Cum știu cupcakes sunt gata, plăcinte, brioșe?
De obicei, în rețetele indică cât timp este nevoie pentru a coace un anumit produs. Dar, de multe ori, cu diferite bucătari și timpul de gătit este diferit! O ispechotsya plăcintă pentru o jumătate de oră, iar celălalt - 15 minute și ați terminat! Și este bine că el, gatiti, paza, sa uitat în cuptor, am văzut că prăjitura este coaptă, și este oprit la momentul respectiv. Ceea ce se întâmplă este pentru că toate cuptorului - diferite si fiecare - caracter. Și, astfel încât a fost obținut cu succes copt, avem nevoie pentru a găsi un limbaj comun cu cuptor și, desigur, să poată verifica disponibilitatea de coacere diferite tipuri de aluat.
Ce este acolo pentru a putea, probabil, crezi că ești. Flushed - asa gata! Dar nu se grăbesc să ia în cazul în care focul este prea mare, se întâmplă că prăjitura este gata să se uite la, ci ca o lua unul - l „stai“ și va Glevky în interior.
Acum, vă voi spune cum pentru a afla dacă tortul este gata, brioșe, chifle.
În primul rând, să acorde o atenție la apariția formei de copt: ea a venit, a cumparat un delicios maro-aurie „tan“? Excelent! Acum, trebuie să verificați dacă propeklos aluat.
Testat și cel mai bun mod de a vedea dacă prăjitura este coaptă, - încercați un băț de lemn (sau un chibrit sau o scobitoare, dar cel mai bine este să rămânem la gratar, deoarece este mai lungă). Pierce tort la punctul său mai groasă: În cazul în care stick-ul nu rămâne urme ale testului, acesta este uscat - înseamnă exact un tort este gata!
Cred că această metodă este cunoscută tuturor. Dar există și alte nuanțe. Multe tipuri de coacere: prăjituri și biscuiți; drojdie de copt prăjituri și brânză de vaci; aluat shortbread și choux. Și fiecare are semnele sale de pregătire.
Pot cupcake
Cu cele mai simple prăjituri - când brioșă a crescut, el a devenit rumen, verificați-l prin metoda de mai sus. Stick vine cu ușurință testului, uscat? Gata! Propechonny Cupcake pufos, "perforat" în interior.
Sunt produse de patiserie drojdie
Drojdie de prăjituri coapte. chifle, prăjituri sunt gata atunci când:
- suprafața de coacere este prea ușoară, iar dacă sunt unse cu ou batut - obține un frumos maro auriu strălucitor;
- Pentru tort de drojdie mare citit într-o carte veche, un semn de pregătire - crusta inferioară să fie ușor rumenita și ușor pentru a ține pasul cu tigaie;
- Un mic role gata atunci când este atinsă pe bază este distribuit un sunet curat, clar.
- Și, desigur, pe un băț de lemn cu un eșantion de role finite și aluat placinta este lăsat.
turte de drojdie gata făcute pufos, pufos si moale.
Cum de a verifica dacă produsele sunt gata de patiserie choux
Dar prăjiturile infuziei trebuie să fie verificate în alt mod. Când chifle cu cremă. inele, tuburile sunt gata, ele sunt:
- crește în dimensiune;
- crusta ușor crăpate devine aurie și fermă, ca și în cazul în care să bat pe produs, veți auzi un sunet distinctiv: lotul de preparare a cafelei goale în interior, deoarece și poate fi umplut cu diferite creme și umpluturi.
Cum de a determina gradul de pregătire de produse de patiserie puf
Dorința de a învăța este ușor de puf: aluat propechonnoe înfoliate capătă o culoare aurie devine ușoară și uscată. În cazul în care produsele puf pal, moale, înseamnă că acestea sunt încă prime și au nevoie pentru a adăuga un pic de căldură.
produse finite de aur, stratificat pe margini și tăiate.
Noi verificam disponibilitatea aluatului
Și produsele de nisip nu au mult Browning ca un tort sau drojdie de copt - Sandpipers poate deveni tare si uscat, trudnougryzaemymi. Un presupus ca ele să fie de aur lumina, foarte sfărâmicios, ceea ce este caracteristica principală a aluatului. Deci, ușor, astfel încât să nu se năruie, încercați să rămânem: aluatul este de culoare uscată, aurie? Gata!
Dorința de a învăța biscuit
Gata tort - foarte bogat, peste volumul inițial. Verificați disponibilitatea de tort cu un băț de lemn subțire, care ar trebui să vină cu ușurință testului, rămânând în același timp uscat.
Cum știu disponibilitatea de produse de patiserie brânză de vaci
produse de patiserie Brânză - caserole. cheesecakes. turte de brânză - este o companie separata. Prajitura cu branza ii pasa cel mai lung, o mică scânteie. Un semn că caserola va fi gata în curând - faptul că acesta a încetat să mai fie un mijloc, apos. Se agită ușor forma și vezi. Dacă prăjitura isi pastreaza forma, este timpul pentru a adăuga căldură la Browns top. În cazul în care suprafața de budinca caș la cuptor sau tort va fi de aur-rumeneste, este gata.