Descriere generală chimion
Nu se știe unde a fost descoperit prima chimion, dar în momentul în care poate fi găsit în fiecare colț al globului. producator mondial de chimion - Olanda. In total nu sunt mai mult de 30 de specii ale acestei plante.
Gustul de chimion
Chimen - condiment, care arde si aroma astringent si aroma picant caracteristic, atât de iubit de mulți bucătari.
Combinația de chimion cu alte produse
Chimionul merge bine cu o varietate de produse, dar cel mai adesea este folosit cu carne de miel și de porc feluri de mâncare de cartofi și varză, produse lactate și produse de patiserie.
Utilizarea chimion în bucătărie
Chimionul are o aroma picant, astfel, a cucerit multe gurmanzi. De exemplu, este folosit pentru produsele de cofetărie, precum și pentru producția de alcool. De asemenea, obținut din semințele de ulei esențial, care este utilizat în industria de gătit. In general, chimion este foarte larg utilizat în producția.
De exemplu, chimion este utilizat în decaparea legumelor. Sigur, fiecare dintre noi isi aminteste cu muraturi de chimen sau mere murate. De asemenea, este util pentru a face supe cu chimen și a pus supa, se adaugă caș sau unt. În plus, multe gospodine combină cartofi de chimen și sfecla, adăugați-l la salate, mai ales în cazul în care acestea includ mai multe legume proaspete. În Turkmenistan, chimion pus în mod necesar în terci. Astfel, ei devin parfumat. Chimionul este utilizat în aproape toate țările. Este demn de remarcat faptul că vasul național de multe bucătării nu se poate face fara aceasta planta.
Caracteristici chimion gătit
Pentru a deveni chimion mai aromat, înainte de a adăuga la antena trebuie încălzite la o tigaie curată, adăugând opțional un pic de ulei. Numai căldură, nu prăji!
chimion de stocare
De obicei, stocate într-un Cumin recipient de sticlă. Acesta este stocat până la 7 ani. Cu toate acestea, nu ne-ar sfătui prea mult timp pentru a păstra chimion - cu timpul devine mai putin condiment aromat.
Rolul tradițional în mâncăruri
Chimenul adăugate în diferite feluri de mâncare pentru a le da o aromă caracteristică, precum și pentru a îmbunătăți gustul.
schimbări admisibile
Când sărare semințe de chimen pot fi înlocuite cu fenicul, anason sau Dittany.
Proveniența chimion
În prezent, există doar două variante care explică originea chimion. Prima teorie ne spune despre o eroare de traducere. Faptul că el a fost confundat cu chimen. În Rusia a fost numit „Kimen“. Și aproape fiecare națiune numit în mod diferit, din cauza a ceea ce și a existat o confuzie. O a doua versiune a originii chimion - a fost introdus de vikingi, care au călătorit prin Europa. Fiecare călătorie l-au lăsat pe teritoriul căruia a câștigat.
Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive
Chimenul este utilizat pe scară largă nu numai în bucătărie, ci și în medicină. Chimen ajută la identificarea rapidă sucul gastric. De asemenea, este capabil de a inhiba procesele de fermentație. Chimionul este un medicament bun diuretic. În ceea ce privește medicina tradițională, este utilizat în formulările, care cresc pofta de mâncare și tratamentul afecțiunilor stomacului. În plus, are un ușor efect sedativ și crește lactația la mamele care alăptează.
În combinație cu alte medicamente pentru a trata oameni din gepaimita permite. Tinctura de fructe Chimionul este capabil de a elimina dureri de cap. Și un ulei esențial, care este extras din chimen este utilizat în parfumerie și luare de săpun.
Chimionul conține o mulțime de elemente nutritive care ajuta corpul si digestia. Sunt proteine și grăsimi, hidrați de carbon și apă, și, desigur, fibre dietetice, care este esențială pentru corpul nostru. Caraway conține, de asemenea, o mare cantitate de vitamine, și anume vitaminele A, B, B1-2, C, E și K. În plus, aceasta planta este compus dintr-o mulțime de fier și cupru.
Din păcate, acest medicament are, de asemenea, contraindicații. Prin urmare, persoanele cu alergii nu ar trebui să-l ia pentru alimente. De asemenea, nu poate fi utilizat de către persoanele care au trecut prin transplantul de organe. Acest lucru se datorează faptului că chimion imbunatateste sistemul imunitar, și poate duce la respingerea organului. Acest lucru afectează în mod direct, rinichii și inima.
Și nu uitați că există, de asemenea, soiuri de otrăvitoare chimion. Prin urmare, trebuie să fie în măsură să le distingă, să nu te rănești. De asemenea, nu mâncați prea mult chimion, deoarece aceasta poate afecta negativ stomacul.
fapte interesante despre chimenul
Chimen în Evul Mediu
În chimionul Evul Mediu a fost foarte scump, care nu toată lumea își poate permite. În acele zile, a fost folosit pentru a face amulete. Dar este, de asemenea, utilizat pentru gătit.
chimen India
În plus, cimbrul este folosit în India. Acolo el a cultivat în mod activ, și a servit nu numai ca condimente la alimente. De asemenea, a făcut uleiuri esențiale și săpunuri. Chimionul este încă folosit de acești oameni.