Subiect: Informații utile
Skrytnitsa japoneză (Cryptotaenia japonica) - o planta perena din familia de telina, care, în sălbăticie se găsește în Asia, în special în Japonia, China și Coreea. În Japonia, este comun sub numele de «mitsuba», care tradus în limba română înseamnă este un triplu (三 つ 葉) și este utilizat pe scară largă ca o cultură de legume. Destul de interesant, tipic inflorescenta umbrela arata ca el are o destul de ciudat - mai mult ca un panicul în vrac, care este asociat cu o lungime diferită tulpini.
Dintre cele șapte specii ale genului, este foarte dificil de a trage o linie clară, și pentru o lungă perioadă de timp skrytnitsu japoneză se referă la ca mintea America de Nord ca un fel de (Cryptotaenia canadensis ssp. Japonica, Syn. Cryptotaenia canadensis var. Japonica). Dar, în ultimii ani, este încă de obicei, distins ca o specie separată.
In Japonia, frunze proaspete, tulpini și rădăcini de mitsuba folosite la supe aromate, orez, cartofi, cremă supe, sashimi și alte feluri de mâncare, în special sub formă de rulouri sau coapte cu alte legume (tempura). Mitsuba se adaugă ca o garnitura pentru pește și alte fructe de mare. Stem, rădăcină și semințele sunt de asemenea consumate crude. Răsaduri sunt de obicei adăugate la salate. Mitsuba nu este recomandat pentru a expune lung fierte sau fierte, astfel cum a afectat grav gustul - devine amar. Rădăcini, uneori, albite și prăjit.
În Europa, această legumă este până în prezent doar un obicei, în România este în faza de întâlnire. Dar aceasta planta are un mare potențial. Și în acest fel există, de asemenea, forma krasnolistnyh, care este popular ca plante ornamentale.
proprietăți medicinale
În medicina populară, skrytnitsa asiatice japoneze utilizate pentru a trata răceli, tuse, probleme urinare, pneumonie, și erupții cutanate. În medicina tradițională chineză este numit Ya Er Qin.
Partea aeriană conține acid linoleic, steroli, incluzând β-sitosterol, care joacă un rol foarte important în boli cum ar fi un adenom, diabet zaharat, precum și o serie de articole indică activitatea anticarcinogenică și antimutagenic, hipoglicemică și hipolipidemică. În plus conține stigmasterol, care posedă proprietăți antioxidante și anti-inflamatorii.
Cercetările moderne au arătat că acest tip de instalație prezintă un interes în special datorită proprietăților sale antioxidante, care expune ca flavonoide și alte grupe de compuși - carotenoide, acid ascorbic, și altele.
Multe plante medicinale și alimentare care fac parte din familia Țelina (Umbelliferae) conțin poliacetilene biologic active tip falkarinola care inhibă eliberarea produselor inflamatorii. De asemenea, un efect notabil au conținut antiinflamatorie skrytnitse compus polyacetylene și catechine. In studiile pe animale au arătat că extractele din această plantă suprimă inflamația cronică și pentru a preveni dezvoltarea bolilor autoimune.
Rădăcinile conțin cantități semnificative de aminoacizi liberi.
Având în vedere faptul că planta conține spectru foarte larg de substanțe farmacologic active, toate acestea sunt conținute într-o cantitate care are un efect profilactic atunci când o alimentație rezonabilă imposibil de a ajunge la pragul la care utilizarea trase detrimentul.