La întrebarea de ce armata se luptă cel mai bine - bine hrănit sau foame - există două puncte de vedere. Dacă vă întrebați despre acest soldat, el a răspuns fără ezitare, că, după o cină copioasă, și să moară nu este teribil. Cea mai bună dovadă în acest sens sunt cuvintele care sunt atribuite regelui Frederic al II-lea: „Prumynskomu. Armata, ca un șarpe se deplasează exclusiv pe burta“ Cu toate acestea, în conformitate cu principii bine cunoscute, coloana este determinată de viteza legăturii sale mai lente. Deci, în toate vârstele considerate un convoi de dispoziții, care încetinește mișcarea trupelor. Conceptul acestui punct de vedere este cea mai bună expresie în formă marelui comandant român Aleksandra Vasilevicha Suvorova: „Principalul lucru - viteza aceasta și atacul! pâine în tren și ranițe inamic. "
Înainte de primul război mondial, problema dietei soldatului nu sa ridicat atât de rău, și, deși războiul în sine, și nu a dat un răspuns specific, acesta a demonstrat în mod clar avantajele și dezavantajele ambelor abordări. Asta e ceea ce soldații au mâncat în tranșeele Primului Război Mondial, vor fi discutate în articol.
soldat franceză musca pâine (www.worldwar1gallery.com)
Carne de cal, domnule! Potrivit documentelor oficiale, în 1914, o dieta de zi cu zi soldat britanic a constat din următoarele produse (pentru ușurința comparație, toate valorile sunt date în sistemul metric):
Conserve din carne - 450 grame;
Pâine - 560 grame (ar putea fi înlocuite cu 113 grame de fulgi de ovăz sau orez);
Brânză - 85 grame (jumătate de ambalare staniu);
Carne de porc afumată - 113 grame (poate fi înlocuit cu același lot de ulei sau conserve din carne);
legume proaspete - 226 grame (ar putea fi înlocuite cu 56 de grame de legume uscate)
De legume și conserve din carne - 566/680 grame (în funcție de mărimea unui poate);
Tea - 18 grame (în cazuri speciale înlocuite cu 9,5 grame pudră de ciocolată);
Sare - 14 grame;
Zahăr - 85 grame;
Gem - 113 grame.
De asemenea, dacă ați avut ocazia, soldații au fost de a oferi o cantitate mică de piper, muștar, tutun, și în zilele de sărbătoare - ciocolata. Cu toate acestea, în practică, aceasta nu arata atat de apetisant. Faptul că Regatul Unit pentru livrarea de produse alimentare la partea din față a trebuit să folosească rutele maritime, în cazul în care submarine germane erau active, astfel încât în toți anii de război britanic, luptă în Franța și Belgia, a primit aproximativ 3,5 milioane de tone de produse alimentare. Această cifră este, desigur, arata destul de impresionant, dar pentru trupele a fost o picătură în ocean. O altă opțiune a fost achiziționarea de produse alimentare de la populația locală, dar locuitorii din linia frontului de multe ori se abia a face capete întâlni. Prin urmare, rațiile prezente soldații Albion a fost după cum urmează: 283 de grame de pâine (cel mai des a fost înlocuit cu biscuiți), 170 de grame de carne (de obicei, acestea au fost rămășițele celor uciși pe câmpul de luptă de cai, dar cel mai adesea carnea nu a fost deloc și a fost înlocuit cu fasole conservate) 170 de grame de legume (care sunt utilizate în principal pentru supă, care a fost adăugat, de asemenea, polusedobnye buruieni tip urzică), 28 de grame de tutun sau țigări. În plus, soldații s-au bazat întotdeauna ceai fierbinte, frunze de ceai, pentru care, uneori, diluate cu ierburi și legume uscate.
porțiune de lipit britanic (www.oryansroughnecks.org)
Interesant fapt: În ciuda tuturor dificultăților cu alimente, soldați britanici în fiecare zi rasfatata parte de var sau de suc de lămâie. Pe lângă faptul că a fost un plus destul de frumos la destul de slabe, și, probabil, nu dieta foarte gustos, sucul de citrice este, de asemenea, a servit ca o măsură preventivă împotriva infecțiilor și a bolilor cauzate de viață tranșee.
