Unde și cum a ajuns la noi PEAR
(Din cartea GP Rylova „pere în Belarus“)
Academicianul V. L. Komarov în cartea sa „Originea plantelor cultivate“, el a scris: „Nu este nici o exagerare să spunem că pere poate să sugă o parte semnificativă a rasei umane“, dar pentru o lungă perioadă de timp a crezut că pere nu pot fi consumate în stare proaspătă. Poate din cauza gustului culturale de pere acel timp îndepărtat a fost diferită de sălbăticie. Celebre Salerno Cod de Sănătate (secolul al XIV-lea) a învățat: „antidotul - pere fiert, crud - otravă. Sarcina de stomac - crude, fierte. - sarcina este îndepărtată " A existat chiar un fel de pedeapsă - deținutul a fost forțat să mănânce o mulțime de pere crude sălbatice.
Menționarea culturii pere găsit pentru prima dată în ode antice chineze cu privire la al II-lea mileniu î.Hr.. Astfel, „vârsta“ a unui pom fructifer - cel puțin trei mii de ani, dar în cultura de pere mere a venit mai târziu.
Pentru prima dată, a început să crească pere în Vest și Central China. Există acum mai mult de o duzină de specii diferite de pere sălbatice. Unele dintre ele au fost scoase din pădure și plantate în jurul valorii de case de pomi fructiferi și decorativi.
diferențe clare între botanice sălbatice și nu pere cultivate. Acestea diferă unul de altul numai sub forma de coroane de arbori, mărimea și gustul fructului. Pentru pere sălbatic ramificare ramuri caracteristice groase, subțiri, crampoane înțepător la capetele ramurilor scurte, o creștere puternică, imperceptibile în aparență cu fructe pulpă grosier. Fructele perelor culturale mai mari, mai frumos, mai delicioase. Lăstarii sunt lipsiți de spini lor, groase, rari.
răspândirea culturală pere din China spre Vest, pătruns în Caucaz. Acolo, pe pantele muntelui sunt abundente specii sălbatice lor de pere, fructul din care populația este utilizat pe scară largă în produsele alimentare. Faptul că fiecare națiune are propriile sale pere nume (abhaze - aha, Azerbaidjan - Armudu; armeni - Tanzi, Georgia - Mskhali; Chineză - fie, Rusă - pere, modul, Belarus - igrush; ucraineană - Krushka, gliva, femeie, tadjică - Murud; Tatar - Armudu, ahlap; uzbecă - NOC japoneza - ne, ri) indică centre independente de dezvoltare a culturilor de fructe.
Descrierea științifică a perelor răspândită latină Denumirea „Pirus“ - ceea ce înseamnă „flacără“, similitudinea coroanei copacului cu forma flăcării. Numele provine din latină: Franceză - „Poirot“, în limba engleză - „Peyre“, germană - „Byrne“, italiană - „stilou“, spaniolă - „stilou".
Celebrul naturalist suedez, creatorul sistemului de plante și animale Karl Linney, după cum știți, nu de mult să se plângă de plante, care a folosit pentru a fi numit economice, și nu a vrut să recunoască egal în alte plante de origine. Sa alăturat pomi fructiferi, cu semințe, și anume mere și pere, în același gen Pirus. Vechii romani in descrierile lor, a constatat că este semnul cuvântului. Pyrus, așa cum se obișnuiește astăzi, și a început să scrie în Evul Mediu târziu, când a devenit general acceptat să folosească „y“ în loc de „i“, în special în nume proprii.
Istoria de grădinărit arată că cultura de pere cunoscut perioade de declin și de recuperare. Chiar mai mult de o mie de ani înainte de Hristos Homer în a șaptea piesa „The Odyssey“ a descris cu multă culoare grădina regelui persan Alcinous, care cultivă fructe minunate, inclusiv pere. „A existat o curte mare pentru grădină bogată chetyrehdesyatinny, încercuite gard înalt peste tot, acolo a crescut o mulțime de pomi fructiferi, ramificare, shirokovershinnyh meri și peri, și rodii, fructe de aur abundente, precum și smochine dulci și măsline, luxos înflorit; rotund acolo un an, iar în iarna rece și fierbinte de vară, par să fi fost roadele ramurilor; în mod constant acolo breezed bezea Inițiatoare singur, turnare, altele; Pere de pere, mere pentru mere, fig de smochine, grupuri de ciorchini violet de coacere a fost înlocuit acolo. Au fost divorțat și struguri grădină bogată. "
În lucrările de artă populară Kashmiri (India) perilor sunt adesea înzestrate cu sentimente umane.
