Versiune tipar rețetei pentru a imprima (Se va deschide în fereastră nouă).
Lichior „Amarula» (Amarula) - un fel de lichior crema, care este foarte popular în Africa. El este un pic ca un favorit cu multe „Bailey“, dar în componența sa are un unic component - suc de fructe marula. Fructele acestui copac din Africa de Sud are un gust vag sale se aseamănă cu prune, iar carnea lor conține o mulțime de vitamina C. Sucul de marula conferă băuturii o aromă specială și un gust unic. De asemenea, popular este fructul și se amestecă alcoolică cremos în Germania, Canada și Brazilia, precum și în Angola. Mulți gurmanzi considera lichior crema „Amarula“ este destul de dulce, astfel încât comentarii despre ea poate fi găsit destul de contradictorii.
- 5 litri de sirop de zahăr 65-66%;
- 3 kg de prune proaspete;
- 2,5 litri de apă;
- vanilină;
- 5 g de colorant alimentar galben natural;
- 1,0 g de tartrazină;
- acid citric.
Tehnologia de preparare a lichior „Aamarula“
În soluția de rețetă originală „Amarula este după cum urmează:
fructe coapte Amarula copac sunt curățate și eliminate din oasele lor. Rezultată pulpa de fructe, diferite caracteristici de culoare galbenă, este lăsat să fermenteze în orice capacitate. Această fază a tehnologiei de preparare a băuturii este vinul de gătit identic.
Următorul este procesul de distilare, distilatul rezultat este amestecat cu un concentrat și a trimis un amestec marula la maturarea în butoaie de stejar pentru o perioadă de 24 luni.
Etapa finală de preparare - amestecarea alcoolului parte a lichiorului cu smântână proaspătă.
La primirea consistența necesară vâscoase și concentrația băuturii este îmbuteliată cu logo-ul companiei.
Lichior Rețetă „Amarula“ acasă
Din moment ce în zona noastră nu cresc pomi fructiferi din Africa, pentru prepararea lichiorului „Amarula“ acasă dulce iubitorii de băuturi alcoolice folosesc fructe rudă îndepărtată a arborelui, și anume prune.
Proaspăt, purificat și eliberat de oase de prune cireșe suc de preparare alcoolizat fermentare.
Se adaugă la sirop, acidul citric pentru a conferi aciditate băuturii în volum 0,45-0,5 g per 100 ml, vanilina introdus, culoare și tartrazină, toate amestecate bine.
Băutura este filtrată, îmbuteliat și corked timp de 2 săptămâni.
La sfârșitul preparării perfuziei în obținut se introduc smântână proaspătă, iar amestecul a fost agitat trimis încă 2 zile la frigider.
Cum de a bea un lichior crema ca „Amarula“, pregătit de unul singur și ce să combine? Băutura nu este foarte puternică - până la 25%, are un gust plăcut dulce-acru, deci este potrivit pentru utilizarea solo. Dar, dacă doriți participarea sa poate pregăti cocktail-uri. Păstrați o băutură în frigider pentru mai mult de o lună.
Ce să bea lichior „Amarula“ și rețete de cocktail
Ce să bea lichior magazin „Amarula“ este necesar să aibă o gustare? Gurmanzii recomanda consumul de această băutură, în forma sa cea mai pură este numai pentru cei carora le place lichioruri foarte dulci. Mulți oameni aleg să-l adăugați la cafea și să le adăpate înghețată și deserturi. Cu toate acestea, cea mai populară băutură alcoolică „Amarula“, ca o componentă de cocktail-uri.
Cu participarea lui pot fi preparate în astfel de cocktail-uri:
- Liquor "Amarula" - 30 ml;
- lichior de menta - 20 ml;
- înghețată cu vanilie - 150-170,
Aceasta este una dintre cele mai populare amestecurile din Statele Unite ale Americii. Acesta poate fi servit ca desert sau un cocktail răcoritor, deoarece se potrivește perfect gustul de caramel și prospețime menta.
- African «Amarula» - 50 ml;
- Suc de piersici proaspete - 100 ml;
- lichior de portocale - 30 ml.
Băutura obținută este foarte proaspete, foarte plăcut și un gust fructat-caramel cremos.
- Liquor "Amarula" - 60-65 ml;
- Sirop de ciocolata - 50 ml;
- suc de ananas proaspăt - 30 ml.
Se pare o băutură răcoritoare ușoară, cu o aromă plăcută, care ajută pentru a potoli setea și răcori în timpul căldura verii.