mușcături Redcoat înainte de lupta (www.retrosnapshots.com)
Secretele de balastare bucătari: supa de cartofi britanic (pentru 10 persoane). Se toarnă în oală 12 litri de apă, se pune la două kilograme de carne și jumătate de găleată de cartofi decojite și tocate. Adăugarea de aproximativ 100 de grame de grăsime sau ulei polpachki. Pentru supa a fost mai gros în procesul de preparare, se adaugă aproximativ o jumătate de cană de făină și 10 cești de orz (în cazul în care nu orz, ovăz vin în jos). Aproape de sfârșitul de gătit se adaugă pătrunjel rădăcină, păstârnac și țelină. Sare și piper după gust.
Pregătirea gâscă Crăciun (www.worldwar1gallery.com)
porțiune de lipit franceză (ariestink.wix.com)
Fapt interesant: În Franța din primul război mondial a intrat fără o bucătărie câmp centralizat. La sediul armatei franceze au decis că ei nu au dreptul de a forța de soldați să mănânce același lucru în fiecare zi, astfel încât fiecare pluton avea kituri lor pentru bucătărie câmp. Soldații au fost de acord că ei doresc să mănânce astăzi, și este preparat din pachete alimentare emise și ceea ce a fost trimis la ei de acasă. Aceste incendii democrația gastronomică au devenit un punct de referință excelent pentru lunetisti germani, și în cele din urmă, după o mulțime de pierdere a navelor de aprovizionare ale armatei franceze au fost obligați să unifice procesul de hrănire a soldaților.
Uneori, au mâncat mâncare caldă ... (darkroom.baltimoresun.com)
Secretele de balastare bucătari: amestec de legume universal pentru supa soldatului. legume uscate maruntite folosite in supe, ca regulă, presată în țiglă greutate de aproximativ un kilogram. La începutul războiului din fiecare țară au constat în aproximativ aceleași legume, diferea doar în relația lor și metoda de uscare. În România, ca regulă, pentru aceasta vom folosi cuptorul tradițional. Dacă vă decideți să încercați să-l faci singur, care face parte din brichete de legume soldatului standard, care nu a schimbat de la sfârșitul secolului al XIX-lea: varza - 200 g morcovi - 200 grame, sfeclă - 150 grame, nap - 150 g, ceapă - 150 de grame, ceapa verde - 50 grame, țelină - 50 grame de pătrunjel - 50 de grame.
... dar nu este atât de des avut (14-18.ru)
Casual american. Statele Unite ale Americii, înainte de intrarea în război toate puterile beligerante furnizat diverse provizii. Practic, acest lucru a fost făcut pe credit, cu toate acestea, tranziția de război în etapa pozițional generat în inimile majorității antreprenorilor se tem că războiul va fi întârziată, astfel încât nici unul dintre debitori după finalizarea acestuia va fi în imposibilitatea de a plăti pentru cumpărate. Potrivit unor istorici, antreprenori, punând presiune asupra guvernului, forțat SUA în războiul din 1917. Ca o parte Entente a fost ales, care de această dată a venit în mod clar pe partea de sus. Grație unui sistem ingenios de rații, nici unul dintre soldații americani nu au simțit foame. Dieta lor a fost împărțită în trei tipuri: de backup, șanț și de urgență.
rațiile de schimb a însemnat pentru acele cazuri în care bucătăria teren a fost la indemana. El a fost de zi cu zi și să se bazeze pe un singur soldat. Acesta a constat din:
Conserve din carne - 450 grame (cel mai adesea era carne de vită);
Conserve pâine - 2 bănci de 220 grame fiecare;
Zahăr - 68 grame;
cafea prăjită măcinată - 32 grame;
Sare - 4,5 grame.
