Pelerine Muji, pantaloni drumeții Fjällräven, cuțite pentru tăiere picioare Opinel - acest arsenal la îndemână în toamnă, atunci când merg în căutarea pentru ciuperci. În fiecare an, în pădurile suburbane mai multe mods pentru care ciuperci - este o meditație frumoasă. „City“ a vorbit cu culegătorii de ciuperci.
Când ai început să adune ciuperci?
Lisa Kipiani, 27 de ani, PR-director al Cinemotion: «Am început să colecteze ciuperci din copilărie, la vârsta de cinci sau șase„.
Mitrushin Alex, în vârstă de 39 de ani, lucrează în vânzări: „Prima ciuperca-am găsit într-o grădiniță pentru verandă. La Pioneer, am încercat să mănânce cu prietenii russules, raționamentul logic, că numele unor motive ascunse. "
Mariya Ezhova, în vârstă de 34 de ani, Designer. „Primul an al institutului“
Galina Lavrova, 61 de ani, șef al departamentului de grădinărit în zona de Sud-Est, „Din copilărie, la vârsta de cinci! Toată viața lui pasionat de ciuperci! "
Mariya Troshina, 44, un funcționar public, „Din copilarie, cu un an de îndată ce picioarele lui sa ridicat și a început să colecteze.“
Konstantin Startsev, în vârstă de 36 de ani, CEO și co-fondator al Agenției generale de rezervare: «Între vârsta de opt și tatăl său a intrat în pădure și mlaștini lângă Moscova„.
Olga Ezhova, 34 de ani, artist: „Din copilărie; amintesc doar că, chiar și un prescolar. "
Ekaterina Keylman, în vârstă de 26 de ani, un promotor concert la Tele Club: «colectarea de ciuperci am desenat tata în copilarie, a fost informativ petrecere a timpului liber de familie în țară. Se pare că prima mea campanie de ciuperci a fost încă în anii preșcolari. "
Unde te duci pentru a alege ciuperci acum?
Kipiani: „Acum ne conduce la frumoasa pădure din apropierea orașului Uglich, în cazul în care locuitorii din satele din jur și turiști moscoviții sunt întregi de luptă pentru a găsi ciuperci. Unii au agenți secreți toate încercați să nu dea loc și să acopere mai bune alegeri prinde o batistă. "
Daria Evseev, 23, un manager de muzică, "Mari El rezervă" Mari Chodra "Tatarstan".
Ejov: „În pădurea de lângă Moscova. Pentru ca ciupercile in apropiere de Moscova - cea mai severă ".
Lavrov: „Înainte de a ne-am dus sub Shatura, dar acum mă duc întotdeauna la nostru Kuskovsky Forest Park. Există o mulțime de ciuperci albe, hribi capac de culoare maro, anul trecut a fost o mulțime de miere sarpelui. Și apoi există Molokanka și svinushki. Dar ciupercile Aspen acolo, deși mai devreme, acum 20 de ani, au existat atât de multe. "
Troshina „Domodedovo mă duc pentru a colecta.“
Startcev „Practic în banda de mediu; în pădurile de molid și păduri mixte. "
Kazarinov: „Din moment ce trăiesc acum în St. Petersburg, apoi du-te la regiunea Leningrad. De obicei, Karelia istmul (sub Viborg, Prymorsk sau Priosersk). Uneori, zona de sud sub Lunca ".
Keylman: „Pentru ciupercile încă merg cu tata în zona de grădină, este de 100 de kilometri de la Ekaterinburg. Acest lucru este, în principal plop și păduri mixte depinde de sezonul de ciuperci ".
Foto: Victor Kohanyukov / "Big City"
Cât timp este petrecut pe o excursie pentru ciuperci?
Mitrushin: „Depinde de starea de spirit a companiei, numărul de ciuperci și condițiile meteorologice. În mâini bune, și o pauză pentru o gustare, vă puteți dedica toată ziua, totuși. Dacă nu bășină - după o oră de lovituri cu piciorul toadstools toate de unul singur înapoi la mașini, corturi iubite ".
Lavrov: (.. Kuskovskaya în parc - nn). „Da, aici Coasa pentru a le cosi posibil! Există sute de ei! Molokanok și svinushek - iaz vin! doi saci mari „, puteți apela în zece minute.
Troshina: „De la trei până la șase ore.“
Keylman: „Nu foarte mult, știm locul, după cum vom ieși la plimbare de ciuperci timp de 20 de ani, asa ca acum este momentul în care vulpi, atunci știu exact unde să meargă, doar la un anumit cânepă.“
Cules de ciuperci - pentru tine este excitare sau relaxare?
