Iepurii trebuie să înscrie doar după molting. Molt începe cu creasta, apoi vărsat șolduri și coapse. pielea albă pură a coapselor iepure înseamnă că MOLT este de peste.
sacrificare utilaje. Pentru 1824 ore înainte de sacrificare nu dau mâncarea de iepure și nici apă: umplut intestinului si vezicii urinare la sacrificare poate provoca contaminarea cărnii.
Iepuri pentru sacrificare luate de picioarele din spate, iar când a calmat, lovi partea din spate a capului în spatele urechilor. Stick nu au fost greve bine, că nu a existat nici o vânătaie pe piele.
Mai bună fără vărsare de sânge carcasă, cu atât mai bine calitatea cărnii. Pentru o sângerare mai complet îndepărtat globul ocular cu un cuțit ascuțit și atârnate carcasa de picioarele din spate. Sângele a fost colectat într-un recipient curat, este o sursă de hrană bună pentru porci și păsări de curte.
După sângerare taxa carcasă pentru picioarele din față, din spate lipită de perete și a efectuat de mai multe ori, apăsând ușor mâna peste stomacul ei de sus în jos:
atât de liber de conținutul vezicii urinare.
Jupuit și prelucrarea lor primară. Piei sunt eliminate din carcasă, suspendat cu capul în jos. Efectuarea de incizii circulare pe membrele posterioare deasupra jaretilor, taie pielea interiorului picioarelor la baza cozii. Decolarea de pielea de pe picioare, cu un cutit Hock mai mare face puncții, introduse în ele montant, care este suspendat pentru carcasă a fost bretele la nivelul pieptului omului. Cu un cuțit ascuțit tăiat coada, picioarele din față ale comune metacarpal, urechea, la baza. Apoi, luând o piele de pe coapse, trageți ușor împreună-o spre cap, ciorapi, păr interior. Dacă jupuit dificil, puteți prune cu atenție filmul subcutanat cu un cuțit ascuțit.
La demontarea pielea de cap a face o incizie circulară în jurul ochilor, narile si buzele. Pe pielea picioarelor din față pentru a calma comun carpian.
Pielea trebuie curățat imediat, până când este cald, îndepărtați grăsimea rămasă și mușchi. Pentru a face acest lucru, se pregătească în avans un disc de lemn, rotunjit la un capăt, care trage coaja pereche. Folosind un cuțit sau o grăsime coasă fragmentat și mușchi. Lama de cuțit ar trebui să aibă loc perpendicular pe pieile și racla în direcția de la coadă la cap. De la cap pentru a elimina mușchii rămași tare cu un cutit, se poate face scabbard-Tsami, sostrig-le ușor, astfel încât să nu taie pielea.
Cu piei calde rămase straturi de mușchi și grăsime nu este atât de dificil de a elimina mâinile, îndepărtarea întregului strat un cerc, pornind de la partea din spate a pieilor. Trebuie remarcat faptul că pieile, care sunt îndepărtate în timp util restul straturile de grăsime și mușchi, este mult mai ușor de prelucrat (The batut), atunci când pieile de bronzare vor fi efectuate la domiciliu. Trage să fie straturi îndepărtate de mușchi și grăsime, cu pielea uscata este mult mai dificilă decât cu abur.
După îndepărtarea stratului subcutanat de piei musculare și de grăsime trebuie să păstreze, în cazul în care nu se efectuează imediat pansament ei. Cel mai bine este să se usuce piei, pentru care trage pe panouri.
Pravilku pentru întindere piei sunt fabricate din orice arbore (cu excepția speciilor rășinoase) dintr-un carton solid, iar cel mai bun din cele două părți scânduri rotunjite, aproximativ 3 mm grosime cm. Pravilka realizat sub forma literei A, fixat în mod liber la partea superioară, cu un perekladinkoy mobil de mai jos. Astfel de pravilku se poate extinde sau contracta pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.
Exceptarea de la straturile subcutanate ale pielii a mușchilor trage de pe placi din interiorul păr, ușor mângâind-l la dimensiunea naturală. Capătul inferior al piei pot fi atașate la acesta nu se va plia: în faldurile de podprevaet blană repede și ieși. Skin-uri nu pot fi adăugate împreună și se lasă nsraspravlennymi chiar și pentru o zi: ei vor începe repede să se încălzească și putregai. Nu trebuie să fie stocate în piele rece.
Pelt întins pe panouri amplasate într-o încăpere bine ventilată la o temperatură nu mai mare de 30 de grade. Pielea uscata pe timp de noapte sau în soare nu poate, prin aceasta ei devin casante. Nu-i putem lăsa într-o cameră umedă, în cazul în care tânjesc să se usuce și pot deveni mucegăit.
pielea deshidratata nu este recomandat pentru a stoca mult timp pentru molii și rozătoare nu le strica, este necesar să se ia în mod regulat organizațiile lor de achiziții publice.
