Cel mai mare beneficiu al inimii de carne de vită aduce într-un fiert, la cuptor și compot fără aditivi grași. coapte și prăjite Lui, utilizate pentru prepararea cărnii tocate și topping-uri. Cu inima fiert pregăti salate, tartinabile, snacks-uri.
Carne de vită inima - un tesut muscular rigid dens, deci trebuie să fie supus unui tratament termic intensiv. Greutatea una a inimii este 1,5-2 kg. Un semn de produs de calitate bună este aspectul, elasticitatea (după apăsarea forma inițială ia forma) prezența de cheaguri de sânge, ele pot fi văzute cu partea largă în vasele. Tăierea implică îndepărtarea grăsimii și a tuburilor rigide, în cea mai mare parte a inimii, filmele și vasele difuzoarele interne (această inimă este tăiat de-a lungul). Înainte de gătit inima este inmuiat timp de 1-2 ore. Atunci când gătit este recomandat pentru a schimba apa de mai multe ori. Prima dată - 10-15 minute după fierbere, iar al doilea - o oră. Deci, obține ofertă și de produs util. inima de vitel este considerat cel mai moale, cu o aroma delicata si este gata mai repede.
Produsul este recomandat pentru utilizare de către copii, este foarte valoroasă pentru tineri și sportivi, oameni de muncă intelectuală, persoanele cu efort fizic sever, vârstnici și pacienții cu boli de inima. Acesta a fost mult timp crezut pe scară largă că inima ar trebui să fie tratate prin consumul de inimi de animale. În multe produs de magneziu și zinc, care contribuie la activitatea normala cardiace si intareste vasele de sange.
Produsul are o valoare nutritivă ridicată, contribuie la „construcție“ a corpului, pentru a îmbunătăți metabolismul, consolidarea sistemului nervos, cardiovasculare și circulatorii. Dieta lui include suport după o boală îndelungată, traumatisme, arsuri si chirurgie.
La centrul de carne de vită conține proteine aproximativ 15%, 3% grăsime, vitamine din grupele A, B, E, K, nutrienți (fier, magneziu, fosfor, calciu, potasiu, zinc), aminoacizi esențiali și aproximativ 80% apă.
Ingerarea unor cantități mari poate provoca agravarea bolilor renale, ale tractului gastro-intestinal, obezității și declanșa hipertensiune. Acest lucru se datorează unei cantități mari de proteine. includ Optim produsul în dieta de până la 2 ori pe săptămână.
Valoarea energetică:
valoarea calorică
Ce să gătească inima de carne de vită:
Salata cu inima telina si „Nou“
Salata de cald cu inima de carne de vită
plăcinte coapte cu ficat