Și folosit în ziua de azi, dar cea mai mare parte din Caucaz decât în alte regiuni. Astfel, în Armenia, frunzele acestei plante sunt recoltate de două ori pe an, le podvyalivayut și țese în împletituri. Un aveluk uscat scuipat folosit pentru gătit, care întărește inima și vasele de sânge, precum și multe alte beneficii organismului aduce.
Nu va trebui să meargă în jurul și în jurul valorii. Planta, care este în Armenia ei numesc Aveluk nu nimic ca măcriș. despre care am vorbit într-un articol anterior, faceți clic pe link-ul și am citit despre proprietățile sale de vindecare, uite arata ca o planta.
Astăzi, în acest articol: ce aveluk, proprietățile sale utile decât este util, cum să gătească aveluk în armeană, unele rețete.
Aveluk ea, iarba armeana sau măcriș cal
Aceasta planta a câștigat o nișă în medicină, pentru că este pregătit o mulțime de diferite medicamente pentru a trata boli. În plus, materiile prime sunt toate corpurile, din rădăcini, la semințe. După ce toate proprietățile utile sunt concentrate în toate părțile plantei, numai ușor diferite proporții.
Și având în vedere că oamenii sunt familiarizați cu ea încă din secolul al 12-lea, planta a fost dat nume diferite, care au fost fixate și trăiesc în ziua de azi. Puțini oameni știu aceasta planta în măcriș cal Armenia cu denumirea, dar aveluk sau Citron, toată lumea știe. Abel, tradus în limba română, este o mătură și a fost dat acest nume, deoarece planta are o inflorescență paniculat. În Georgia este numit - Kondara în Moldova numit - Chimburov, Uzbekistan - Jambul.
Cât de util aveluk
Dar ceea ce nu ar crește această plantă uimitoare, și este de fapt o planta erbacee, este, de asemenea, o buruiană, este bogat în rășini, taninuri, vitamine și oligoelemente, ulei esențial. Și preparate din ea au caracteristici de vindecare:
- antiscorbutice și bactericid,
- vindecarea rănilor și styptic,
- antihelmintic și astringent (de altfel, un efect laxativ de fixare și depinde numai de doza).
Medicamentele aveluk sau Kondara, Dzhambula Chimburov sau utilizat pentru tratamentul:
- colită și tractul gastro-intestinal, vezicii biliare,
- anemie, boli de inima,
- bolile respiratorii și cu transmitere sexuală,
- inflamații ale gurii și bolile de ochi,
- sângerare și piele boli interne.
Dar pentru toate utilizarea sa largă, nu putem uita că de zi cu zi de utilizare frunzele plantei nu este necesară, datorită contraindicațiilor sale.
iarbă armeană Aveluk
Chiar și în cele mai vechi timpuri pe mesele de nobili francezi nobili au început să apară frunze de măcriș, inclusiv aveluk. bucătari moderne au perfecționat mult timp rețete vechi, care sunt recunoscute în toate națiunile. În Europa, lung iarba a fost considerat inapt să mănânce și plivitul, ca o buruiană. Dar acum, oamenii sunt fericiți să facă pregătirile pentru iarnă.
La urma urmei, în iarna de frunze uscate de supe, salate, clătite, umplere pentru plăcinte și prăjituri, snacks-uri, omletă. Pentru că, după gust se aseamănă cu salata verde, cu o ușoară aciditate.
Recoltarea și uscarea
Aduna frunzele tinere să se usuce, dar să mănânce folosi numai frunzele uscate. Și toate pentru că frunzele proaspete au un gust amar, iar în cazul în care acestea sunt fierte, ei doar se transformă în jeleu.
În timpul uscării frunzelor supuse unui proces de fermentare, frunze amare, iar frunzele dobândesc un gust plăcut, umplut cu substanțe biologic active, care este evaluată în ele.
Frunzele trebuie să smulgă cu butași, a fost convenabil să țese împletituri. Sortata, se spală, se usucă. Răspândite într-un strat subțire pe o masă, pentru ofilirea. Apoi țese împletituri, țesut frunze suplimentare. Se termină lipite împreună și au format o coroană este agățat de uscare.
codițe uscate și atent ambalate în pungi de hârtie țesute sau pungi pentru respirație frunziș și se maturizează, continuarea procesului de fermentație. Păstrați un verde la 3 ani.
Cum să se pregătească ierburi uscate pentru prepararea de preparate culinare
Înainte de a utiliza materii prime uscate pentru gătit, trebuie:
- Puneți panglica într-un castron și se umple cu apă clocotită timp de 20 de minute să se odihnească și frunzele dedurizată amărăciunea este plecat.
