Uneori, de recreere în aer liber cu cea mai bună companie, umor bun și de vreme caldă poate strica doar un singur detaliu - alimente fără gust. fel de mâncare populară fără egal, de gătit este necesară numai în aer curat, este un gratar.
Cele mai multe carne proaspătă marinate în sos gustos poate fi rupt în procesul de tratament termic pe echipamente de calitate scăzută. În rezultatul de gătit la natura afectează nu numai alegerea lemnului și a cărbunelui, dar, de asemenea, lățimea. și lungimea și înălțimea jăratic pentru un shish kebab.
Ce BBQ alege
Brick BBQ stationare
În funcție de cât de mulți oameni vor folosi pentru gratar, cât de mult vrea proprietarul să-și petreacă pentru a cumpăra și cât de des este de planificare pentru a utiliza, puteți alege opțiunea cea mai potrivită pentru o pungă.
Există mai multe tipuri principale de grătare:
- pliabil portabil
- pliere portabil
- metale staționare
- caramida staționare
- fonta staționare
Toate au argumente pro și contra. Gama de azi de magazine, puteți selecta un model preferat și încercați să-l chiar înainte de cumpărare. Desigur, nici cărbune și carne, ci să se adapteze la echipamentul poate fi cu ușurință.
grătare portabile rabatabili - cel mai accesibil model de dată. Acestea sunt proiectate pentru una sau două ieșiri. Marcarea produselor de multe ori și spune: - „gratar de unică folosință.“ Are o greutate și volum mic, ușor de ambalaj, chiar și într-o pungă de băcănie obișnuită de la supermarket. Datorită dimensiunii sale și caracteristicile tehnice ale vii foarte lungi.
Folding gratare portabile au o rezistență ușor mai ridicată, deoarece piesele lor sudate între ele, în timp ce pliabil este necesar pentru a colecta, ca designer. Au dimensiuni mici ca, acest friteuza este suficient pentru un cuplu de călătorii în natură, în cazul în care numai pentru că nu se încadrează în afară imediat.
mangale de metal fixe mult mai mari decât anterior. Ele sunt utilizate pe propriile lor vile și grădini, în cazul în care un picnic este nevoie să caute o nouă locație și să păstreze un accesorii de portbagaj de pe plafon. Practic și confortabil pentru o familie mare sau companie prietenos.
grătare din cărămidă staționare adesea montate pe locurile permise oficial pentru picnicuri, pentru că achiziționarea casei pentru o țară prea costisitoare. Dar, în chirie este doar dreapta.
Frecvent astfel de grătare sunt numere întregi foișor cu scaune, rafturi și condensator pentru produsele.
Staționare recunoscut ca fiind cel mai rezistent la căldură de fontă și solide, printre alte modele. Și o parte din nu ieftin. Acest lucru este, de asemenea, destul de posibil să se stabilească în țară. grătare din fontă sunt adesea decorate cu sculpturi sau monograme originale. Material dur și rezistent la uzură, astfel încât va face pentru generațiile bucătar.
În cazul în care materialul de construcție al prajirii, nu contează cu adevărat pentru gazdă, atunci dimensiunea este merită atenție. Alegerea corectă va depinde de dimensiunea gustului gratar a viitorului de produse alimentare și eficiența procesului de gătire.
Ce trebuie să știți înălțime și adâncime grătarul
În mod ideal, dimensiunile broiler sunt selectate de către fiecare individ bucătar. Dar, în intimitatea este că gătitul durează câteva persoane diferite, și o singură gazdă în grătarul acolo. Și magazinele sunt puțin probabil să ofere modele populare încapă sub dimensiunea cuiva.
Există o metodă de lungă cunoscută pentru calcularea înălțimii jăratic. În acest scop, trebuie să ne imaginăm viitorul bucătar care deține deja în mâinile sale cu frigărui de carne înșirate pe care intenționează să instaleze în tigaie. Coatele trebuie să fie îndoite la un unghi drept, distanța de la pământ pentru ei și ar fi ideal pentru înălțimea individuală a jăratic.
