Meniul de nunta Exemplu
banchet de nuntă №1 (50 persoane) la 7-8 ore
Greutatea medie a produsului (fara bauturi) pe persoană 0,000 g.
Costul mediu pe persoană este de 0000 de ruble. 00 politist.
Greutatea medie a produsului (fara bauturi) pe persoană 0,000 g.
Cocktail de bun venit (70 gr. / pers.)
- Piramida de pahare de sampanie ot50 (sampanie de client)
- felii de fructe asortate pe frigarui
- Canape cu icre roșii și verdeață păstrăv
- Tartine „Rose“ de somon sărat cu capere regale
- Tartine cu rola de pui de licitație, o felie de mandarine si menta
startere rece (390gr. / pers.)
- Carne Dish: Deli carne, carne de vită, poloneză, șuncă, rulou de pui italian
- Friptură de porc, morkovochkoy larded si usturoi, carne de vită fiartă limba
- Ham role cu brânză „Maasdam“
- pește asortate - somon, sturioni gor.kopcheniya, somon, anghilă afumată
- Role de păstrăv și brânză perla „Philadelphia“, pe un pat de anghilă afumată și caviar
- Starorusskaya aperitiv de hering cu cartofi fierți, ierburi și ceapă
- buchet de legume de roșii proaspete, castraveți, ardei, ridichi, ridiche daikon și verdeață
- Pickles din Bochenko (castraveți sărate, roșii murate, praz, usturoi, varză)
- Vinete umplute cu brânză moale „Panna cotta“ pe confit de roșii cu dantelă cimbru
- Salata "Classic". Somon și creveți cu crutoane brânză, salată, „Radic“ sos de lămâie
- Salata de aer „Richelieu“ de pui afumat, limba de vitel cu sos dulce și acru Worcester
- Salata tradițională „Caesar“, cu piept de pui la gratar si crutoane cu usturoi
- Caprese italian "mozzarella", busuioc și "Pesto"
preparate calde - Gratar (720gr / pers.).
- Pilaf, preparată în fața oaspeților
- Delicat miel pătrat aromat cu ierburi aromatice
- vițel la grătar
- Frigarui de gât de porc marinate Chef speciale reteta
- Frigarui de pui
- Somon friptura, la gratar
- Dorado de pește la cuptor pe gratar
- Creveți la grătar sos de servit theriac
Sosul de la Chef (60gr. / Pers.)
- „Pilatti“ de roșii coapte cu usturoi și ierburi
- „Salsa“ clasic
- Sos „caviar-crema“ pentru pește
- Adzhika acasă acută
- Muștar „Rusă“
- Hrean „cremoase“
- Legume la grătar
- cartofi copți într-un mediul rural, cu condimente și ierburi
Produse de cofetărie și produse de panificatie (150gr. / Pers.)
- platou Pâine bufet de biscuiți de cereale franceze
- gustare la cald mini-prăjituri în stoc (cu carne, varză, ouă și orez)
- Pâine sortiment: ciabatta, baghetelor, secară, cereale
- Buchet de fructe de sezon, cu struguri și căpșuni
Băuturi răcoritoare (750ml. / pers.)
- Limonadă „Kiwi menta“ (de casă)
- Limonadă zmeura de producție proprie este alimentat în decantor cu gheață
- Limonadă citrice producție proprie este alimentat în decantor cu gheață
- Cafea "espresso" (prigotov. Automat de cafea), a servit o crema à la carte și zahăr
- soiuri de elita de ceai (lamaie si zahar servit)
banchet de nunta gratar №2 (pentru 20 persoane)
Greutatea medie a produsului (fara bauturi) pe persoană 0,000 g.
Cantitatea totală de ordinul a meniului este de 00 000 de ruble. 00kop.
Costul mediu pe persoană este de 0000 de ruble. 00 politist.
Greutatea medie a produsului (fără băuturi) per persoană 0000 m.
startere rece (385gr. / pers.)
- platou de pește: țipar afumat, semuzhka sărate, petale de sturioni
- carne asortate: salam, sunca, piept de curcan afumat, bacon
- rola de pui de casă cu boia dulce
- "Caprese" (roșii suculente, mozzarella, rucola, busuioc)
- brânză asortate servit cu struguri și nuci
- felii de vinete marinate cu ierburi proaspete tocate
- buchet de legume proaspete de roșii, castraveți, ardei și ierburi
- ierburi grădină în stoc
- Salata Petersburg, de la tineri de cartofi cu semuzhkoy, prăjit în semințe de susan
- Salata de rucola cu piept afumat de gâscă franceză, mere de afine paradis și crutoane brânză
- Salata de carne de vită fiartă cu telina si masline sub sos „Teriyaki“
Gustări calde (175gr. / pers.)
- pungi clătite crocantă umplute cu trozh pui fraged
- saci de clatite crocantă julienne ciuperci
preparate calde - Gratar (605gr / pers.).
- Delicat miel pătrat aromat cu ierburi aromatice
- Frigarui de gât de porc marinate Chef speciale reteta
- Frigarui de pui
- Somon friptura, la gratar
- Creveți tigru la gratar, servit cu sos de usturoi
- Legume - la gratar
- Tineri cartofi, asezonate cu unt și ierburi proaspete
Sosul de la Chef (70 gr. / Pers.)
- „Garnet“ din suc de rodie digerat cu semințe de rodie și frunze de roiniță
- „Pilatti“ de roșii coapte cu usturoi și ierburi
- „Salsa“ clasic
- Sos „caviar-crema“ pentru pește
Cofetărie și produse de panificatie (200 g. / Pers.)
- gustare caldă mini-prăjituri în stoc (cu carne, varză, ouă și orez, cu rastyagaychiki pește)
- Pâine sortiment: chibatta, baghetelor, secară, cereale
- tort plat uzbec la gratar
- Fructe feliate fructe de sezon și fructe de pădure
- Cafea "espresso" (prigotov. Automat de cafea), a servit o crema à la carte și zahăr
- Ceai soiuri de elită (servit cu lamaie si zahar)