Dar dacă nu poți sărbătoare pe tineri ridichi timpurii de primăvară, aceste rădăcini se pot pregăti în toamna. Dacă făcut în mod corect, ridichi pot Dolezal pana iarna, sau chiar iernează cu succes.
Cum să se pregătească ridichi pentru depozitare
În ridichi bine udate în timpul creșterii, care a hrănit cu umiditate și devin suculente. Din cauza ridiche de irigare săraci devine greu și fără gust.
Ridichi recoltate dimineața, până când rădăcinile nu au fost încă încălzit de soare. Harvest colectate în timpul zilei, păstrat mult mai rău, ca și ridiche, după situată la soare poate deveni lent. Începe să se estompeze ridichi la atingere este moale și este forțat sub degete.
Pentru depozitare este de ridiche coaptă numai potrivit cu nici un semn de putregai, cu un întreg piele. Apropo, ridichi crăpate spune ca fructele coapte, iar apoi acesta este în interiorul va fi gol, și, prin urmare, nu pot fi consumate.
Cum se păstrează ridiche în bolta (subsol, pivniță)
Un soiuri bine aprovizionate de ridiche: DUNGAN, Wyrowski alb, China, Red gigant.
Ridichea este sensibil la deteriorări mecanice, astfel încât recolta, precum și în timpul stowing sale trebuie să aibă grijă de el.
De asemenea, nu poate trimite depozitul de rădăcini chiar și ușor degerate.
Ridichi săpate în vreme uscată, atunci acesta va fi mai puțin poluat teren.
Am săpat ridichi imediat taie vârfurile, lăsând cozile de 2 cm. În cazul în care acest lucru nu se face, frunzele incep sa se evapore rapid apa, și ridichi ofilesc.
Este imposibil de curățat în mod activ ridiche de la sol, în caz contrar se poate deteriora pielea delicată, și o ridiche lungă nu vor fi stocate.
Înainte de stabilire pe termen lung de valabilitate, în orice caz, nu pot fi spălate ridichi. În caz contrar, se va putrezi și alte boli.
Temperaturile preferate pentru ridiche de depozitare de la 0 ° până la + 1 ° la o umiditate relativă de 90-95%. Pentru a menține o umiditate ridicată în depozit, se recomandă să se toarnă apă pe podea.
Ridichea depozitate în cutii strâmte 20 kg care se încadrează ea nisip umed adormit sau turbă. Nisipul trebuie sa fie umed, dar în condiții de comprimare în mână este de a menține forma.
Deasupra stratului de nisip este turnat cretă uscat sau cenușă. Datorită ridichi medii alcaline mai puțin sensibile la boli.
De asemenea, puteți extinde rândurile de ridiche de pe rafturi, și să stropească nisipul umed.
Pentru ridiche nu a început să se deterioreze în timpul depozitării, nisipul este amestecat cu creta sau var (1 kg var 50 kg de nisip), dar var în mod necesar trebuie să fie hidratat, sau rădăcini primesc arsuri grave.
Poate fi folosit în loc de nisip umed rumeguș, care ajută la menținerea sănătoasă ridiche ca uleiuri esențiale, care conțin rumeguș, au proprietăți dezinfectante.
Cel mai puțin frecvent metoda glinovaniya folosită. În acest scop, recipiente din metal diluat argilă mash până la starea de cremă. In acest mash a fost plasat rădăcină, apoi au răspândit în cutii cu fante care înlocuiesc sita. Excesul de amestec a fost turnat prin fante, iar rădăcinile rămâne un strat subțire de lut, care se usucă, pentru a forma un înveliș solid, prevenind ridiche de la decolorare și deteriorare.
Dacă, din anumite motive, aceste metode de stocare sunt inacceptabile, ridichi pot fi depozitate în saci de plastic strans de 50 kg.
Pungi nu sunt înnodate și montate vertical pe rafturi. Dioxidul de carbon, care se acumulează în saci ajuta la păstrarea ridiche.
Ridichea, de asemenea, stocate în cutii care sunt de film voalat de pre. Aceste cutii sunt una pe celelalte stive.
În timpul depozitării, trebuie să verificați periodic calitatea materiilor prime, eliminarea timpului de fructe ofilite și putred. Și, de asemenea, să monitorizeze temperatura și umiditatea în spațiul de stocare.
Cum Pentru a păstra ridichi în frigider
În ridiche taie vârfurile, lăsând o coadă mică, și ei înșiși rădăcinile sunt spălate în apă rece.
Apoi ridiche răspândit pe un prosop și se usucă bine.
ridiche uscat pus în pungi de plastic și, fără înnodare, curat în frigider. Puteți împacheta și cravată, dar atunci este necesar, în mai multe locuri pentru a face găuri pentru circulația aerului.
Ridiche soiurile timpurii depozitate în frigider timp de aproximativ o săptămână, iar clasa de mijloc pot fi stocate 10-14 zile.