Dacă nu aveți de gând să construiască propria tava, și să cumpere de-a gata, este necesar să se ia în considerare unele nuanțe.
Adâncimea ideală de aproape orice gratar este de la 15 la 20 cm. Experiența a milioane de bucatar din întreaga lume spune că este distanța dintre carne și cărbunii reale sau lemn permite vasului pentru a prepara cea mai înaltă calitate.
Acești parametri au cea mai mare magazin grătare. Atunci când se utilizează acest lucru ar trebui să ia în considerare cantitatea de cărbune (și frypot de unică folosință se potrivesc numai), și dimensiunile bucăților de carne.
Să achiziționeze sau să construiască BBQ cu o mai mare adâncime nu poate fi întotdeauna justificată. În acest caz, va trebui să fie pus pe partea de jos a cărbunelui mai mare, iar această sarcină suplimentară pentru jăratic, și să găzduiască o pungă. În plus, o mulțime de căldură poate zbura trecut frigaruile.
Produsul cu elemente de forjare dantelă
fier metalic și grătare poate suporta greutatea nu numai cărbune, ci și lemn, astfel încât acestea pot varia adâncimea și în decurs de 30 cm.
În acest caz, trebuie să anexați combustibilul va fi permanent, în caz contrar reține frigarui de umiditate.
Producătorii și grătare constructorii de cărămidă sigur că, în orice caz, înălțimea jăratic pentru un shish kebab ar trebui să fie la fel de convenabil, astfel încât în astfel de modele este de multe ori distanța dintre cărbuni și frigaruile sau barele pot fi schimbate, dacă este necesar. Roșu-fierbinte cărămizi se va încălzi carnea pe toate părțile, iar vasul este puțin probabil să reușească fără gust.
La calcularea adâncimea și înălțimea grătarului este important să se ia în considerare faptul pe ceea ce prăji carnea. Dacă intenționați să folosiți barele, cărbuni ar trebui să fie mai mare în bucăți. Dacă frigarui, distanța maximă de la lemnul până când nu trebuie să depășească 20 cm.
Inconsecvență regulile casei Kebab poate duce la faptul că carnea va fi pregătită obositoare de lungă, iar producția este uscată, fără gust și nearomatnym. În cazul în care cărbunii sunt aproape de frigaruile, riscă să ardă prea repede și se usucă la exterior, în timp ce interiorul rămâne crud și necomestibilă.
Ce alte opțiuni sunt luate în considerare la achiziționarea unui grătar
Chiar dacă ați cumpărat un model one-off. aveți nevoie de toate numerele de bază pot fi calculate cu mai multă precizie.
Trebuie să faci un început asupra a ceea ce va fi pregătită pe cărbuni. Gratar nu poate fi marinata doar bucăți de carne, dar și de pește, fripturi, și ciuperci, și chiar fructe și legume.
frigare standardul obișnuit calculat aproximativ 5-6 bucăți medii de carne de porc, vită sau miel. Bazat pe proporțiile unui kilogram de carne pe persoană, putem calcula că o pereche de metale shpazhek trebui să fie suficient pentru persoana medie. Deci - la fiecare două frigaruile.
În cazul în care societatea se pleacă de la două până la trei persoane, este cost-eficiente pentru a cumpăra un model cu o lungime de 50-60 cm. Băț poate prăji rapid și într-un du-te. bucătari cu experiență sunt sfătuiți să se deplaseze în sus țepușele cât mai aproape posibil unul de altul, atunci carnea este mai bine încălzea.
Dacă ați planificat o întâlnire grandios în natură, este necesar să se găsească un model mai lung. Lățime aceeași pentru cele mai multe grile standard, - 30-40 cm Este optim pentru plasarea peste cărbuni frigaruile cu 5-6 bucăți de carne ..
