Subji - o bucătărie vedică indiană clasică. Acest fel de mâncare amintește tocană de legume, dar nimeni nu în tocană nu se adaugă la fel de mult ca și condiment indian pus în subji. Și nu e cantitatea, ci varietatea de condimente folosite. Cu toate acestea, nimic complicat despre ea, și tocană indiană este destul de posibil pentru a găti acasă, de exemplu, impresionat de expoziția „Misterios India“. În plus față de legume și condimente folosite în paneer subji - brânză de vaci indian, care poate fi înlocuit cu Adygea.
RETETA subji
5 cartofi
1/4 cap de varză
1 morcov
3 linguri. l. mazăre verde
100 g de cremă
50 g unt
100 g brânză paneer sau Adighe
120 ml apă
1/6 h. L. piper negru măcinat
1/2 h. L. curcumă
1/4 h. L. coriandru
1/4 h. L. ghimbir
frunze de dafin 1
1/6 h. L. Hing *
* Gusturi condimente indiene, cum ar fi usturoiul (pot fi gătite fără ea)
Puteți adăuga, de asemenea, un varf de cutit de chimen si fenicul
Puteți adăuga, de asemenea, dovleac, conopida, sparanghel, varză de Bruxelles
Cum să se pregătească:
În partea de jos a vasului a pus morcov cubulete, varza pe partea de sus a acesteia, iar apoi pe varza - cartofi. Dacă utilizați dovleac, trebuie să fie pus pe partea de sus.
Se adaugă frunza de apă și de dafin si se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Se agită vasul nu este necesar. Nu vă fie teamă că va arde: apă și suc, care va da legumele, ar fi suficient.
Eliminați de la căldură, se adaugă mazăre verde, unt și condimente, brânză Adygei sau paneer și smântână, se amestecă și se lasă timp de 5 minute. fel de mâncare indian este gata!
Conținut legat