Kipiani: „Pentru mine - întotdeauna emoție. Ai respira aer curat, ochiul este mulțumit de orice ghinioane naturale și frumusețe, fie că este vorba frunziș, tufe de zmeur sălbatice, afine sau urme de elani și mistreț, țânțari, mușchi, mlaștină și carieră ... "
Mitrushin: „Din nou, aceasta depinde de situația: pentru palavrageala plăcută, cu vreme rece și cel mai bun dintre cele mai bune antidepresiv teren acceptabil este greu de găsit. În același timp, atunci când atacat de compensare și „tunde“ unul după altul, te simți ca o fată de la „Fife și ulcior“ dacă cineva își amintește acest desen animat bazat pe povestea Kataeva“.
Yevseyev: „Ambele, dar mai este meditația, transformându-se în emoție. Când rula până la ciupercile de lapte de compensare sau miere ciot imens sarpelui, care este de multe ori în regiunea Moscova, aici vine emoție și lăcomia. "
Lavrov: „Îmi place doar să se plimbe prin pădure, nu am chef de jocuri de noroc în ceea ce privește colectarea de ciuperci. Mi se pare interesant pentru a le colecta, gătesc și să le mănânce eu nu -. Dau prietenul ciuperci colectate "
Troshina: „Pentru mine este un fior. Această stare liniștită, și emoție în același timp. Ciuperci nu ar trebui să fie prea mult, pentru că dacă o mulțime de ei, zumzetul dispare din căutarea ".
Kazarinov: „Pasiune, desigur, este prezent, dar încă o excursie în pădure - în primul rând de relaxare și o oportunitate de a deconecta de la agitația orașului.“
Keylman: „Mergând pentru ciuperci - aceasta este meditația pură, și o ocazie de a se bucura de natură, deși există momente de jocuri de noroc foarte, cum ar fi atunci când caută ciuperci sau ciuperci porcini. Ei cresc familiile lor, și de a găsi o ciupercă vechi, trebuie să meargă într-o spirală în jurul ei, să găsească alți oameni care tocmai a crescut. "
Foto: Victor Kohanyukov / "Big City"
Ce zi a săptămânii și cel mai bun timp pentru a alege ciuperci?
Mitrushin: „Categoric în viața de zi cu zi; conform gribofilov, mediul perfect până joi. După o nouă ieșire a crescut, și „Caravana tâlhari“ nu a început încă să „ruleze împotriva“.
Yevseyev: „Marți dimineața, dar acest lucru este rareori posibil, așa că se stabilească pentru duminică.“
Ejov: „Cel mai bun lucru dimineața, cred. Dar, în general, ei vin la tine. Când m-am dus pentru prima oară, mi se părea un nonsens total că ciupercile vorbesc, se spune în cazul în care acestea sunt. Dar venind în luminiș, am dat seama că este așa. Ciuperci vin la persoana exact suma pe care el are nevoie. "
Lavrov: "Marți, miercuri, joi"
Ejov: „Lăsând la o vânătoare de ciuperci, este imperios necesar în dimineața, înfășurat într-o ceață moale. Acest mister - cu siguranță un semn bun. Cu toate acestea, fără rost. "
Ciuperci - e doar toamna?
Mitrushin „de primăvară - linii și morels în vara mai bine Kombucha orice vă puteți imagina. În toamna a ceea ce vezi pe ciuperci de pe piață - apoi necesitatea de a colecta și. Iarna - doar ciuperci într-un supermarket, poate ".
Ejov: „Ciuperci apar la sfarsitul verii, începutul toamnei când este umedă, atunci când au apă. În general, este necesar să se urmeze chemarea inimii. Nu sunt atât de mult într-o zi și a luat-o a decis - du-te pentru a alege ciuperci. M-am întâlnit cu oameni care sunt implicați în ea. A fost o comunitate de oameni care făceau parte ciuperci ca un fel de cerc magic, clar de initiati. Doar oamenii aleatorii nu vor merge cu ei. Ei au convingerea că o persoană trebuie să fie bun. Pentru oameni buni ciuperci natură și ciuperci la oamenii răi sunt foarte supărat. C, acești oameni care sunt în această comunitate fungice, o dată a mers la o persoană oarecare. El a mâncat ciuperci, apoi luat accidental în tren și a ajuns doar un an mai târziu. Și unde a fost, el nu a spus nimănui. Doar plecat pentru un an. - și toate "
Bătrânii: „Totul depinde de cantitatea de precipitații și păduri. Mai degrabă, este important să se simtă din sens opus „val“ a anumitor tipuri de ciuperci. Și noi trebuie să prindem un timp de ciuperci. "
Foto: Victor Kohanyukov / "Big City"
Cine sunt ciupercile tale preferate?
