Vacanța de Anul Nou, și este chiar în ajunul Anului Nou cu noi este de neconceput fără șampanie. Strașnic de pahare pline cu șampanie este însoțită întotdeauna de cele mai noi greve Kremlin clopotei. Acesta este un fel de ritual, și fiecare ritual trebuie să aibă, de asemenea, propriile lor reguli, la fel ca în orice joc. Aceste norme au, de asemenea, această băutură spumoasă. Trebuie să știi cum să-l bea, atunci ar trebui să fie făcut și ceea ce merge bine.
Champagne - un pic de istorie
Mulți oameni știu că această băutură minunată am dat Franța. Este în această țară, ci mai degrabă în Champagne (una dintre provinciile din Franța) Casa călugăr Perignon a avut primul ideea modul de a face struguri de vin „ton de sus.“ El a descoperit că, odată cu fermentarea prelungită a vinului, gustul devine mai intensă. Este invenția, și o sticlă de sticlă, care vă permite să păstrați acest vin spumant.
Acest recipient de sticlă aproape nu sa schimbat din acel moment îndepărtat și ne-am bucura de până acum. Foarte curând acest vin nobil este dat statutul de băutură oficial al curții regale franceze, iar apoi gustul său desăvârșit a câștigat rapid dragostea de sine, în multe țări din întreaga lume.
În Franța, bine versat în vin bun și au învățat de mult timp să-l bea, fără a afecta sănătatea lor, și chiar extragerea din ea. Este acele vinuri care ne izbaveste de Champagne au dreptul să se numească șampanie. Numele lor este determinată de soiul de struguri din care au fost produse. Toate celelalte vinuri o astfel de experiență și sofisticate în profesia lor de somelier va descrie modul spumant sau produs în conformitate cu metoda de șampanie.
În țara noastră, primul din secolul al 19-lea, Printul Golitsyn „descoperit“ astfel de soiuri de struguri ca Murved și Aligote. Și el a fost primul fondator al șampanie românești, care de altfel, sa dovedit foarte mare succes.
Ce bea șampanie?
Pentru a bea această băutură - este înrudită cu arta! Noi trebuie să învețe să se simtă șampanie și de a înțelege „limba“, și numai atunci vă puteți aștepta că va deschide secretele.
Ca aperitiv vinurile spumante se potrivesc foarte bine. Dacă le utilizați în această calitate, atunci ar trebui să se aplice șampanie gustări. O bună opțiune este de a cașcavalului tare si prajituri uscate, dar nu dulce, moale, la nivelul mucoasei gastrice nu este supus la enervarea acidului său.
priceputi o singură voce spune că este tradiția noastră românească de șampanie de băut cu portocale și ciocolată doar strică stomacul și ucide gustul băuturii.
șampanie uscată (brut) ar trebui să bea cu caviar, puteți aplica pentru al fructe de mare, carne de pasăre, cârnați sau șuncă, orice brânză. Înguste ochelari, alungite, aceasta este cea mai bună versiune de șampanie la masă.
Aceste pahare sunt doar perfect păstrează toate proprietățile de vin spumant și gustul său. In sticla este necesar să fie un picior lung, pentru care ar trebui să aibă loc și să nu se încălzească vasul în sine. Temperatura ideala pentru sampaniei este considerat plus 6-9 grade. Si pentru ca poti simti mai bine aroma completă și aroma acestei băuturi divine. se toarna in pahar ar trebui să fie doar pe jumătate.
Pune o sticlă de șampanie într-o găleată cu gheață și se toarnă în pahare încet. vin spumant nu ar trebui să bea într-o singură înghițitură, trebuie adăugat treptat la sticlă sub formă de refrigerată. Acest lucru este gustul perfect, face.
Cel mai important lucru pentru tine, atunci când se deschide sticla pentru a controla modul în care aceasta iese din gaz, deci ar trebui să slăbiți treptat presiunea aveți pe partea de sus a plutei. Înainte de a deschide sampania, asigurați-vă că să se răcească la temperatura dorită, aceasta nu permite ca el să „smuls“, la deschiderea a ceea ce mulți au temut.
Cu toate acestea, prudență excesivă nu va fi aici, pentru că sticla din această băutură spumant cântărește aproximativ șase kilograme, iar vinul se zăcut acolo sub o presiune de aproximativ șase atmosfere!
Cât de eficient turnarea șampanie?
Se toarnă șampanie doar stând la masă - că nimeni nu va fi surprins. Acest lucru ar trebui să fie făcut în bucătărie la lumina lumânărilor, aveți nevoie pentru a pune pe o tavă. La intrarea în cameră cu o tavă, invitații tăi doar zamrut încântare, deoarece acestea vor afecta combinația de șampanie spumante și foc.
În cazul în care spiritul de aventură nu ești un străin, atunci putem pune pe un spectacol pentru vizitatori, construirea unei piramide de pahare de sampanie. Cum se face acest lucru, cred că mulți oameni știu. Dacă nu, eu spun. Baza piramidei set de patru pahare, apoi a doua etapă va consta din trei pahare care sunt puse pe primul rând (marginile), al treilea nivel - două pahare și ultima piramidă finală etapă - o sticlă.
Se toarnă șampanie aveți nevoie în sticla de sus, formând o cascadă frumoasă, frumoasă care curge peste piramida. Aceasta tehnica va atrage cu siguranta invitatii si va fi o memorie bună a partidului.
Cum de a alege un bun șampanie?
În primul rând, ca și cu achiziționarea de băuturi și produse alimentare, ar trebui să citiți cu atenție ceea ce este scris pe etichetă. Găsiți-l, ceea ce compania a produs băutura, și este numele plantei, în cazul în care acesta este turnat (dacă șampanie internă) sau numele companiei de a importa băuturii. De asemenea, ar trebui să existe informații despre vinul pe etalonul prin care a fost făcut, și informații cu privire la conținutul de zahăr în el.
Să acorde o atenție la eticheta etichetei și înapoi. Acestea ar trebui să fie situate exact în centru și să fie lipite din fabrică. Dacă nu este, este posibil ca acesta este un fals. O astfel de sticlă nu ar trebui să cumpere. Dacă ați achiziționat toate la fel, este posibil să se recunoască un fals, iar atunci când se deschide sticla.
șampanie Artisanal atunci când se umple aproape nu spumă, și în ea nu veți găsi multe bule mici, ci mai degrabă poate provoca un număr mic de bule mari, care sunt, de asemenea, rulează rapid afară. Ai un gust prea nu se va mulțumi un fals - va fi doar „gol“, în cel mai bun caz, sau poate fi simțit în gustul de nimic, nu șampanie - ars de zahăr, drojdie, etc. arome. Într-un cuvânt, gustul va fi capabil să identifice făcătură imediat, chiar de la prima înghițitură.
Citiți mai multe sfaturi pe pagina principală a site-ului în 1001 consiliere.