Astfel de rații, deși la prima vedere arata destul de slabe, cu condiția ca soldatul 3300 de calorii, care este doar o mie de calorii mai puțin decât rația zilnică standard a soldatului român (4300 calorii).
rației Trench a fost finalizată la rata de „25h1“, adică, 25 de soldați pentru o zi, sau un soldat timp de 25 de zile. Această rație a fost sigilat într-un ambalaj care se potrivește într-un container galvanizat masiv că, odată deschis, închis din nou, a fost imposibil. Astfel de măsuri de precauție au fost concepute pentru a proteja produsele de efectele gazelor otravă. umplere standard în această rație a fost după cum urmează: câteva cutii (tocană de carne de vită, carne de vită, somon și sardine); sare, zahăr, cafea, țigări și băuturi alcoolice. Cele mai multe dintre produsele acestei diete a trebuit să fie reîncălzită înainte de consum, dar soldații au fost întotdeauna oameni destul de modest și de multe ori a mâncat toate astea la rece.
rațiile de urgență a însemnat pentru acele cazuri în care soldatul nu va fi capabil să mențină puterea în orice alt mod. Acesta a constat din batoane din amestec de carne de vită și făină de grâu fiert (trei bucăți de 85 g fiecare) și trei bare de ciocolata la 28 de grame fiecare. Toate acestea este găzduit într-o cutie ovală mică și plasat într-un buzunar special de uniforma unui soldat. Este aceste rații au stat la baza creării de kituri moderne de urgență pentru piloții US Air Force.
Conform calculelor istoricilor, în perioada participării sale la război, guvernul SUA a cheltuit pe rațiile pentru soldații săi 727,092,430 de dolari și 44 de cenți (în termeni de bani de astăzi este de aproximativ 12 miliarde dolari).
Fapt interesant: cafea instant, care a fost inventat de imigrant belgian George Washington, în 1906, sa bucurat de o mare popularitate în armata americană, precum și modul de pregătire a fost mai ușor decât cafeaua măcinată, dar efectul de vivacitate, el a dat similare (aici, desigur, este discutabil). De asemenea, a fost creat un departament special de cafea la Ministerul militar al Statelor Unite. Angajații acestui departament, sa constatat că cafeaua solubilă joacă un rol important în refacerea organismului după expunerea la soldat de gaz muștar. Soldații numit această invenție „George Cana“.
soldați americani în vacanță (fineartamerica.com)
Pentru credință, Țar și calorii! În orice moment, dieta soldat român nu a avut un deosebit diversă și delicii, dar a fost întotdeauna consistent. Aceasta a fost cauzată de condițiile climatice ale țării noastre și preferințele soldaților care, în cea mai mare parte, a venit de la sate. Apropo, soldații au mâncat pre-revoluționară România este mult mai bine hrănit decât soldații Armatei Roșii. Rația zilnică a soldatului rus Armatei Imperiale a fost după cum urmează:
Secară - 1 kg (poate fi înlocuit cu 700 de grame de pâine de secară);
Krupa - 100/200 grame (în funcție de locul de serviciu);
Carne - 400 grame (poate fi înlocuit cu 300 de grame de conserve din carne);
Legume - 250 grame (dacă înlocuită cu legume uscate, apoi 20 g)
Unt / grăsime - 20 grame;
Făină - 17 grame;
Ceai - 6,4 grame;
Zahăr - 20 grame;
Pepper - 0,7 grame.
La momentul posturilor religioase înlocuite de pește râu de carne, care este adesea servit într-o formă uscată. În supe ca în acele zile a pus ciuperci. În prima perioadă de război rației soldat a fost crescut - de exemplu, carne pentru o persoană crede acum 615 de grame. Cu toate acestea, cu începutul războiului de tranșee dieta avut încă să taie și, uneori, să înlocuiască slănină carne. Dacă te uiți la imaginea de ansamblu, guvernul țarist a fost în măsură să mențină standardele de produse alimentare livrate, dar calitatea de cele mai multe dintre aceste produse au scăzut foarte mult. Nu e chiar și în greutățile de război și devastări în sate, iar în a doua problemă a noastră nativă Rusă - drum. Quartermasters nu au fost niciun fel de infrastructură de transport mai mult sau mai puțin dezvoltată este livrată în mod regulat la partea din față a fagase lului carcaselor de vaci (de altfel, în ziua a unei companii de foraj continua să spună întregul taur), sute de mii de tone de făină, conserve și legume, și tot ce fără ajutorul a fost absent când industria de refrigerare. Aducerea la partea din față a alimentelor a fost putred lucru destul de obișnuit. În istoriografia sovietică în această situație vina quartermasters, deși nu a fost de multe ori de fapt stricarea vina lor.