Kipiani: „Îmi place ciuperca alb mai, Aspen și boletus.“
Mitrushin „marinat alb de la mama mea, linii și morels în sos de smântână cu ceapa.“
Lavrov: „Molokanka. Există o ciupercă foarte interesantă în pădure - o pelerina de ploaie, el este de culoare gălbuie. Principalul avantaj - este un antiseptic natural. Dacă te-ai rănit, trebuie să rupă această ciupercă și se aplică rana, va fi ca un plasture, pentru că pelerina de ploaie în interiorul steril. Dozhdevichok - cel mai bun salvamar. De asemenea, există o interesantă ciupercă-umbrelă. Acesta este utilizat pentru înțărcare de la dependența de alcool - nu este compatibil cu alcool. Este necesar să se hrănească acest om ciuperca, el este o otravă puternică, și după aceea el nu mai vrea să bea niciodată. "
Troshina „ciuperci Aspen și toamna. edulis Boletus foarte frumoase, cum ar portocaliu. Și ciupercile de toamnă pot fi găsite grămezi întregi direct: da peste un ciot de copac, împânzit cu ei - și pe care le-ați adunat deja polkorzinki“.
Ce faci ciuperci?
Kipiani: „supa delicioasa, murate sau ciuperci sărate! Și ce ar putea fi mai bine bureții prăjite sezoniere în smântână sau smantana si ceapa! Am doar o dată colectate ciuperci de pădure, a fost în suburbii, și îmi amintesc că era ciupercile dificile, deoarece acestea sunt mici, ele sunt dificil de curățat, și sunteți întotdeauna dezamăgiți când o tigaie în loc de un kilogram este uzharennaya greutate de 450 de grame. Ciuperci pot fi uscate și se fierbe până la jumătate, a pus în congelator și să le mănânce toată iarna - prăjește-le sau pus în supă ".
Mitrushin: „Cei mai mulți dintre ei preferă să facă fotografii.“
Lavrov: „Eu sunt sărurile lor. Într-o astfel încât să nu existe săruri. Ele se obțin nesărat; și de litru cutii de trei litri obținut - care este, eu sunt doar compacte lor ore ".
Troshina „Supa de ciuperci - este mancarea mea preferata. Cu toate acestea fac ciuperci prăjite și fierte, foarte bine cu cartofi. Noi stoc pe ciuperci în timpul verii, și apoi mânca toată iarna. "
Ejov: „infuzare mortal pentru prieteni. În general, prefer supe. "
Keylman: „Îmi place să gătesc paste cu galbiori si miceliu.“
Foto: Victor Kohanyukov / "Big City"
Poți să supraviețuiască în pădure, mâncând unele ciuperci?
Kipiani: „Ciuperci - alimente consistente și grele, bogate în proteine și carbohidrați, nu sunt sigur dacă e bine, mananca doar ciuperci.“
Mitrushin: „Dacă presupunem că acestea ar putea pregăti pentru întregul an prin uscare, sărare, congelare, teoretic, cred că poți. Sam ar verifica nu a făcut. "
Lavrov: „Pentru o vreme, da, desigur. Numai ei trebuie sa se prajeasca pe ceva. Numai Russula crude pot fi consumate. Deși estimările de locație aici pot fi consumate crude. Sora mea a mâncat chiar și ciuperci crude alb. A fost un timp, ea a fost dat ursul de ciuperci, și ea a mâncat - nimic rău nu sa întâmplat cu ea beneficiază doar problema ".
Bătrânii „Dacă trăiesc acolo, da“
Ejov: „Cum Meresyev? Nu știu. Categoric nu pască prime, mor mai repede de intoxicare ".
V-ați gravat vreodată ciuperci?
Yevseyev: „Niciodată! Nici eu, nici familia mea, suntem culegătorii de ciuperci ereditare! "
Ejov: „Nu, nu am gravat. Ei bine într-un fel pentru mine. După prima doză de ciuperci, am renuntat chiar la fumat, nu luați alcool. Pentru mine totul a fost inutil. Ciuperci Mi sa spus că lumea este frumoasă. Această cunoaștere a rămas pentru o lungă perioadă de timp cu mine. "
Lavrov: „Niciodată! Otravă ei nu pot fi! Este un nonsens ca ciupercile există ceva acumulează. "
Bătrânii: „Urmărind ceea ce este considerat o otravă.“
Keylman: „Nu, eu sunt foarte frică de acest lucru și nu va lua ciuperci, dacă nu 100% sigur că este comestibil, așa că în timp ce călătoriile mele de ciuperci au fost foarte de succes.“