Delicatetea mai gustoase pentru copii și adulți - o cheesecakes dulce, dulce brânză de vaci piure. prăjitură cu brânză favorit, și, desigur, găluște cu smântână! Pentru a fi sincer, nu mulți oameni, în special noul sat, știu cum să gătească în mod corespunzător cheagul.
Mai întâi, trebuie să luați lapte și se încălzește la 32-35 de grade. Lasă un timp (lapte cald devine acru mai repede). Pentru fermentare rapidă în lapte poate adăuga o ceașcă de zer brânză de vaci din trecut. Apoi, avem nevoie pentru a pune un vas cu iaurt pe un foc lent și se taie în pătrate cu un cuțit lung. Acesta poate fi un pic mai mult pentru a preveni spumator pentru a evita arderea de tot. Când se încălzească și să înceapă să iasă din ser, este necesară pentru a preveni Yeshe. Apoi, bulgării devin mai mici, dar nu chiar mici.
Masa de cald bun pentru 20-30 de minute, dar nu se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură, se acoperă cu capac și așteptați răcirea completă. Până caș este rece sub capota, acesta va ajunge la standardul necesar și se încălzește fiecare fir de praf.
O strecurătoare și tifon pus să impună brânză, și apoi suspensie, și așteptați pentru scurgere.
Totul! Branza de vaci este gata! Poftă bună!
brânză, de prelucrare a laptelui brânză de vaci. de prelucrare a laptelui
Acum am să-ți spun punctele. În primul rând, Nyusha face întotdeauna brânză din lapte degresat, separă laptele de a produce și smântână, brânză de vaci și. Aici ea descrie procesul de separare.
În al doilea rând, este o cumpăr brânză adevărată! Cele trei subiect am descris toate rețetele goodies care gătesc cu această brânză.
brânză de vaci Salty în magazin pentru depozitare scurtă.
Mai mult se poate face dintr-o astfel de cheag de brânză topită, într-un fel am trage-te împreună și descrie această rețetă.
În al treilea rând, nu în totalitate a declarat în mod convingător că nu contează de unde brânza din lapte bucătar - un ratat sau ignorat. Gustul este diferit, iar numirea unui diferite în aceste specii. brânză de vaci grăsime bine doar mânca. Un non-gras potrivite pentru toate tipurile de materiale de umplutură și caserole.
În al patrulea rând, din perspectiva unui produs alimentar separat, ar trebui să mănânce proteine singure (branza de vaci), și grăsimi separat (smântână).
În al cincilea rând, îmi spun despre preferințele lor personale. Nu-mi place brânza de vaci de grăsime, deoarece gătit sa nu este economic: o mulțime de grăsimi duce la deșeuri - ser este pătată pe tifon. Și se topește atunci când este încălzit, care afectează aspectul produsului finit.
În Mednikova vecinii mei care au avut de familie și experiența tribale de brânză de fabricație din momentul Letoniei, brânză de vaci numai fierte degresat, și a încercat să-l facă de păr, atâta timp cât acesta este stocat. Și fanii de grăsime pot adăuga întotdeauna crema de brânză într-un non-gras!
Lapte integral numai pe plan intern, de exemplu, atunci când, în timpul cositul facandu-au putut să conducă laptele, dar se transformă rapid acru în bănci. Și înainte de a fi fost scos din lingura smantana.
Exprimă-ți părerea cu privire la această problemă.
Am un an și jumătate în spatele producția zilnică de brânză de vaci. Volumul măsurat vase de 50 litri, găleți și alte recipiente. Asta este, am cumpărat lapte în valoare de 800-1000 litri pe zi. de vânzare maxim, iar ceea ce a rămas a fost separat. unde a fost posibil, iar în cazul în care laptele acidulat este îndepărtat și se încălzește smântână, ottaplivali brânză. Aceasta este, bogată experiență de fabricație și a ambelor tvorga.
In timpul primelor-calitățile gustative ale brânzei depinde de calitatea laptelui. SIMPLU proseparirovat mult mai profitabile. obține smântână sau smântână. Branza de vaci, și dacă există o fermă de ser de programare, de la gătit la adăparea animalelor. Păsări, astfel încât, în general, în creștere ser cu un bang!
În al doilea rând. Cât de mulți oameni. atât de multe metode de brânză de gătit. Acesta este modul de a găti borș ucrainean La toate se dovedește în mod diferit. Chiar și întotdeauna am preparat diferite de volum de astfel. Am învățat să facă brânză lor prin gospodine care cumpără lapte. Și nu este doar că au în comun dobândite de-a lungul anilor.
În al treilea rând. Am cald de obicei să se fierbe până când până când am pot pune mâna într-un container de brânză încălzit, în același timp, am mână foarte atent permeshivali încearcă să-l zdrobească, și este de dorit să se transforme întregul volum de 2-3 piese pentru o încălzire uniformă completă. De îndată ce temperatura este aceeași peste tot. Am scos imediat de căldură și se lasă să se răcească complet. De asemenea, am rândul său, încă o dată cheagurile în procesul de răcire, pentru a ohlazhdeniya.Posle rapidă am decantat cabana pe ceea ce este necesar. cine este. Ne-am bucurat tifon și asigurați-vă că să stea, așa că alerga în mod natural off metoda. Am ajuns la concluzia, mai mici sunt de rupere cheagul. deci este mai estetic și mai gustoase obținute. Rezultatul este o brânză în straturi. delicat, delicios. Concursul nu am avut, deși în nici câți metri de la mai multe puncte de tranzacționare noastre și brânză de vaci și smântână și lapte.
Din lapte degresat pentru a obține aceeași cabana ca de tselnogo- au fost încă să învețe. Diferența kolosalnaya.A brânză din lapte integral nu se topește în nici bolyudah și să nu se răspândească. Mănâncă-l vrea într-adevăr linguri fără aditivi. Pentru că doar schimbarea gustului.
Cu cât brânza se încălzește pământul, el devine.
Și, de asemenea, este gazda care iubesc branza prime, este, de asemenea, un gust interesant, aceasta este brânza are un randament mai mare. De vanzare este cea mai eficientă. Coagulat decantat și luate prime. Iată un rasteketsya tvorg 100% în feluri de mâncare
Ei bine, lucrul cel mai important, repet, este calitatea laptelui.!
Made brânză de vaci la rețeta dumneavoastră și vreau să spun .chto gusturile nu au încercat, deși ca mine face tot timpul, dar dvs. delicios.
Din aceasta rezultă nimic și este foarte suculent.
Acum, eu voi face la fel cum ați sugerat.
Mulțumesc mult. Mă bucur că te-a ajutat, ca odată ce am învățat cum să-l gătească. )))
Buna, Nyusha! Spune-mi, te rog, de ce nu obține brânză ca tine. lapte coagulat a fost de la domiciliu, a pus-o pe foc să fiarbă, nu este un argument, dar încă cheag pentru un motiv oarecare nu obrazovalsmelkie - bucăți mici de brânză au fost distribuite uniform pe ser, ser a dovedit nu la fel de verde ca ar trebui să fie, și alb, opac. Branza de vaci în cele din urmă sa dovedit foarte puțin, și sa dovedit nu granulată, ci ca nisip grosier, scurgeti abia. Ceea ce este greșit a fost făcut?