Brutăriei rus (russiahistory.ru)
Fapt interesant: În timpul războiului, armata rusă a început cu problema pâine, ca cuptor zi cu zi kilogram un soldat într-o bucătărie câmp era aproape imposibil. Prin urmare, soldații s-au dat biscuiți, dar nu a fost cuburi mici, la care suntem obișnuiți. Soldier biscuit, de fapt, sunt uscate pâine obișnuită, care a fost convenabil pentru a transporta.
Supa și terci - alimente (diletant.ru)
Secretele de balastare bucătari: supa soldatului. În cazan curge într-o găleată cu apă (aproximativ 12 litri). În urma este pus în jurul a două kilograme de carne și aproximativ un sfert de o galeata de varză acră. Aruncat aproximativ 5-10 pahare de cereale - aceasta va oferi o densitate mai mare de supa. Pentru aceste scopuri cele mai bune fulgi de ovăz, hrișcă sau orz cereale. Apoi, trebuie să adăugați la cazan 1,5 kg de făină în același scop. Sare, piper, frunze de dafin si ceapa la gust. Toate acestea se fierbe timp de trei ore. Dacă timpul permite, după fierbere, puteți lăsa timp de încă două ore. Pentru cei care sunt surprinși de lipsa de supa de cartofi: faptul că în urmă cu 100 de ani, leguma nu a fost atât de comună în România, atât în prezent cât și în rațiile soldat obligatorii nu sunt incluse.
În aer liber escadron bucătărie două de-a 15 husari regiment ucrainean. Polonia, 1914 (archives.ru)
rațiile surogat. La acea vreme, ca Ivan română slurped supă și Ratatouille francez dedat la război pe două fronturi, soldații germani se uita la ei cu ochi înfometați. Meniul șanț german a fost rare și plictisitoare, cum, de altfel, și soarta poporului german în această perioadă. Conform estimărilor brute, dieta medie a fost inițial un soldat german a fost de aproximativ 3500 de calorii pe zi, iar spre sfârșitul războiului, el ar putea ține cu greu la 1600 de calorii. Chiar și pe hârtie, standard de zi cu zi germanii rații uitat trist:
Concentrat Supa Erbswurst - 2 pachete de 130 grame fiecare;
Pâine - 250 grame;
Carne de porc afumată - 150 grame;
Cafea - 25 grame (grame de ceai sau 3);
Zahăr - 25 grame;
Sare - 25 grame.
Cea mai mare armata foame a lumii Prima (www.bbc.co.uk)
Meniul Trench nu arata mai bine:
Pâine - 751 grame;
Biscuiti - 496 grame;
Praf de ou - 397 grame;
Cartofi - 1.5 kilogram;
legume proaspete - 128 grame (poate fi înlocuit cu 56 de grame de legume uscate);
Trabucuri - până la 2 bucăți pe zi.
Cu toate acestea, până la sfârșitul anului 1915 nu au fost respectate, chiar și aceste standarde. Agonizantă industria alimentară germană a început să folosească în mod activ surogate. De exemplu, cartofii înlocuiesc napi, ulei înlocuit cu margarină, zahăr - zaharina, in loc de cafea cu orz sau aglomera secară. Mai mult, debutul lipsa acută de pâine în producția de care este acum napi și celuloză folosite. Așa cum soldații ar fi trebuit de alcool, care a fost emis la discreția comandanților. Comanda interziceau băuturile alcoolice în marș, dar soldații în tranșee, uneori beat la inconștiență.
