Cine nu iubește gratar? Acest fel de mancare este foarte popular aproape toată lumea care nu este indiferentă față de carne. În grătar de vară în natură - cel mai popular distracție. Dar locuitorii orașului sunt de multe ori nici o ocazie de a vă răsfăța cu carne pe gratar. Prin urmare, vânzarea de gratar este în mare a cererii.
Documente necesare pentru gratar
Business pentru kebab necesită activități de înregistrare. Pachetul de documente este aceeași ca și pentru cafenea. Primul pas este de a emite un IP sau LLC, precum și registru cu biroul fiscal. Alegeți sistemul simplificat de impozitare. O afacere ca aceasta, este cel mai avantajos.
Pentru a efectua producția de gratar, veți avea nevoie de următoarele documente:
- Concluzie SES, care prevede că condițiile camerei dumneavoastră, produse alimentare, de depozitare sunt conforme cu standardele sanitare. Valabilitatea documentului - 5 ani.
- permisiunea Rospotrebnadzor pentru a deschide un gratar. Această organizație oferă dovezi că vânzarea de kebab poate fi făcută în locația selectată.
- Fișele medicale pentru toți lucrătorii de servicii alimentare. Fără să-i este imposibil să se desfășoare astfel de activități.
O astfel de instituție trebuie să fie amplasate într-un loc destul de aglomerat. Dacă organizați un kebab închis, cu o terasă de vară, comerțul poate fi practicat pe tot parcursul anului.
Kebab sunt de două tipuri:
- terasă de vară cu câteva mese: Open.
- Închis: camera încălzită echipată.
În timpul iernii, numărul de vizitatori a scăzut. În acest moment al anului puteți aranja livrarea de gratar la domiciliu, precum și la vânzarea unui prânz de afaceri.
Kebab de livrare - servicii populare
Echipament de producere de kebab
Pentru un gratar mic va avea nevoie de următoarele echipamente:
- Frigarui si gratar
- faianță
- 2 din frigider (pentru depozitarea produselor din carne prime și finite)
- Tocare și desktop-uri
- extractor puternic
- Stand pentru furnizarea de mese gata.
În plus față de echipamentul necesar este, de asemenea, materia primă în sine. Acest lucru este în primul rând de carne. În cazul în care ar trebui să-l cumpere? Este foarte important să se găsească un furnizor de încredere sau procurate în mod independent, în măcelării sau pe piață.
Calitatea cărnii depinde de succesul întregii afaceri!
Să acorde o atenție la certificatele. Ele confirmă calitatea cărnii. De asemenea, obține informații de materie primă provine.
carne Marinovka - un proces creativ. Toata lumea are propria lor reteta ideala. bucatar profesionist cu experienta stie ce marinați sunt cel mai bine utilizate pentru gratar. Puteți alege mai multe opțiuni, oferind vizitatorilor să aprecieze bogăția de aroma de gratar, în funcție de setul de condimente.
Ar trebui să se gândească serios cu privire la comerțul cu alcool. Aceste produse vor crește în mod semnificativ procentul de vizitatori.
Pentru a deschide un kebab mic ia aproximativ 5 angajați:
Toate, fără excepție, trebuie să fie disponibile cărți de sănătate.
Chef - este cartea de vizită a instituției
Pas cu pas planifică organizarea de gratar.
Opțiuni de afaceri Grill House
Există mai multe opțiuni pentru gratar reinstalare. Aici sunt cele mai populare:
- Gratar în forma unei cafenele. Acest tip de locuri sunt de lucru pe tot parcursul anului, și să aducă profit suficient de mare. Singurul dezavantaj sunt considerabile de investiții inițiale, precum și o mulțime de achiziție de echipamente.
- loc pentru gratar de-a lungul traseului. De asemenea, tip foarte popular de instituții. Chiar și cu distanța de la așezările de la o carne de calitate decentă produsele dvs. vor fi în cerere mare.
- livrare la domiciliu kebab. Acest serviciu a câștigat recent impuls. In plus fata de gratar este posibil să se asigure pregătirea și livrarea prânzuri de afaceri, care va crește foarte mult profit.
- Kebab livrata acasa. Pentru astfel de instituții nu necesită cheltuieli mari, după cum se poate face fără sala pentru vizitatori și achiziționarea de mobilier. Dar venitul nu este la fel de mare ca în cazul Café clasic.
Interiorul este de asemenea necesar să se ia în considerare cu atenție
venituri și cheltuieli considerate
La deschiderea gratar va avea nevoie de aproximativ un milion de ruble. rentabilitatea preconizată - 20%. Perioada de recuperare a investiției - 1,5-2 ani, cu condiția cifra de afaceri de 12 milioane de ruble pe an.
Venitul net va fi de aproximativ 500 de mii de ruble pe lună.
Pe baza veniturilor și cheltuielilor de mai sus este evident că vânzarea kebab - o idee foarte profitabilă de afaceri.
Inscrie-te pentru newsletter-ul nostru și vă va verifica în mod regulat pentru idei noi și eficiente de afaceri mici.
Nu spam, garantat!