Calorii: 800
Proteine / 100g: 0
Carbohidrații / 100g: 4
Conserve roșii în suc propriu - acesta este cel mai confortabil, natural si populara metoda de recoltare de tomate pentru iarna. Mai multe consumatoare de timp, dar în timpul iernii va fi prevăzut cu roșii delicioase, care își vor găsi cea mai largă aplicație din meniu acasă. Din conserve de roșii pot fi gătite un sos delicios la spaghete, lasagna, sarmale. pizza, adaugă la supe și borș. tocană de legume, tocană cu roșii, carne, legume diferite, fasole și altele. Reteta nimic, dar roșii și sare - nici oțet, condimente sau mirodenii sau ulei, rețeta de bază este proiectat pentru versatilitate. Rosii in suc propriu, cu o aromă de roșii pronunțată va fi necesară pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.
ingrediente:
- roșii coapte cărnoase ( "smântână") - 4 kg;
- . Sare - 1 linguriță;
plus, se prepară un blender, 5 borcane cu o capacitate de 0,7 litri. și să le acopere.
Tomate înainte de conservare în suc propriu pentru iarna, si sort meu - cei care sunt întregi, rovnenkie, fără pete și fisuri sunt depozitate într-un castron, iar zdrobite roșii sau deteriorate, nu este foarte interesant, trecem în al doilea bol - ei vor merge la sucul. Vas cu tomate întregi până când este pus deoparte și să se ocupe de pregătirea suc de roșii. Apa fierbe oala. De îndată începe să fiarbă viguros, opriți căldura și pozarea apă caldă într-un lot mic de tomate (10-15 bucati). Lasă timp de 2-3 minute.
Se toarnă în castron de apă rece. roșii Skimmer Gat din apa de fierbere, o dată pus în vasul cu apă rece și se lasă să se răcească.
Când toate roșiile vor vizita un „duș rece“, scoateți-le din piele și se taie carnea în 2-4 părți. Scoateți maneta.
Noi schimba roșiile într-un blender, se macină într-un piure omogen.
roșii tocate se toarnă în tigaie. În timp ce sucul de rosii pe toate acum roșii selective, pe care le păstrează pentru iarna intacte.
Este recomandabil să se ia roșiile aproximativ aceeași mărime și același grad de maturitate. Pentru păstrarea în propriile sale roșii suc sunt cele mai bune „crema“ - acestea sunt cărnoase și gustoase, cu o piele densa, care este foarte ușor de îndepărtat.
Se fierbe apa umple tomate (mai bine pentru a le împărți în 2-3 porții). Un minut de îmbinare a apei calde omite roșii într-o tigaie de apă rece.
Cu un cuțit ascuțit tăiat în fața tulpinii într-un cerc și scoateți-l. Se purifică pielea de tomate.
Cele mai preferate borcane de utilizare, cu o capacitate de 0,7 litri (sau 0,5 litri, litru - la discreția dumneavoastră). Borcanele și capace neapărat apa mea fierbinte cu bicarbonat de sodiu. Se umple borcan de roșii la început. Borcanul include 10-12 0.7l roșii mici.
Sucul de tomate se aduce la fierbere, sare după gust și se fierbe timp de 10 minute, fără a lăsa să fiarbă puternic. Spuma ar trebui să se stabilească.
Se toarnă borcane de suc preparat la cald cu roșii. Pe fundul mare adâncime prosop tigaie pune, pliat în 2-4 ori, a pus pe ea borcane cu rosii. Se toarnă într-o tigaie de apă fierbinte (nu clocotita), astfel încât apa nu a ajuns la marginea băncilor de 3 cm. Borcanului oarbe (nu șurub!) Și setați tigaie la foc mare. După ce a fiert apa, focul se reduce la un liniștit și blând roșii de reflux se sterilizează 20 minute (intervalul de timp specificat pentru o capacitate de cutii de 0,7 litri). Am ajuns pe malurile suflece capace. Înfășurat în ziar, ascunde sub capacele sau se acoperă cu o pătură, jachetă. Ne rezervam asa ca o zi. După acest transfer al depozitului.
roșii conservate în suc propriu pot fi stocate până iarna într-un loc convenabil - pe balcon, într-un dulap sau dulap, la temperatura camerei. Perioada de valabilitate de 2-3 ani.