Pui la cuptor umplute cu fructe și servit cu fructe caramelizat - fel de mâncare foarte festiv, care îndeplinește toate caracteristicile sale: frumoase, apetisante, originale și foarte gustoase. Ceea ce este important - puiul este simplu să se pregătească.
ingrediente
- 1 pui cântărind 1,6-2,0 kg
- 2 acru-dulce de dimensiuni medii orange
- 2 mere verzi mijlocii
- 1 lamaie mare
- 100 g de prune uscate (fără sâmburi)
- 200 g de caise uscate
- 3 linguri. linguri de stafide
- 130 g zahar (preferabil brun)
- 1.5 cani (300 ml) de vin roșu sec
- o jumatate de cana de pesmet
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
Metoda de preparare
- spălați imediat și uscați toate fructele și fructe uscate.
- La fel de atent spălate și pui obsushivayut. Frecati în afara acesteia cu un amestec de sare și piper.
- Cu lamaie si unul dintre portocale prin utilizarea răzătoare fină elimina stratul superior de coaja. Doar freca într-un castron, care a turnat pesmet.
- In final purificat de lămâie și portocală. Eliminați semințe, tăiate în bucăți mici, atât fructe, care se adaugă la castron. Și este a doua de suc de portocale stoarce. Toate se amestecă.
- Acest farshiruem umplute de pui, dar nu se va umple foarte strâns. Zashpilivaem gaura scobitori de lemn. picioare contractabile strâns cu sfoară.
- Pune carnea de pui pe grilajul într-un preîncălzit la 200 ° cuptor. Acolo ea va coace 50 de minute.
- Timp suficient pentru a pregăti un fel de mâncare de fructe caramelizat. În acest scop, merele, scoate miezul, se taie în felii groase nu. Și a pus un strat într-un vas de copt, mai bine - rotund.
- Puneți merele caise, prune, stafide și împrăștie pe partea de sus. Cu 4 linguri de zahar si se presara cu fructe și se toarnă vin.
- Pune formularul de pe nivelul inferior al cuptorului, unde se coace 25-30 de minute.
- Noi luăm formularul, îmbinare din ea aproape toate încălzite cu suc timp de o jumătate de oră după.
- Într-o cratiță sau tigaie cu pereți groși - acestea trebuie să fie absolut curat - Absorbiți rămas în zahăr nostru, a pus pe un foc mic și, amestecand, de așteptare pentru topirea zahărului.
- Când se întâmplă acest lucru, și el va găsi o culoare aurie inchis, ne toarnă în ea sucul din fructe, se amestecă până când caramelul sa dizolvat în suc - adăpate și fructe coapte.
- Asta e tot. Rămâne de a pune pe un frumos vas de pui la cuptor și a pus-fructe caramelizat.