Dacă aveți de gând să coase pieile de orice blană și nevoia lor de a recruta numărul necesar, stocarea lor ar trebui să fie într-un loc răcoros și uscat, într-o cutie curată, etanș, care nu poate fi luat rozătoare. Pentru protecția împotriva moliilor într-o cutie în câteva locuri a pus saci cu naftalină.
Tăierea în sus a carcasei. tăiat organele genitale masculine ale carcasei. Pentru a scoate măruntaiele, fără a afecta intestinele, stomacul este tăiat de-a lungul liniei mediane de sus în jos, taie conexiunea oaselor pelvine, separate organele urinare si rectului, incizie esofag și elimina organele interne ușor, fără a apăsa vezica biliară, astfel încât să nu-l zdrobească. Daca ficatul coccidiozei fara tuberculii, eliberat încet din vezica biliara si folosit ca hrană. În cazul în care ficatul este lovit (noduli ei purulente sunt ca niște boabe de mei, și uneori mai mare), se distruge. Capul este separat de carcasă de prima vertebră cervicală.
Atunci când tăierea un întreg ar trebui să încerce să-l păstrați curat. Dacă admis contaminarea se spală cu apă rece și se răcește într-o cameră curată, aerisită.
Procurarea de vânzare sau de organizațiile comerciale de iepure carcasă trebuie să fie bine exsanguinat fără echimoze, curate, fără reziduuri de piele, cu greutate mai mică de 1,1 kg.
Depozitarea și utilizarea cărnii de iepure. Carnea de iepure de culoare roz pal, compoziția sa aproape de pui, nutritiv mai mare decât carne de porc și de vită.
Iepurele răcit depozitat la 0-4 grade. nu mai mult de patru zile, și congelate de iepure cu ritm-turii minus 9 grade. până la șase luni. Carnea de iepure poate fi sărată, afumată.
Pe lângă carne prăjită și fierte de carne de iepure pot fi preparate mai multe delicioase feluri de mâncare diferite. Se poate fierbe în lapte și ceapa în sos cu legume, cu prune uscate, coapte în aluat, varza, fac chiftele, burgeri (puteți cu adaos de carne de porc) și alte feluri de mâncare.
Prelucrarea pieilor. În cadrul gospodăriei de piei de iepure poate fi bătut în mai multe moduri.
Prima cale este de a închide fabrica. Pansamente blănurilor, care îndepărtați straturile subcutanate de mușchi și grăsime, începe cu macerare (dacă este uscat). piei înmuiate în apă. De obicei, este nevoie de aproximativ o zi de înmuiere. Dar, uneori, că este prea lung pentru a păstra pieile nu macerat timp de o zi. În acest caz, acestea trebuie să fie descompusă și must sau pus macerat din nou. Dacă înmuiere este amânată pentru câteva zile, apa este schimbat cel puțin o dată pe zi, în caz contrar pieile zagniyut. Pielea este considerat destul de îmbibat cu apă atunci când seamănă cu moliciune în stare proaspătă.
Următoarea etapă decaparea. Într-un smalț sau plastic containere preparate prima solutie Pickel-12-15 cc de acid acetic concentrat și 50 g de clorură de sodiu în 1 litru de apă. Greutatea Pickel ar trebui să fie de aproximativ 4 ori mai mult decât pieile, că acestea pot fi să se amestece în mod liber. Se agită piei ar trebui să fie de mai multe ori pe zi. Prima Decaparea dureaza 1-3 zile.
După aceea, se prepară un alt, sulf, Pickel. Această soluție de 5 cc de acid sulfuric absolut (reîncărcabile) și 50 grame de sare la 1 litru de apă. piei marinate sulfurici sta 12 ore și apoi stoarse, îndoite și stivuite prolezhivatsya se lasă timp de 1-2 zile.
Propikelevanpye și piei ar trebui să fie culcat produbit. Există mai multe soluții de bronzare rețete. Cea mai simplă-7 grame de alaun, și 50 g de clorură de sodiu în 1 litru de apă. O alta, de asemenea, un agent de bronzare simplu, decoct din scoarta de salcie. Se prepară după cum urmează: bucăți de scoarță și crengi fierte, scurse și lichidul rezultat se adaugă 50 g de sare. Solutia de crom alum dețin suficient de piei de 12 ore în bulion salcie zi, sau chiar două. Soluție Tanning trebuie să fie de 4 ori în greutate mai mare decât pieile.