De interes special pentru pere a început să apară în secolele XVIII-XIX. Apoi, au fost retrase sute de noi soiuri, inclusiv așa-numitele soiuri uleioase de gusturi de pere, cum ar fi untul. A fost o cultură înfloritoare de pere, mai ales în condiții favorabile, Anglia, Belgia, Austria, Germania, Franța, Italia și alte țări, care sunt acum faimos pentru pere. Datorită acestei pere înfloritoare devine o cultură primară. Acest lucru este confirmat indirect de faptul că, în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea în Cehoslovacia, fondatorul geneticii Gregor Mendel a efectuat lucrări la selectarea pere, a studiat caracteristicile existat la clasele de timp, să acorde o atenție la calitatea fructelor și calendarul de maturare a acestora. O mare colecție de pere de înaltă calitate au fost colectate în Europa de sud-vest și centrală. Și grădinari a început în mod conștient selectați și propaga cele mai bune soiuri.
Și ce este istoria pere în țara noastră? În statele vechi ale URSS - Sogdiana, Ferghana (Orientul Mijlociu), Urartu (Transcaucazia) pomi fructiferi cultivate în urmă cu 3000 de ani. Rezultatele cercetării sugerează horticultură se concentreze Asia Centrală una dintre cele mai vechi. O altă grădinărit BC a fost cunoscut în România. Ei au fost implicați, în special, care trăiesc în mijlocul scitilor lui Don. Vizitați aceste locuri scriitorul grec Herodot, vorbind despre reprezentanții unuia dintre triburi, el a scris: „Ei au case din lemn si temple, pana la sol, mânca pâine, ei au grădini.“
Prima mențiune istorică a horticulturii din Rusia fac parte din secolele X-XI, perioada domniei la Kiev Vladimira Svyatoslavovicha și fiul său - Yaroslava Mudrogo. De la Kiev arta antica de creștere a plantelor cultivate fructe răspândit în regiunile nordice - în Polotsk, Novgorod, Pskov, Rostov, Suzdal principat. În secolul al XII-lea, fiul Vladimira Monomaha, Prince Yury Dolgoruky, fondatorul Moscovei, să încurajeze și să faciliteze crearea de livezi de la Moscova, Vladimir, Rostov și împrejurimile lor.
pere Cultura din Rus au început vechi din regiunile sud-vestice. A fost plantat într-o grădini domnești și mănăstirești de la Kiev. Aici pentru a obține un început astfel de soiuri bine-cunoscute de selecție populare ca Ilinka Bessemyanka și altele.
Primele informații despre prezența culturilor de fructe în partea de sud-vest a Belarus fac parte din secolele X-XII. Statutul Ducat al Lituaniei (1588) prevede pedeapsa pentru taierea copacilor sau a sapat pomi fructiferi altoiți. Acest lucru sugerează că grădinărit din Belarus, în cele mai vechi timpuri a fost bine dezvoltat. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea grădinărit Belarus, o parte din Marele Ducat al Lituaniei, a fost strâns legată de grădinărit Rzeczpospolita. Acest lucru este demonstrat de numele de soiuri de pere, care au fost răspândite pe scară largă în Belarus: Sapezhanka, Malgozhatka, Tsukrovka, Panna, Bere Slutskaya, Tsitrinuvka, Butolechka și altele.
În timpul invaziei tătare horticulturii a căzut în stare proastă, a fost restaurat cu transformarea principatului Moscova, într-un stat centralizat puternic. La sfârșitul secolului al XIV-lea sub Ivan al III la Kremlin și vizavi de Kremlin, pe site-ul de azi Sofia Embankment Gardens au fost rupte. Apothecary (acum Alexander) grădina cu excepția plante medicinale cultivate și pomi fructiferi. Una dintre cele mai vechi grădini din Moscova - prelați amplasate pe partea calda a dealului Kremlinului. Prin secolul al XV-lea în jurul lui au fost atât de multe grădini încât, atunci când au început să anexați zidul de piatră Kremlinului, cele mai multe dintre ele au trebuit să fie mutat la malul drept al râului Moscova, care a pus grădină Bersenevsky. Un secol mai târziu, călătorii admira splendoarea grădinilor din Moscova, fructele lor gustoase și legume. Deci, Adam Olearius în memoriile sale, laudă excelent în vrac mere, pere, cireșe, prune, coacăze, precum și castraveți, pepeni și sparanghel, moskovityanami cultivate. Pepenilor, cântărind douăzeci de lire sau mai mult, au fost cultivate pe RVAuri crestelor (izolate).
