Cu miel situație este simplă: este obținut fie delicios sau nu. Dacă alegeți condimente inadecvate, este subexpune sau supraexpune cuptorul, permite o serie de alte erori, gustul unui miel vă veți bucura niciodată. Dar daca gatesti carne de miel, știind toate detaliile folosind condimentele potrivite, ceva despre atitudinea lui față de carnea se poate schimba chiar mintea ta cea mai încăpățânată lui nu place. Nu mă crezi? Apoi, încercați să gătească mielul la cuptor cu cartofi pentru aceasta reteta.
Miel la cuptor cu cartofi - vasul, deși simplu, dar în detrimentul gustului bogat de carne, succulence sale, aroma si tandrete, este potrivit pentru alimentarea chiar și pe masa festivă.
Alege mielul dreapta: miel roșu închis - atât de vechi, este sârmos, dur, mai ușor decât Mielul - mai tineri, care este mai fraged si mai gustoase. De asemenea, miel vechi are un miros specific.
Rețetă pentru miel la cuptor cu cartofi
miel 1,2-1,5kg
Vin alb sec 100ml
4-5 cartofi mari
2-3 catei de usturoi
cimbru proaspete sau uscate și rozmarin
ulei de măsline
praf de piper, sare
Mod de preparare:
Cum de a găti carnea de miel la cuptor cu cartofi. cartofii se curata de coaja, se taie în bucăți arbitrare: cuburi, polukruzhkami etc. Deoarece carnea este coaptă în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, cu carne și cartofi este mai bine să taie destul de mare. Pentru a unge un vas termorezistent cu ulei, pune cartofii, se presara cu rozmarin si usturoi, tocat (concediu de 1 cățel), și se amestecă sare se potrivesc dreapta. Usturoiul rămas zdrobit pe chesnokodavke, amestecat cu rozmarin si cimbru, putin ulei de masline, piper, sare, dacă se dorește, puteți adăuga, de asemenea, suc de lămâie într-o cantitate mică. carne curată de excesul de grăsime și de filme, realizat într-o bucată de câteva secțiuni transversale la os pentru a freca amestec de unt și condimente fierte, frecarea ei inclusiv reducerile. Pune-o bucată de carne pe cartofi, se toarnă vinul, închide formularul cu conținutul foliei, a pus într-un cuptor la 180 grade preîncălzit, o oră mai târziu, folia îndepărtată, se toarnă carne și cartofi izolat prin coacere Socko adunat la fundul cofrajului, coace este încă ceva timp înainte de rumenire sus gradul dorit de cotitură periodic carne și turnarea Socko. Gata pentru a pune mielul pe un platou rotund, răspândit în jurul valorii de cartofi. Poftă bună!
Pentru a prepara aceasta reteta este cea mai potrivită bucată solidă de carne: picior de miel, cu zbaturi, dar puteți folosi o tăiere, și alte părți. carne se marineze bine într-un amestec de condimente și ulei specificate în rețetă în avans - de 2-3ch înainte de gătit, atunci acesta va fi chiar mai fragedă și gustoasă.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat