Sunt sigur sută la sută, care surprinde și de a asculta cu atenție la mama sau bunica mea ca un copil, lectură „Povestea preotului și a Workman Lui Balda“, interesat de ceea ce scris.
Cel vechi este repede uitată, uneori șters complet din memorie. Aceasta este ceea ce sa întâmplat cu ovăzul. Puțini se pregătesc acum un terci din ea! Suntem pasionati de o epidemie de quinoa de moda, de aur Bulgur, nu grișul de peste mări, alac, vin la noi din vest și este confundat cu alac.
De două ori bucuros că în cultura culinară armean nu va uita niciodata scris. Sunați-l Acharya (Hachar). Acar, dacă doriți, puteți cumpăra de la Rostov-pe-Don pe piață (Nahicevan, West universal) magazine alimentare mici sau în. Acar (scris) ar trebui să fie cu atenție înainte de a merge de gătit, se spală în mai multe ape.
De la Acara Acharya preparat topit cu ciuperci, ceapa, cu tyalom (oaie gavurma, vita), cu un kyufta aer blând.
Astăzi pregăti Acharya topi cu reteta de pui si familia ceapa. În Armenia numit Afloat mâncăruri crocante din cereale și boabe. deci nu este „pilaf“, în sensul convențional. mirodenii și plante aromatice speciale într-un vas nu pune: un pic de piper negru și sare. Vrem să se simtă uimitor aroma de alune terci sfărâmicios.
Pui, desigur, pentru a alege o casa, nu zhirnenky vechi, sau ridica un pui bine hrăniți. Calcul: cupe și jumătate de Acara prime - 1 kg de carne de pui. Unt sau ghee necesare, ar trebui să fie o mulțime, deoarece unt terci nu se va strica.
Asigurați-vă că pentru a găti acest fel de mâncare gustos armean de casă!
ingrediente
- Acar (alac) - 1,5 Art
- Pui sau de pui (pentru oase, de preferință toate părțile) - 1 kg
- ceapa alba sau ceapa, mici - 3 buc
- Unt sau ghee - 100 g
- proaspăt măcinat piper negru
- sare
- Fulgi de ardei iute rosu sau praf de chili pentru a furniza
Metoda de preparare
Se prepară achar. Emmer itera, se spală în apă (clătire până apa este limpede). Ghiveciul cu pereți groși sau zasyplem tigaie adâncă Acar, apa volem suficient pentru a acoperi degetul (aprox 1: 2). Se aduce la fierbere, se adaugă o sare de câteva ciupituri și unt, va acoperi un capac, se lasă timp de 20-25 minute la un foc minim.
Pregătiți puiul. Carcass prelucrate să se usuce, se taie în bucăți, fără tăiere oasele goale. Anotimpurile de sare, piper negru. Prăjește până unt rumenit sau ghee aproximativ 10 minute. Hen este important sa se prajeasca pe toate părțile, astfel încât sucul rămas în bucăți - nu este nimic pui mai delicioase prajite in unt maslitse!
În timp ce carnea de pui prăjit, curata, si vom tăia ceapa semiinele de-a lungul. Adăugați ceapa la pui și se amestecă. Gatiti ceapa până transparent - nu ar trebui să-și piardă forma, să fie atent (alege cepe mici).
Pe partea de sus a Acar expune bucățile de pui cu ceapa. Pune pe rezervorul cu separator plutitoare, vom acoperi bine cu un capac. La Compromisul minimă de căldură se reazemă de 10-15 minute. Dacă preferați, se amestecă cu ceapa topit.
Ponderea pe vas achar pe partea de sus a puiului. Servim Acharya se topesc cu carne de pui (Hacharov Plav) fulgi calde, presărate de ardei iute rosu. Poftă bună!
Kreplach de pui (pui Kreplach)
Curcan în Catalană (Pavo a la Catalana)
Satsivi (Georgian Satcivi)
Pui Juli Juli (Huli Huli de pui)
Tutyrgan tavyk - pui umplut în tătar (tătar Umplute Shicken)