Choicest fructe au fost renumite grădini patriarhale și mănăstiri, numite „rayami“. Mai târziu, reputate grădini roșii miraculoase nobili Ordyn-Naschokina și Golitsyn.
proprietar antic gradina Moscova a dat de fructe, legume, miere, pește și flori, pomi fructiferi După ce a alternat cu paturi și flori au crescut de-a lungul iazurile stocate. Apoi scurried de albine - bord locuitorul - stupii Kolodny stabilite într-un loc retras; atârnate de tufișuri celule voci cântând și păsări ciudate. Afară împrejmuită de grădină, de ce, și a chemat vie (vert, vertische - în grădina slavona veche, grindină - gard). Un gard setat la „câine în grădină, porci și păsări de curte nu pot urca.“
Rusia monument literar este primul manual de pe fructe, legume și agricultură „Naziratel“ (XVI c.). Acesta oferă sfaturi practice pe teren în creștere, grădină, culturi de legume, cultivarea terenurilor arabile, grădină de legume, gradina, vie, fructe descrie subtilitățile de înmulțire a plantelor prin altoire.
sfaturi practice valoroase pe fructe cuprinse în „Domostroi“, publicat de Ivan cel Groaznic. Este primul tip de „orientare Agronomic“ la grădinărit dată în urmă cu 400 de ani. În capitolul „Produse pentru grădinarit ca conduce,“ spune:“. Și mere podchischati și vytirati teren. „Astfel, complexitatea, toată înțelepciunea pomilor fructiferi de formare și de tăiere este descris în patru cuvinte; descrierea practicilor agricole în horticultură „Domostroi“ are numai 4 pagini. Aceste „agroukazaniya“ a acționat în mai mult de 200 de ani.
În romanul-eseu „memorie“, Vladimir Chivilikhin au linii pe care este necesar să se citeze aici. „Am auzit toate grădinile suspendate ale Babilonului, dar știi, dragul meu cititor curios despre grădinile suspendate de la Moscova? Ei au decorat o dată pe faleza de la Kremlin deal, sprijinindu-se pe arcade de piatră și să conducă paleti. Există un document care arată că, după un incendiu în 1637 a fost scos din iaz 176 de lire sterline și 10 de livre de plumb topit. În 1685, la conace Regina Natali Kirillovny a fost înființat „agățat“ grădină pe un palet care a trecut 639 de livre de plumb, și pământ de grădină cernute se toarnă în curțile groase și o suprafață de patruzeci de yards pătrați. Și cum să știe dacă arhitecții noștri de la planificarea orașului mâine la un fel de întoarcere la „agățat“ grădini pe acoperișurile și podelele pas. "
Un astfel de gradini Kremlinul a ocupat spațiu de la catedrala la poarta Borovitsky și a avut 62 de stânjeni (132.28 metri) lungime și 8 picioare lățime.
Mare dezvoltare a horticulturii primite sub Petru I. Pentru a se facilita dezvoltarea horticulturii la ordinele regelui erau grădini exemplare din St. Petersburg (acum Gradina Botanica) din Moscova (Grădina Botanică de la Universitatea de Stat din Moscova), în Chuguev, Kiev, Voronej, Derbent și alte câteva orașe.
Petru Îi încurajez pe toți cei care doresc să se angajeze în horticultură, achiziția de terenuri. Oriunde regele a stat în timp ce călătoresc în România, el a plantat personal pomi fructiferi. Deci, în timpul unei vizite la Kiev, în 1706, când acesta a pus grădina „normală“ și una vie. Petru am știut și grădina admirată Kiev-Pechersk, care din cele mai vechi timpuri de călugări au fost angajate în grădinărit. cunoștințele acumulate colectate și înregistrate, incluse în cartea „managementul non-profit exercită călugări vechi binecuvântat.“ Acesta a fost primul ghid pentru grădinărit, scrise în limba română. Atașat la cartea descrie metode pentru tratarea diferitelor boli de pomi fructiferi, grădină modificări calendar calendar în vreme, există reguli acolo grădinărit și cultivarea de plante parfumate. Acest monument important al literaturii horticole naționale nu este numai interesantă din punct de vedere al istoriei, dar, de asemenea, ca un manual practic, nu a pierdut importanța sa până în prezent.