supa de concentrat uscat de mazăre (www.passionmilitaria.com)
Fapt interesant: Germanii s-au construit o criză alimentară. Nu este vorba doar de faptul că majoritatea fermierilor au plecat la război, și că, în primii ani ai primului lumii au fost exterminați toți porcii, așa cum au mâncat limitate de timp de cartofi. În 1916, din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile și lipsa de țărani uciși aproape întreaga recoltă de cartofi, și foametea din țară. Apropo, cei care au avut o șansă de a trăi până la foamete în 1945, a declarat că în 1917 a fost mult mai rău.
compromis gastronomica. Imperiul Austro-Ungar a fost în structura de ordinul a unsprezece naționalități. Toate acestea diferă în cultura lor și, în consecință, au diferite obiceiuri culinare. Cu toate acestea, navele de aprovizionare au fost în măsură să formeze o dietă standard pentru armată. porțiuni de lipit sunt numite, și au existat trei completă, normală și de urgență. bucată întreagă a fost destinată soldaților serviciilor de aprovizionare și cei care sunt în prezent, nu sunt implicate în luptă. Acesta a constat din:
Pâine / biscuiți - 700 grame;
Beef - 400 grame;
Legume proaspete - 140 grame;
cafea măcinată - 2 bănci de 46 de grame fiecare;
Tutun - 36 grame.
Așa-numita „porțiunea normală“ a fost destinat pentru soldați în marș. Acesta a constat din aceleași produse, dar în număr mai mic. Acest lucru se datorează faptului că acești soldați mai puțin timp de gătit și mănâncă. De exemplu, legumele pe soldat o zi ar trebui să doar 100 de grame, și tutun - 18 grame.
porțiune de urgență a fost proiectat pentru soldații care nu au acces la bucătărie câmp. Astfel de rații stocate în rucsaci drumeții și deschise numai în caz de urgență. Aici este compoziția acestei porțiuni:
Paine / biscuiti / biscuiți - 200 de grame;
Conserve din carne - o bancă de 400 de grame (carne de porc sau de vită, iar la sfârșitul războiului și toate carne mezeluri);
Cafea macinata - 92 grame;
Tutun - 18 grame;
Sare - 30 grame.
Până la sfârșitul războiului, Austro-Ungaria a început să experimenteze aceleași dificultăți ca și Germania, cu toate acestea, spre deosebire de aliatul său, aproape până în 1917 a continuat să se hrănească prizonierii de război în conformitate cu Convențiile de la Geneva și Haga, care este, la fel ca și soldații săi. Chiar și după regimul alimentar al deținuților a fost revizuit, el încă a rămas mai bine decât cei care au stagnat în captivitate germană.
porțiune de lipit austriacă (17thdivision.tripod.com)
Interesanta fapt: servicii spate soldat ar putea primi, în plus față de „lot total“ și 30 de grame de sare, 0,5 grame de piper negru, sau boia de ardei, 20 de grame de unt sau grăsime, 1 gram supa speciala condimente, ceapa sau usturoi nu mai mult de 5 grame 2 mililitri de otet si o jumatate de litru de vin. Restul soldaților li sa interzis să elibereze alcool. Ofițerul sa bazat, de asemenea, 5 trabucuri sau țigarete de 25 de a alege.
Câmpul austro-ungar bucătărie (www.iwm.org.uk)
Deoarece timpul primului război mondial, mulți soldați în problema produselor alimentare a fost revizuită, și o mare parte din meritul pentru acest lucru face parte din oamenii de știință care au dezvoltat mai multe moduri de a prelungi durata de viață de depozitare a alimentelor și de a face mai mobil, fără a pierde gustul și calitățile nutriționale. Cu toate acestea, problema a ceea ce soldații care luptă cel mai bine, bine hrăniți sau foame, încă rămâne deschisă, iar dovada acestui fapt este diferența de calorii si umplerea rațiile de armată din diferite țări.
Mananca mai multe legume! Păstrați carne și grâu pentru soldați și aliații noștri! (Qw88nb88.wordpress.com)