La fel ca cele mai multe dulciuri orientale. Cozinachi preparat rapid, stocate pentru o lungă perioadă de timp, și au un gust, astfel încât toți cei care încearcă această delicatesă va fi extatice. Retete dulciuri orientale create de generații, în toate acestea proporții reconciliate, iar tehnologia a lucrat la perfectiune. Prin urmare, trebuie doar să ia rețeta și gătiți-l pas cu pas. Și totul se va transforma, nu fac nici o greșeală.
Pentru a pregăti Cozinachi de casă de semințe în conformitate cu rețeta noastră va avea nevoie de doar trei ingrediente de bază: semințe, zahăr și miere. Un pic mai mult ulei pentru a adăuga la caramel și unge forma sau folie, care este prevăzută în amestec caramel fierbinte. Singura dificultate poate rezulta din separarea foliei din semințele răcite, dar folia - este al nostru, un modern „know-how“ la rețetele tradiționale în acest sens, pretențiile nu pot fi. Poate că aceste dificultăți au apărut doar eu, și este posibil ca am unele folie greșit, dar este avertizată cat doi, astfel încât să fie vigilenți. Data viitoare, în loc de folie Eu folosesc hârtie de copt.
- Seminte decojite - 2 cani;
- zahar - 6 linguri. linguri;
- unt sau de floarea-soarelui - 3 linguri. l;
- lichid de miere - 2 linguri. l.
Se toarnă semințe pe o tigaie uscată, pus pe un foc mic. Amestecând cu o spatula de lemn, uscat semințele și ușor prăjesc. Dar acest pas nu este obligatorie, este posibil să săriți peste și se adaugă semințe crude caramel.
Semințe uscate și ușor prăjite se toarnă în tigaie sau pe masă, astfel încât acestea se răcește rapid. Dacă lăsați în tigaie, răcirea va fi lentă, iar semințele sunt prea întunecate.
Tigaia topi untul sau leguma încălzi. Se toarnă zahăr, imediat se amesteca cu ulei. Pe un foc liniștit este încălzit pentru a dizolva granulele de zahăr.
În primul rând, masa va fi, lumina aerisit, dar treptat începe să se întunece. În timpul de gătit, caramel trebuie să fie în mod constant se amestecă zahărul nu a lipi la partea de jos și pereții vasului.
Odată caramel începe să fiarbă, culoarea se va schimba de la lumină aurie și consistența devine mai vâscos. În acest moment, trebuie să adăugați miere și se continuă încălzirea.
In timp ce prepararea de caramel, forma voalate cu folie borduri, unge folia cu ulei vegetal (sau de a lua hârtia de copt).
Caramel întuneca repede până când se rumeneste și puteți turna semințe în ea.
Semințe de lemn mix-spatulă cu caramel. Cu focul nu este eliminat, deoarece seminte, am adăugat rece și caramel a răcit și îngroșat. Masa necesară pentru a re-încălzind pentru a deveni din nou un material plastic (timp de 2-3 minute la foc mic).
Pune caramel cu semințe în formă de folie laid. Turnati aplatiza partea de sus, lovind ușor cu degetul pentru a Cozinachi o densa de top, lipsit de goluri în interior și pe de movile. Dacă lingura înlocui periodic pentru apa rece, de sus netedă va fi mai ușor.
Un cuțit ascuțit este încă cald masa tăiat în bucăți de dimensiunea dorită. Cozinachi rezervă sub formă de a turna.
Gata la detașabil acasă Cozinachi din folie. Pauzele de-a lungul liniilor de tăiat în bucăți. Toate trata gustoase este gata!