Primul rus pomicultură A. T. Bolotova (1738- 1833), intitulat „Imagine și descrierea diferitelor rase de mere și pere, în Rodia dvoryaninovskih și parțial în alte grădini“ 622 de soiuri de măr descrise și 39 de soiuri de pere. Descrierea fiecărei clase este însoțită de
Un secol mai târziu cunoscut pomologist A. Grebnitsky a scris: „In prezent, pomicultură Bolotov este un interes imens ca o colecție de date, explicând originea multor soiuri cultivate și încă valoroase, precum și un model de descrieri pomologică bune“. Marele merit al lui A. T. Bolotova, a pus numele său la un număr de biologi proeminente cu lumea în dezvoltarea primului sistem științific pomologică. El este considerat fondatorul pomicultură rus. Bolotov a creat prima clasificare științifică a fructului de măr și peri din lume.
Un rol major în promovarea și propagarea soiuri de meri și peri, și alte plante deținute de grădinar Moscova NA Krasnoglazova care a multiplicat și introdus în Antonovka grădini. Profesorul Gory-Gorki institut agricol Edward Rego în 1854, călătorind în provinciile centrale din România, cu scopul de a studia starea de horticulturii, au vizitat grădina NA Krasnoglazova și a lăudat munca lui. „Krasnoglazov aparține poporului, care în lucrările lor merită o atenție deplină. Munca lui neobosit peste mulți ani, combinate cu o dragoste a subiectului ales, ia dat experiență că el poate fi pe bună dreptate mândri. A studiat în detaliu mai mult de 300 de soiuri de culturi de fructe, care pot fi determinate nu numai prin forma de copaci și fructele lor, dar o mulțime de soi și forma frunzelor lor. Acest lucru este cu atât mai important să avem informații despre fructul este încă destul de limitate; Pot spune chiar că unele dintre soiurile de fructe noastre interne sunt mai bine cunoscute pentru străini decât pentru noi înșine. Prin urmare, dl Krasnoglazov ne-ar putea face cadou dorogotsenny, de a împărtăși cunoștințele lor de pomicultură. "
La mijlocul secolului al XIX-lea, o colecție mare de pere au fost colectate în grădina botanică Nikitsky. Multe soiuri europene a plecat de acolo. Un rol important în răspândirea soiurilor de culturi de fructe a jucat pentru prima dată stabilită în zona non-cernoziom profesorul A. Grebnitskim (1857-1941) grădină pomologică într-o zonă îndepărtată Stanishki (acum Dukshtassky Republic District Lituania), în cazul în care o suprafață de 15 ha, o colecție de 1197 soiuri de culturi de fructe: 629 - mere, 223 - pere, 105 - cireșe.
Lot pentru promovarea unei culturi de pere făcute de oamenii de știință LP Simirenko, VL Simirenko, NN Betling, VV Pashkevich, R. I. Shreder, R. R. Schroeder, M. V. Rytov Și . Miciurin, GA Rubtsov și altele. LP Simirenko chemat grădinari să efectueze o monitorizare a soiurilor, „pentru a contribui, nu ezitati ca este mic.“
În multe părți ale țării noastre este popular cunoscut sub numele de Altoi pere (sălbatice) fructe de ea - doar pere și pere grefate cu fructe mari - dulyami, cu mici - poddulkami.
Pere de mere, deși inferioară în popularitate, ea are mai multe avantaje față de principalele specii de fructe care nu suferă periodicitatea fructificare și în mod regulat oferă randamente ridicate; palatabilitate soiuri de desert pere este mai mare decât cele mai bune soiuri de măr; fructele de soiuri de iarnă sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp și bine tolerată de transport. fructe pere par mai dulce decât mere, deși acestea au mai puțin zahăr.
lemn de par este rosu-alb, dens, greu, greu, bine lustruit, abanos pătat; foarte apreciat pentru tamplarie, de cotitură, sculptură și gravură produse. În URSS, în cantități mari, este folosit pentru a face matrici dimensionale. Pentru produsele sculpturale evaluate în cele mai vechi timpuri. În 1524 î.Hr. Peyrazus, fiul lui Argos patrulea rege Arlidskogo, a făcut dintr-o statuie copac pere sălbatic și-a dedicat-zeiței Juno. Statuia a fost mutat la biserica Mytilene, unde era încă în secolul al II-lea AD. Din coaja si frunze de pere face vopsea.