Tocană, gătită acasă, incredibil de gustoase și chiar gustul este diferit de la magazin de cumpărare. Și vorbim despre cât de mult diferiți aditivi chimici utilizați, cumpărarea conserve de carne de la magazin - nu are sens. Dacă numai pentru că este în valoare de învățare modul de a găti tocană în casă, cu atât mai mult că nu este nimic complicat despre asta!
Se prepară tocană de pui de casă
Pentru 3 borcane de 0,5 litri de carne înăbușită, veți avea nevoie de:
- 2 kg de oricare dintre pui, porc, carne de vită (acest lucru poate fi orice parte din rețeta de preparare a tocană de pui luate.);
- borcane curate 0,5 litri (dacă aveți o mare familie - ia borcane litri);
- sare si piper dupa gust. De asemenea, este posibil să se adauge o frunză de dafin, dar este foarte de dorit să se rostogolească în sus băncile, împreună cu ea - el în cele din urmă începe să gust amar.
Cum de a găti carnea de pui tocană de la domiciliu
Dacă luați de pui, apoi încercați să alegeți piese cu piele și oase, în mod ideal - șold, picior întreg, fluierul piciorului. Ele vor da cantitatea potrivită de grăsime și un strat de gelifiere, care va păstra tocană gustoasă și parfumat pentru o lungă perioadă de timp după bordurare. Dacă alegeți carne de porc sau de vită - luați-o imediat și untură. După ce gatiti carnea în cuptor, grăsimea va trebui să le topi și se toarnă în partea de sus a băncii, și apoi se ruleaza doar.
Deci, carnea se taie în bucăți potrivite, sare și piper după gust.
Agatat în cutii, lăsând aproximativ 2 cm din partea de sus care nu a curs din suc, care va fi format în timpul călire.
2 cm pentru a lăsa borcane de top.
Cu capacele scoate jantelor din cauciuc și acoperă băncile lor.
Scoateți jantele din cauciuc cu capace.
Se acoperă borcanul.
Băncile pus pe o foaie de copt, pune tigaia sub cel cu apă, și numai apoi porniți cuptorul!
Temperatura în cuptor trebuie să fie aproximativ 135-150S și languish tocană va fi de aproximativ 2.5-3 ore de pui, porc sau de vita - 3-4 ore.
Periodic, puteți păstra un ochi cu privire la modul tocană înăbușită în suc propriu, dar noi trebuie să o facem repede, pentru că băncile pot izbucni din aer rece.
proces în suc propriu călire.
La sfârșitul timpului dorit, vom scoate tocană de pui, introdus în inelul de cauciuc capac și rapid sigilat.
În carnea de porc sau de vită se toarnă grăsimea topită și, de asemenea, sigilate.
Dar un borcan poate lăsa și să încercați primit vkusnoty.
tocană de pui gata.