Conform Organizației Mondiale a Sănătății în dieta de alimentație sănătoasă pentru adulți trebuie să fie prezent cel puțin 40 de tipuri de legume, fructe, nuci și fructe de pădure. Este de preferat să le utilizeze în forma lor brută. Legume, boabe si fructe contin o cantitate mare de substanțe biologic active utile - vitamine, minerale și oligoelemente, diferite glucide, acizi organici, volatili, flavonoid, tanin, uleiuri esențiale, sunt implicate activ în procesele metabolice. Prezența lor permite legume, fructe si boabe pentru a apăra în mod activ organismul împotriva o varietate de boli.
Este de dorit ca dieta a fost urmat de cel puțin cel puțin 5 tipuri de legume și 3 tipuri de fructe. Într-un set mediu ponderat al produselor, în afară de cartofi ar trebui să includă 400 g de legume și 100 g de fructe proaspete.
Proprietatile curative ale alimentelor vegetale, inclusiv legume, fructe, boabe, condimente și nuci, determinate de prezența unor antioxidanți și substanțe care îmbunătățesc sistemul imunitar al organismului nostru. Antioxidantii preveni dezvoltarea multor boli cronice.
Această forță interioară puternică care ne ajută să „elibereze“ - care este tradus din cuvântul latin „imunitate“ - de la efectele factorilor adverse care afectează corpul nostru și provoca tot felul de boli.
Valoarea produselor vegetale este că ele tind să aibă caloric scăzut: mediu per 100 g de legume porție comestibile de la 20 până la 40 kcal, fructe si boabe - la 30 la 50 kcal (cu excepția unui mare calorii cartofi, mazăre, banane , struguri, smochine și cătină). Având în vedere caloric scăzut de fructe de descărcare de mare ajutor si dieta de legume.
Lista celor mai buni antioxidanti cap afinele, afine, mure, si printre cele mai mari anghinare de legume, cartofi rosii-brun și leguminoase.
În același timp, trebuie să ne amintim că utilizarea pe termen lung a mono-dieta poate contribui la apariția unor efecte secundare, astfel încât să fie sigur că înainte de a începe orice curs de tratament, consultați medicul dumneavoastră.