Fierul este un element esential, care este esențială pentru funcționarea normală a corpului: o parte a hemoglobinei de globule roșii, mioglobina, si multe enzime implicate în procesele de hematopoieza, regleaza sistemul imunitar. Mai mult de jumătate (60%) din cantitatea totală de fier prezente în organism, este concentrată în gemohpomogene - partea principală a hemoglobinei. Fier există două tipuri - două și trivalent. Mai mult decât atât, trivalent găsit în produsele alimentare, dar intra in organism, acesta este redus la feros, care îmbunătățește absorbția acestuia.
Surse de fier.
Cele mai bune surse de fier sunt ficatul și carnea de vită, precum și hrișcă, legume, conopidă, zmeură, mere, struguri.
cerință adult pentru fier este de 10 mg / zi pentru bărbați și 18 mg / zi pentru femei.
Principalele efecte biologice ale fierului.
Fier și procesul de hematopoieza.
parte a hemoglobinei de fier a enzimelor citocrom, facilitează legarea oxigenului de celule roșii din sânge și îl transportă la toate organele și țesuturile corpului decât respirația și asigură o activitate vitală completă a celulelor. Fier se acumuleaza in splina, ficat, măduvă osoasă și utilizate de către organism după cum este necesar, prevenirea dezvoltării anemiei feriprive, însoțită de slăbiciune musculară generală, tulburări ale gustului și mirosului, parul si unghiile fragile.
Și tiroida.
Fierul este necesar pentru o tiroida enzima importanta - thyroperoxidase care participă la sinteza hormonilor tiroidieni.
Fier și imunitate.
Fier și de detoxifiere a organismului.
Fier, fiind o parte a unui ficat enzima hem-proteina citocromului P-450, este direct implicată în îndepărtarea substanțelor străine și toxice pentru organism.
Fier și piele, cuie, Volo.
Fier îmbunătățește pielea, unghiile, parul - fier contribuie la procesele de regenerare, elimina unghii fragilității, caneluri longitudinale și transversale, îmbunătățește structura și pigmentarea părului.
procesele de fier și oxidare.
Fierul este necesar pentru formarea centrelor active ale enzimelor redox (oxidaza, hidroxilazele, supkeroksiddismutazy) care îndeplinesc funcții diferite.
Fier și respirația țesutului.
Fierul este implicat în respirația tisulară - este membru al enzimelor citocromului implicate în procesele de respirație tisulară.
Lipsa de fier în organism.
aport insuficient de fier poate duce la anemie. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, y care depozitele de fier din organism sunt limitate.