- apă maro amar materiei prime scurs depășite și timp suplimentar pentru a umple cu apă clocotită, în același timp, dacă este necesar.
- Stoarce materii prime și împletituri tăiate în felii mici, de compensare frunzele din tulpinile brute.
- Acum, încă o dată să le clătiți cu apă rece, a pus pe foc si se fierbe, se fierbe după 15-20 de minute.
Rețete de la aveluk
reteta de baza: aveluk cu ceapa
Încă avelk cald sare necesitatea de a frunzelor îmbibate uniforme, este necesar să le amestece. Este mai convenabil să o facă cu două furculițe. După amestecare, se adauga ceapa prăjite în ulei vegetal prin pulverizarea frunzelor cu ulei fierbinte. Și gupmany sfătuit în această rețetă pentru schimb de ulei.
Pentru a utiliza un omletă preparat frunze fierte. În primul rând, se prăjește ceapa tocata intr-o tigaie cu unt. Adauga aici măcriș le lasă ușor cald, fără uscare și se toarnă oul bătut. Se serveste omleta fierbinte.
Supa cu Aveluk
Cum de a găti aveluk în armeană? În bucătăria supe armene populare încălzire, care sunt gătite în timpul rece a anului, adăugând la linte măcriș sau grâu. Ele nu ajuta doar pentru a păstra cald, dar, de asemenea, destul de satisfăcătoare, și satura organismul cu vitamine si minerale benefice. Iar gustul de supa este oarecum neobișnuită, deoarece adaugă un pic măcriș acru.
Supa Rețetă și aveluk Linte
Cum de a găti. Se înmoaie linte timp de câteva ore și apoi se fierbe și bulgur, în mod individual.
Aveluk uscat bine spălat cu apă și înmuiate timp de 50-60 minute. După scurgerea apei din ea, se taie în bucăți. Pune apă într-o cratiță pe aragaz, și în timp ce începe să fiarbă, se prăjește în tigaie până când arcul de aur.
În apă clocotită, se adaugă măcriș, cereale fierte, podsolite și de a reduce caldura. Atunci nu uita ceapa si condimente. Se fierbe supa timp de aproximativ 10 minute, pe masa se serveste fierbinte. 100 g de supa, conținutul caloric este de 41 kcal.
Supa cu boabe de grâu
Cum de a găti. Clătirea uscat doc și se fierbe (circa 10 minute), și după fluxul de răcire, se taie în bucăți. Se taie ceapa in cubulete si se prajeste in ulei. Apa, care se fierbe măcriș, pune crupele de grâu și aveluk și se fierbe până orz este gata. Podsolite si usturoi tocat pus. 110 ml de supă, calorii este de 32 kcal.
Salata Aveluk cu ciuperci
Aceasta salata poate lumina orice masă, chiar festiv. Îmbogățit cu un gust neobișnuit
Cum de a găti. Pentru a prepara salata, măcriș uscate de mai multe ori pentru a se toarnă apă clocotită timp de 15-20 minute. După a treia spălare de două ori cu apă rece și se fierbe la reflux lent timp de 20 minute. După scurgerea apei și răcire, frunzele tăiate în bucăți. Deși este încă cald, podsolite și se amestecă.
maioneză. ceapa si ciupercile se gateste și se toacă mărunt. Într-o tigaie, mai întâi se prăjește ceapa in ulei, apoi se adaugă ciupercile și se prăjește până la gătit. Lay umplerea unei frunze tocate, se adauga nucile și se amestecă bine. Pune să se răcească în frigider. Inainte de servire, pune smantana, se presara cu nuci. Puteți folosi ierburi proaspete. 100g de salata - 223 kcal.
Salata cu aveluk coriandru
Cum de a găti. Pentru a prepara salata, măcriș uscate de mai multe ori pentru a se toarnă apă clocotită timp de 15-20 minute. După a treia spălare de două ori cu apă rece și se fierbe la reflux lent timp de 20 minute. După scurgerea apei și răcire, frunzele tăiate în bucăți. Deși este încă cald, podsolite și se amestecă.
Iată un iarbă armean aveluk unic sau frunze de măcriș. Cum de a găti Sorrel delicioase sălbatice, acum știi. Aruncati o privire în jur, în vara, poate că în creștere aceasta planta minunata, completează proprietățile sale medicinale și utile, care pot fi utilizate pentru a restabili sănătatea lor.
Vă doresc sănătate și longevitate!