Știi cum să alegeți Laminaria de înaltă calitate

Vei afla ce Laminaria cumpăra de la magazin, și ce nu. Cum se distinge de calitate de la varec slabă calitate, și se pare că polietilenă de varză.

Vand varză mare

1. Cel mai bine este de a cumpăra varec în stare proaspătă-congelată. Cumpara produs fără gheață, astfel încât pachetul nu a fost un dezastru, dar paie uniformă de culoare verde închis. După decongelarea trebuie să-l fiarbă și marinati. Produsă kelp de două ori timp de cincisprezece minute (după prima coacere și se spală schimbarea de apă), apoi se spală și decapat.

2. În cazul în care acest lucru nu este posibil, cumpărare varză mare uscate. De regulă, acesta este deja fierbe, sara (marinat) și este gata de utilizare. varec uscate pot fi stocate până la trei ani. Rețineți că uscate varza nu mai poate fi mâncat mult de o lingurita pe zi. Acest lucru va fi rata zilnică de iod.

3. Dacă nu puteți cumpăra congelate, cumpăra varză mare, în cutii cu blistere. Dar uita-te atent la etichetă. Varza nu ar trebui să fie produse în Marea Barents, deoarece este foarte murdar. Dacă varza este crescut și (sau) ambalate în Orientul Îndepărtat, Japonia, Coreea sau China, atunci acest produs este mai bine. De asemenea, uita-te la ingredientele. Nu ar trebui să fie parte glutamat de sodiu (E-621), beznzonata de sodiu (E-211) și oțet (acid acetic). Ar trebui să fie varză, sare, ulei vegetal, condimente, acid citric + admisibilă.

4. Dacă nu poți cumpăra în borcane de plastic, apoi să ia kale mare într-o cutie de tablă. Plus faptul că acesta este tratat termic, și se adaugă un pic de conservanți. Cu toate acestea, există un mare dezavantaj. Cumperi un „porc într-un poke.“ Dacă ați cumpărat-o, apoi, după deschiderea cutiilor de conserve așeza conținutul într-un vas de sticlă și de a folosi în termen de două zile.

5. În cele din urmă, ultimul pentru a cumpăra în vrac varec. Aceasta este cea mai rea opțiune, din moment ce nu cunosc compoziția marinată, conservanți, și statutul de limitări. De asemenea, pot exista nici un fel de germeni.

sfaturi utile

1. mai multă apă (apă sărată), cu atât mai mult va plăti mai mult pentru ceva care nu vor fi utilizate pentru produsele alimentare. În mod normal, saramură varză trebuie să fie acoperite cu o treime.

3. Culoarea ar trebui să fie plin de culoare verde închis. Îngălbenire alge și indică calitatea proastă a materiilor prime. Bright verde (alb-negru), de culoare poate indica un fals. La vânzare se produce polietilenă vopsit. Gustul este același, pur și simplu nu „ronțăit“ atunci când mestecate și are un pai subțire.

4. mai gros paie, varza de înaltă calitate. Grosimea de 1,5-2 mm, ceea ce indică o calitate bună. Acest lucru înseamnă că, varec timp de aproximativ doi ani, și le-a copt și are toate proprietățile dorite.

5. În cazul în care produsul arata ca o mizerie, apoi a expirat și răsfățat. În general, varec începe să-și piardă proprietățile sale după o lună de depozitare.

6. Dacă adăugați amidon full-laminaria, culoarea devine albastru, în cazul în care avem de-a face cu un fals laminaria, culoarea rămâne neschimbată.