piatra Pizza
Numai cele mai moderne și de înaltă calitate, cuptoare asigură încălzirea uniformă, dar chiar și în acest caz, condițiile în ele sunt departe de coacere în cuptor. Amantele sunt conștienți de faptul că, în cuptoare aluat adesea ars pe de o parte, și nu prin coapte, pe de altă parte - de regulă, se obișnuiesc cu caracteristicile și să dezvolte propriile reguli pentru coacere. Dar, de fapt, suficient pentru a folosi o piatră specială, iar aerul din cuptor va fi încălzit uniform, temperatura va crește și va rămâne la nivelul corect, și produse de patiserie se vor dovedi bine coapte.
Piatra dă un gust distinctiv pentru produse de patiserie și clare delicioase.
Pentru a realiza acest efect, multe femei italiene folosesc pietre pentru pizza - acest fel de mâncare în Italia este atât de popular încât poate găti pe masă aproape în fiecare zi. În România, pietrele nu au fost încă pe scară largă, dar italian iubitorii de bucătărie știu deja ce să coace pizza asta trebuie să fie un astfel de dispozitiv.
Cum de a alege o piatră pentru pizza?
In schimb, pietre speciale pentru pizza, puteți utiliza de obicei din cărămidă roșie sau nisip-var - au o structură adecvată a porilor și de origine naturală, absorb umezeala bine și uniform distribuiți-l în cuptor.
Dar forma lor nu este potrivit pentru copt pizza direct pe suprafață, astfel încât acestea sunt pur și simplu pune pe partea de jos a cuptorului.
Este recomandabil să cumpere o piatră de construcții care fac pentru a îmbunătăți calitatea produselor coapte. Atunci când alegeți o piatră pentru pizza, uita-te la grosimea ei - nu trebuie să fie prea subțire, de preferință, mai mult de doi centimetri. Formularul poate fi orice - rotundă, dreptunghiulară, pătrată, cu toate că pizza este recomandat pentru a alege o piatră rotundă.
pietre Pizza sunt realizate din materiale diferite: poate fi granit. cahle de teracota. argilă refractară. ceramică și cărămizi roșii chiar arse. Toate acestea sunt la fel de bine potrivite pentru prepararea de pizza. Vă rugăm să rețineți că piatra a fost făcută dintr-un material natural.
Asigurați-vă că pentru a verifica lățimea de piatră - trebuie să fie ușor pentru a merge în cuptor. Cu toate acestea, înainte de achiziție de dorit să se măsoare dimensiunile sale. Diferența dintre pereții de piatră și ar trebui să fie câțiva centimetri.
În cazul în care să cumpere piatra pentru pizza?
Acum câțiva ani, pietre pentru pizza a fost greu de găsit, au trebuit să fie comandate de la magazinele online dedicate produselor culinare. Astăzi, aceste produse au început să apară în supermarket-uri în departamentele cu feluri de mâncare - acestea pot fi găsite lângă tăvi, tigăi de copt, și alte produse similare. De asemenea, pietre pentru pizza vândute în departamente specializate, cu aparate de bucătărie mici și ustensile.