Gazpacho - o supă de roșii rece, care se face din legume crude. Acest fel de mâncare a fost inventat de spanioli săraci, așa că a primit numele său, înseamnă „rămășițe“. Structura acestei supa rece conține întotdeauna roșii, dacă se dorește, puteți adăuga alte legume proaspete - castraveți și ardei.
Gazpacho este de obicei servit la masa este foarte rece, de aceea este ideal pentru vreme caldă de vară. Supa de rosii pot fi preparate într-o varietate de versiuni - cu usturoi, castraveți, ardei dulci și calde, ierburi proaspete.
Cum de a găti o supă rece de roșii
Peppers au nevoie de o spălare bună și un pic uscat. este Particularitatea această supă că toate legumele sunt adăugate la ea în stare proaspătă, dar pentru a da supa o aromă ușoară de fum, piper se poate coace în cuptor. Pentru aceasta este necesar să se stabilească piper tava pregatita si se coace timp de 30 minute la 200 de grade. Reteta clasica de ardei Gazpacho supa de rosii nevoie pentru a se coace pe gratar. Pepper nu izbucni pe grila, trebuie să-l înveliți într-o foaie de folie alimentară.
În timp ce ardei copt, aveți nevoie pentru a pregăti supa de rosii.
roșii coapte trebuie spălate, nu top o tăietură foarte adâncă și muiată în apă clocotită. Țineți roșii câteva minute și trecerea în apă rece să se răcească și roșii cu ei a fost posibil pentru a elimina coaja.
gazpacho supa de tomate pot fi preparate din legume suculente foarte coapte, ușor turtit și crăpate, dar acestea nu ar trebui să fie răsfățat. Tomatele dulci, cu atât mai gustoase vasul va fi gata.
Tomatele cojit se macină într-un blender sau derula printr-o mașină de tocat carne, în cazul în care roșiile sunt moi și dificil de a elimina pielea, ele pot fi tăiate în două bucăți și ușor freca pe o răzătoare.
supă de roșii rece preparate cu usturoi. Usturoiul se pisa pe o răzătoare sau se toaca marunt cu un cutit.
Aroma de supa proaspata se va adăuga castravete proaspăt. În cazul în care castraveți internă, cu o piele subțire, aceasta nu poate fi eliminată. Înainte de a adăuga supa de castravete, care au nevoie să se spele, se acoperă cu apă rece și macerat timp de câteva minute. castraveții preparate grătar sau se taie foarte fin.
ardei copti se răcească, coji de fructe și semințe și se taie blender sau, de asemenea, la grătar, pentru a obține piure.
supă de roșii spaniol pregătit cu o bucată de pâine albă.
O felie de pâine, fără crustă se adaugă la piure de tomate și piper, se macină în blender.
Supa trebuie sa fie bine agitat, se adaugă sare și un ulei de masline - acesta poate fi înlocuit cu orice alt ulei vegetal.
Gata supa în frigider și se lasă timp de mai multe ore.
Gazpacho poate fi servit la masă cu ierburi proaspete. Supa cu aroma Gentle este gata. Puteți găti această supă cu ardei iute proaspat. ardei Pod spălate, taie coada, nu pentru a îndepărta semințele și se taie în inele subțiri. Adăugați ardei iute direct în placa.
aroma subțire spaniolă va da supa o frunză de busuioc - taie-l cu o cantitate mică de ulei vegetal și adăugați-l la supa.
Carte de bucate (rețete sunt stocate)