Sunt puțini oameni care nu ar place ciocolata, acesta este produsul care poate cuceri toate.
Cu iluzia că, în prepararea ciocolatei la domiciliu este ușor de manevrat este de a refuza, ciocolata real pentru a obține o extrem de dificilă, datorită faptului că acesta ar trebui să fie compus din unt de cacao, dar nu este comun în magazinele noastre, ci pentru a crea un desert cel mai aproximeze ciocolata este destul de real.
Acest cuvânt dulce „Chocolate“
Care, principalul ingredient al ciocolatei, este originar din America de Sud, în cazul în care acesta este utilizat pe scară largă și este utilizat în diverse băuturi și feluri de mâncare.
In Europa, ciocolata a apărut abia în secolul al 16-lea, după expediția din America de Sud a început să aducă diferite produse și articole în Europa. De ceva timp, ciocolata a fost un produs foarte scump, care ar putea permite să se doar la clasele superioare. Mai târziu, după ce spaniolii au început producția industrială de cacao, ciocolată a început să câștige toate sectoarele populației, dar numai în secolul al 18-lea, a devenit disponibil pentru toată lumea.
Și când olandezii au început să stoarcă industria unt de cacao de presă, a apărut ciocolată solidă, și întreaga gamă de produse de ciocolată a crescut. Până la sfârșitul secolului al 18-lea știa despre ciocolata, chiar și în locuri îndepărtate ale lumii.
Pentru unt de cacao, sunt necesare boabe de cacao, este semințe de arbori de cacao. În funcție de creștere toate boabele de cacao sunt împărțite în:
De asemenea, acestea sunt împărțite în:
- Consumatorilor, care are o aroma, tartă, gust puternic amar;
- Noble, care au un gust delicat și aromă delicată.
boabe de cacao supuse fermentare și uscare pentru a obține un gust de ciocolată. Boabele de cacao uscate conținând cafeină, teobrobin, acizi organici, hidrați de carbon, proteine, componente de aromatizare și agenți de tăbăcire minerale etc.
La temperaturi sub 25 de grade unt de cacao fragile și greu, și la o temperatură de peste 30 de grade, ea începe să se topească, prin urmare, este adevărat ciocolată ascunde cu ușurință gura, lăsând nici o bucată și gust neplăcut.
Prepararea de ciocolata la domiciliu
După cum sa menționat deja ciocolata adevarata este extrem de dificil de a crea la domiciliu. Dar ciocolata desert pe bază de cacao-este foarte ușor de făcut.
Una dintre cele mai simple rețete reteta servește ciocolată caldă, și poate fi pudra de cacao, sau un baton de ciocolată, cu ultimul produs lansat mai nutritiv, dar mult mai gustoasă, mai bogată și de apropiere de gustul real al ciocolatei.
În această masă fierbinte poate adăuga zahăr pentru dulceață, scorțișoară după gust și frișcă pentru decorare.
Pentru reteta de ciocolata solida va avea nevoie de alte ingrediente.
Baza de ciocolata reteta:
- Cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă (într-un cuptor și poate fi) necesare pentru a topi 50 de grame de unt.
2 linguri de lapte într-o cratiță mică, se încălzească și apoi du-te toarnă o sută de grame de pudră de cacao și o linguriță de zahăr, se amestecă, astfel încât zahărul sa dizolvat și nu a existat nici cocoloașe, dar nu aduce la o greutate fierbe. - Apoi, se adaugă baia de ulei topit, se aduce la fierbere, amestecând continuu, țineți două minute la placa.
- Apoi se toarnă masa lichidă de matrițe, după matrițe puse în frigider de răcire.
Dacă ați reușit să cumpere boabe de cacao ras si unt de cacao este prezent, atunci puteți încerca și să facă ciocolată adevărată.
S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.