Bronzata piele și stoarce zhiruyut, t emulsie E. Promazyvayut pilitură hidrolipidic.. Pentru a prepara emulsia, în 1 litru de apă clocotită se dizolvă un sfert de bucată de săpun, și se toarnă 1 litru de grăsime de porc. Amestecul se agită și se adaugă 10-20 cc de amoniac lichid. Aplicați peria de emulsie mai bine.
Acum este foarte important pentru o piele foarte uscata. Că ei nu sunt în scădere, t. E. Nu se lipesc între ele, și le framanta sorbiți sau mâini, sau raclete. În cazul în care pielea este încă blocat împreună, ele trebuie să fie ușor umezit și apoi înveliți în folie de plastic. După 2-3 ore, ei otvolgnut.
Acum nu mai e mult: nisip, frecati pulberea din partea interioară ipsos sau creta, mâner cu hârtie abrazivă, se spală din părul cu apă caldă cu detergent și uscat din nou.
A doua modalitate este simplificată. După îndepărtarea straturilor subcutanate doar jupuit ei se spală. Pentru spălarea cantitatea de apă este luată (temperatura de 30-35 ° C.), În care pieile sunt plasate în mod liber. La 1 litru de apă ia 1 linguriță de detergent (preferabil universală) și 2,5 lingură de sare. Clorura de sodiu este adăugat pentru a fi sigur, previne o piele de umflare.
piei proaspete sunt spălate fără o frecare puternică și fără înmuiere în lichidul de spălare. Cojile uscate sunt spălate mai activ. Pentru impregnare pieile uscate, este lăsată în soluția de spălare timp de 2-3 ore. În timpul macerare cu munca pielea, lăsând-o să se întindă liniștit: inversat, sorbi parcele mici în direcții diferite, scuti umflate, nu a fost eliminat anterior straturile subcutanate. Stratul muscular subcutanat mai amănunțit fi eliminate, pielea va fi mai moale.
Odată ce pielea uscată ia forma proaspătă, este îndepărtat din soluție, drenat (fără răsucire), se clătește cu apă caldă lateral inițial subcutanat, și apoi îndepărtarea blănii spre exterior drenate și plasate într-una din următoarele soluții: kislotoy- acetic la 1 litru apă caldă 30-35 grade. adaugă 50-60 ml de otet si 3-4 linguri de sare; cu potasiu alaun în 1 litru de apa calda 4-5 linguri alaun de potasiu, 3-4 linguri de sare.
Într-una dintre aceste soluții Pelt incubate timp de 6-10 ore. Este de asemenea activă în acest timp este tratat întinsă periodic în direcții diferite, este rotit. Cât de des să o facă, soluția ar fi mai bine să pătrundă în piele, cu atât mai repede se va înmuia.
După prelucrarea pieile sunt clătite cu apă călduță, stoarce, fără răsucire, se întind pielea tuturor mici zone în direcții diferite. Nu-l cu atenție, astfel încât să nu se rupă, mai ales în abdomen, în cazul în care pielea este mai subțire.
Tenurilor uscate atârnă pe placi de primul fir de păr în interior. Ferm Pelt alungit nu rezultă din faptul că, ea nu este doar mai puțin puternică, dar mai rar. In timpul procesului de uscare elimina piei de mai multe ori și se întind în direcții diferite. coaja uscată, departe de sursa de căldură.
După aproximativ 5-6 ore de uscare, atunci când nu este încă pe deplin uscat (atunci când mâinile probarea simțit umezeala rece situat acolo), bombardeze întins din nou și dacă membrană în timp ce desenul lightens ponce bucata tratata, șmirghel sau sârmă pensula. Cel mai adesea tratarea o piele de multe ori trebuie, deoarece se usuca inegal.
După uscare șmirghel ar trebui să fie frământă, dacă se întâmplă destul de moale.
A treia cale este mecanică. Atunci când se manipulează orice piele substanțe chimice nu a fost, aceasta poate fi invinsa de mijloace mecanice. Pentru a face acest lucru, o piele este tratată cu parcele mici: umeziți cu un pic de lapte, se presara cu faina si la sol:
piei ia arătătoare mai mari de ambele mâini și unghiile de la sol, ca și în cazul în care răzuită lutul uscat de la hainele. Deci, zone mici tratate întreaga piele.
În cazul în care pieile fără straturi musculare subcutanate au fost îndepărtate, trebuie să fie tratate cu mult mai mult efort, până când ștergeți toate straturile. Dressing skin-uri în acest fel, foarte proces consumatoare de timp, dar se pare foarte puternic.
După tratament într-o soluție de spălare a pielii așa cum este descris în introducerea celui de al doilea proces.