Evaluarea medie de 4,83 din 5. Voturi: 6
Aroma de coacere proaspete, gustul de pizza italian autentic. pâine, acoperite cu o crustă delicioasă clare - aproape nimeni nu lasa indiferent. Toate aceste delicii culinare pot fi făcute la domiciliu. Singura întrebare este cum? Dar ce se întâmplă dacă în procesul de pregătire pentru a utiliza metoda veche - un vas de piatră de copt. așa cum strămoșii noștri au făcut? Cu toate acestea, în zilele noastre mulți bucătari italieni coapte pizza doar așa și nu altfel. Piatra pentru pizza - una dintre principalele componente necesare pentru pregătirea corespunzătoare a acestei populare și iubite feluri de mâncare.
Cine a cel puțin o dată a trebuit să arunce peste prăjituri bogate, familiare cu situația când datorită încălzirii neuniforme a cuptorului, stick-uri de copt pe de o parte, iar pe de altă parte, dimpotrivă, rămâne crud. Și nu este ca un cuptor sau o formulare a testului. Este important de a alege piatra potrivita pentru copt.
Stone este o placă de ansamblu un cadran destinat pentru copt în casă. Secretul este sa coacere uniform structura poroasă de piatră naturală, prin care are loc absorbția aluatului umiditate și eliberarea uniformă a acestuia. În același timp, milioane de pori microscopici de piatră capabile de o lungă perioadă de timp pentru a menține temperatura dorită în cuptor, nu-l în creștere. Împreună, aceste procese pentru produse de patiserie formează cu ușurință o crocant.
Dacă vă decideți să cumpărați o piatră de pizza ceramică sau coacere. în primul rând să acorde o atenție grosimea ei. Ar trebui să fie de cel puțin 1,5 - 2 cm Piatra sine poate fi selectată ca o formă circulară sau dreptunghiulară.. Pentru pizza forma naturală rotundă se potrivește cel mai bine, și coacere - o formă dreptunghiulară de mare pentru a se potrivi numărul maxim de produse bogate pe ea. Distanța dintre pereții cuptorului și piatra trebuie sa fie de aproximativ 2 cm Parametrii ideali pentru copt piatra: .. Grosime - 1,7 cm și lățime de 45 cm grosime de piatra Diluant nu poate rezista la temperaturi ridicate și sparge, și o piatră de ceramică groasă 2 cm, este prea mult timp să se încălzească.
Trebuie remarcat faptul că, în timpul operației piatra se închide la culoare, dar se îmbunătățește doar proprietățile de coacere. piatra de coacere poate fi de asemenea utilizat pentru carne și pește gătit. în cazul în care partea fanfold este utilizată pentru prepararea alimentelor congelate și netedă - pentru produse alimentare proaspete. Piatra de pizza și produse de patiserie pot fi folosite cu succes pentru aragazuri de gaz. elektroduhovok sau grătare. El a pus în mijlocul cuptorului. pe partea de sus a pus-o hârtie de copt. Piatra nu are nevoie să se ocupe de orice grăsime. Dacă doriți să coace pe o piatră sau carne de pește, utilizați folie de aluminiu pentru ambalaj. Farfuriile vor fi apoi mai suculent și parfumat. Pre-congelare piatră, puteți foarte ușor să framanta aluatul shortbread pe ea. Alegerea unui vas de piatră de copt. să se abțină de la achiziționarea de falsuri din Asia, cu toate că produsul companiei este mai scump, dar mult mai bine și mai fiabile.