Dar, dacă aveți de gând să prăji kupaty sau kebab, ar trebui să găsească o tigaie cu o lățime mai mică, sau cârnați destul de uscat.
Prin urmare, cu dimensiunile selectate și grătar gratar pentru un gratar. magazine de hardware oferă prea mici, și destul de greoaie. Acesta va fi ideal dacă toate echipamentele pentru un picnic, în același timp, le-au cumpărat. La înălțimea grătarului tell cunoscută de conducere Stalik:
Ea are o valoare și un parametru, cum ar fi înălțimea jăratic pentru un shish kebab de la sol. Acesta ar trebui să ia în considerare faptul că modelele de unică folosință sunt montate pe un picioare destul de subțire, și, prin urmare, alegerea unei distanțe mari de la sol amenință fatală pentru mese. Setați-o prea mică, prea riscant poate coborî praf și moloz. Înălțimea optimă pentru aceste - 30 cm.
grătare staționare va fi mult mai mare decât verii primitive. Acest lucru se datorează faptului că acestea au un design complexe. Aici, în alegerea mai ușor să se bazeze pe propria lor dimensiune. Despre 80-100 cm pentru grătare fixe - cea mai bună opțiune.
Contează cât dimensiunea de pui broiler bine potrivite va depinde de starea de spirit și bucătarul-șef. Dacă el devine obosit în procesul de gătire, starea de spirit poate fi pierdut pentru toate companiile.
Sfaturi pentru a face propriile dvs. gratar
Dacă sunteți fani incredibil de dedicat de carne pe cărbuni, va fi capabil să se răsfețe cu privire la achiziționarea Mangaluri de unică folosință. Este mult mai economic, în acest caz, pentru a construi propriul dvs. BBQ, care va fi invidia tuturor vecinilor.
Incepatori nu va fi dificil de a construi un grătar metalic staționar. Acest lucru va necesita pentru a face toate calculele și să facă desene ale acestora enumerate mai sus. La fabricarea de sine gratar poate folosi o grosime de metal dorită. Și acesta este considerat un ideal rezistent grosime plastic termic la cel puțin 0,8 cm. Exemple de construcții este posibilă peep la aceleași magazine.
Materialul foi de metal sau din oțel inoxidabil utilizate cel mai frecvent. În plus, lucrările necesare pentru bolgarka mașină de sudură și diverse elemente de fixare.
În rolurile principale grătare de fier de multe ori la comanda, astfel încât acestea să poată deveni chiar o bijuterie de familie. Materialul este destul de scump și greu, astfel încât cumpărătorul va putea să contureze schițe de ceea ce el ar dori să vadă tava de prăjire perfectă, sau alegeți dintre cele existente.
Cărămidă BBQ, de asemenea, sub forța de a se stabili. Aici este necesar să se ia în considerare nu numai grosimea peretelui ca înălțimea de la sol și adâncimea. Poate că această creație arhitecturală nu va fi compus doar dintr-o tigaie, dar congelator, asa ca ar fi oportun să se prearanjeze cifrele frigider și spațiu pentru cărbune.
Apropo, meșteșugari adaptat pentru a face BBQ de la aproape orice. În cursul sunt orice structuri metalice, inclusiv butoaie vechi de sub ceva, tăiate polizor folosite unități de sistem și piese auto utilizate. Cu toate acestea, rezultatul unei astfel de construcții este adesea dezamăgitoare: grătare sunt mai mult pentru glume decât pentru prepararea de mâncăruri tradiționale sociabili.
Gratar-valiza potrivite pentru picnic
Indiferent dacă aveți de gând să cumpere o tava, sau o faci tu însuți, este necesar să se facă o mică, dar calculele.
În cele din urmă, utilizarea grătarul maxim sale și se lasă să se bucure de o mare gratar, și să păstreze jăratic de lângă recreere în aer liber.