Astăzi, atunci când popularitatea de alimente sănătoase ia avânt, iaurt natural este adesea găsit printre rețete. Din păcate, pentru a cumpăra un iaurt în magazin obișnuit este dificil, dar există o soluție - prepararea iaurtului la domiciliu. Asigurați-iaurt de casă la domiciliu nu este dificil, dorința principală și respect pentru reteta.
Vitamina A este capabil de a extinde de tineret lung pielea, bun pentru ochi, precum și posibilitatea de a proteja organismul de infecție cu diverse infecții. Consumul frecvent de iaurt va oferi corpul cu vitamine și minerale. Inutil să spun stimularea imunității?
Cum să se pregătească iaurt acasă?
1. Cumparam starter pentru a face iaurt.
2. Alege produse lactate
Pentru a pregăti iaurt cel mai bine este de a alege lapte proaspăt pasteurizat este bine. Lapte sterilizat, spun expertii, nu este cea mai bună opțiune. CEE a abandonat de mult această tehnică, deoarece vitaminele din lapte și urme de elemente conținute își pierd proprietățile lor. Sare și stabilizatori conținute în ea, ca să le fac improprii pentru utilizare ca ferment.
3. Proporțiile de diluare
Aproximativ 200 ml de lapte pre-fiert a fost răcit la 40 de grade. Apoi, luați 10 ml de lapte rezultat și se umple vasul cu pre-turnat la dospit. Vasul trebuie agitat bine. Apoi, se toarnă amestecul din recipient într-un bol cu resturi de lapte, se amestecă bine. Amestecul trebuie turnat în iaurt, deși funcția sa poate efectua un termos obișnuit. Iaurt folie, pus într-un loc cald. Fermentarea are loc 8-10 ore. drojdie de preparat poate fi depozitat timp de 14 zile. Notă: nu se recomandă utilizarea containerelor din plastic pentru maturarea amestecului rezultat, astfel ca de gudron carcinogenic care este eliberat atunci când este încălzit iaurt din plastic nu dau proprietățile terapeutice.
4. Se prepară iaurt
Se fierbe și ostuzhivaem la + 40-45 grade pe litru de lapte și întregi lingura pat deja diluat dospit. Lichidul poate fi plasat într-un borcan de sticlă și într-un termos sau iaurt. Fermentarea are loc 5-6 ore. Iaurtul este acru, în cazul în care mai mult fermentarea. Iaurtul rezultat poate fi depozitat pentru nu mai mult de cinci până la șapte zile în frigider.
Atenție! Bacteriile încep să prolifereze în mod activ și transforma laptele în iaurt, dacă supraexpune iaurt de casă. La final nu vă așteptați un produs care ar dori să primească. Fiți atenți atunci când pregătește iaurt vii, în timp ce întâlni pe fotografie la alte site-uri, cu adaos de iaurt lapte praf pentru a deveni mai gros, dar nu va adăuga elemente nutritive la produsul.
Fii conștient de regulile sanitare - trata, cu siguranță, vasele în apă clocotită. După cum știți, pentru a face iaurt de casă, nu este dificil. Data viitoare când vă pregăti acest produs din nou, așa cum este mai bine aluat pentru a alege iaurt făcut în mod independent.
Iaurtul de casă este încă bună, dar naturalețea lor?
Conținutul de grăsimi de iaurt pot fi controlate în mod independent. Pentru mai puțin iaurt de grăsime - 1% lapte de cumparare, pe care doriți să crească conținutul de grăsime - ia 3,2% .Dacă vă întrebați cum de a face iaurt acasă grăsime, răspunsul este simplu - de a face acest lucru, trebuie doar să cumpere ca un ferment de lapte degresat.
Utilizarea aditivilor
Toate aceste bunătăți puteți desigur adăuga mai mult înainte de iaurt extins pentru acrire de cupe, dar, din păcate, există momente, din cauza care nu este de dorit să facă acest lucru. Bacteriile, care sunt conținute în iaurt natural oxida zahăr găsit în lapte. Prin urmare. Atunci când adaugă la un zahăr de fructe iaurt sau o altă etapă de fermentație poate duce la faptul că bacteriile vor porni acești aditivi.
În ceea ce privește fructele citrice sau alte fructe care contin cantitati mari de acizi, cum ar fi kiwi, interacțiunea lor este eliminat din lapte. Ca urmare, laptele se va închega, chiar înainte de a începe procesul de fermentare. Mai sigur pentru a prepara iaurt cu fructe de casă completate cu tot felul de fructe, nuci, ciocolata la sfârșitul gătit, sau imediat înainte de răcire.
Rețeta de iaurt de casă
Asigurați-iaurt de casă, puteți utiliza, de asemenea, ierburi proaspete, menta. Acesta este adesea adăugat în prepararea de salate, deserturi. Iată un exemplu reteta: coaja de portocala, se taie în felii. nuci macina si ciocolata. Apoi, trebuie să combinați toate ingredientele, se amestecă bine. Apoi se adaugă fulgi de ovăz și iaurt.
De asemenea, salate destul de popular cu iaurt. De exemplu, reteta de salata exotica nu va dura mult timp și va aduce o mare placere pentru tine si cei dragi. căpșuni mari tăiate în bucăți, 2 felii de avocado, se adauga sucul de lamaie. În continuare, adăugați creveți pre-fierte si putin ulei de masline. În continuare, se adaugă iaurtul preparat de tine.
Consumul zilnic de iaurt facilitează activitatea tractului digestiv, pentru a îmbunătăți imunitatea. Acum o sută de ani, iaurt a fost cunoscut pentru substanțele sale benefice. El nu este numai bun pentru digestie, dar pentru a face față cu infecții. Mănâncă iaurt proaspăt și de înaltă calitate, și veți vedea în curând pentru tine în favoarea sa.