mâncare de legume și mare muștiuc-cocină. Ridichi, spanac, măcriș - limitat.
- Fructe si fructe de padure: fructe semințoase, fructe cu sâmburi, fructe tropicale și subtropicale, boabe, nuci.
- Condimente: ienibahar, frunze de dafin, BER cha, busuioc, menta, tarhon, cuisoare, radacina Petrushev-ki, țelină și coriandru.
- Ierburi, cum ar fi patrunjel, telina, fenicul, coriandru, Seele-ny ceapa, usturoi si altele.
- Supa: vegetarian sau legume (varză, sfeclă-ki, borsches), fructe, crupe. Două sau trei ori pe Ned-lu - carne scăzut de grăsimi și bulion de pește.
- Platouri din cereale și legume: mei, pshenich Nye, hrișcă, porumb, ovăz, griș, orz și alte cereale, caserole și budinci. Pasta woode-Lea, orez și fasole - este limitată.
- Lapte si produse lactate: toate tipurile, în special produse lactate - iaurt, iaurt, acido-bufniță, lapte fermentat la cuptor, etc Brânză și conținutul mediu de grăsimi din lapte degresat .. Smântână și smântână - restricție-Chenno.
- Carne, păsări de curte și pește: diversitate în natură, clasele scăzut de grăsimi, de preferință sub formă fiartă sau coaptă.
- preparate din ouă: limitate - de două sau de trei ori în care nu-divide un ou omletă sau sub formă de lapte-a omlete postglaciare Belgorod.
- Dulciuri: limitat.
- Sare: 6-8 g pe zi.
- Sosuri: lactate, cu supa de legume, fructe.
- Snack: cârnați degresate, brânzeturi ușoare, hering losolenye MA-grad de fructe de mare. Larg recom-Mende salate diverse legume și vinaigrettes.
- Grăsimi: uleiuri vegetale diferite, mai bine nu-rafinat. Untul - este limitat, nu mai mult de 20-30 de grame pe zi. Grăsimi animale (carne de oaie, carne de porc, carne de vită) este restricția. Margarina este permisă în cantități mici.
- Băuturi: ceai slab sau cafea cu lapte, CBE-Giez sucuri de fructe, legume si fructe cu pulpa este de dorit, bulioane macese, fructe, băuturi pe bază de gelatină, băuturi din fructe. Cvas și băuturi răcoritoare - este limitată. Băuturi alcoolice WIDE excluse.
La elaborarea dietele de calorii ar trebui să fie luate în considerare caracteristicile individuale ale proceselor materiale la bursă în vârstă în vârstă și senilă, gradul de activitate și co-starea de sănătate fizică și mentală. Raportul dintre principalele substanțe alimentar Vym trebuie să îndeplinească fiziologice Thr-mente. Mesele ar trebui să contribuie la îmbunătățirea fluxului de procese metabolice și menținerea stării normale a corpului, pentru a preveni îmbătrânirea prematură și-ING crește speranța de viață.