Acasă »Honeysuckle“ Honeysuckle ce se poate face
Ce se poate face din caprifoi: rețete
Honeysuckle - Berry delicios, care are o mare cantitate de vitamine și minerale. Folosirea regulata a impactului favorabil asupra sănătății umane și a imunității, ci să se complacă în ea în afara sezonului este destul de problematică. Ce se poate face din caprifoi, în scopul de a diversifica dieta ta? Sfaturi utile privind utilizarea acestui dar al naturii sunt prezentate mai jos.
beneficii caprifoi
Înainte de a vorbi despre ceea ce se poate face din caprifoi, pentru a clarifica, ceea ce este exact bine. Compoziția chimică a bace afectează abundența de componente importante și utile. Printre acestea - complex de vitamine (A, B și C), acizi organici, zaharuri, taninuri și pectine. Mai mult, caprifoi prezent iod, cupru, calciu, potasiu și sodiu, fier și mici cantități de fosfor.
bace Consumul regulat contribuie la încetinirea îmbătrânirii, prevenirea dezvoltării cancerului, eliminarea toxinelor și a radiațiilor și întărește sistemul imunitar, pereții vasculari și sistemul respirator, promovează tratamentul rinichilor, reduce presiunea.
Desigur, cel mai bine este să mănânce fructe de padure proaspete, imediat după colectare, caz în care toate vitaminele si nutrientii raman si vor beneficia. Honeysuckle nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, așa că, dacă sunteți de planificare pentru a face un gol delicios pentru sezonul rece, va fi necesar să fie supuse unui tratament. Deci, ce se poate face din caprifoi? Cea mai simplă soluție este să gem.
Reteta clasica de gem
Pentru a face necesară pregătirea următoarelor ingrediente în proporțiile: boabe (kilogram), zahăr (kg), apă (aproximativ 250 ml). Primul pas este de a găti siropul, se adaugă nisip în fluid și apoi se amestecă bine. țaglă dulce toarnă boabe pure, preselectate timp de 3-4 ore. Odată ce acestea sunt reale, ele sunt fierte și reafirmarea, și apoi un alt se fierbe.
congelare simplu
O alta reteta foarte simpla este fructe de pădure congelate banale. Pentru a face acest lucru, selectați fructele cele mai coapte, spălați-vă bine și uscat. Apoi, caprifoi răspândit într-un singur strat pe o tavă și congelate timp de 2 ore într-un congelator. După o astfel de manipulare simplu este posibil să se treacă la punga normală și lăsați-l pe stocarea pe termen lung în congelator.
suc de fructe de pădure
Ce se poate face din caprifoi încă? Original și simplu în executarea deciziei este un suc de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, fructe de padure coapte umple cu apă și trimis la sokovarku. În 10 minute ar trebui să fie obosit la aproximativ 60 de grade, apoi se extrage caprifoi, pisa-l la omogenitate și se adaugă înapoi la lichid. După sucul manipulările efectuate este încălzit până la fierbere.
Ce se poate face din caprifoi, cu excepția gemului? alternativa excelenta ar fi un jeleu ușor și dulce. Pentru acest boabe și zahăr, luate în proporții egale, este adusă la omogenitate folosind un mixer și apoi plasate pe placă la fierbere timp de câteva minute. Următorul pas - aspectul masei care rezultă într-un recipient din sticlă uscat pentru depozitare pe termen lung.
băuturi tari
Și aici este o altă opțiune care poate fi făcută din caprifoi, pentru iarna. În plus față de gem, gem, jeleu și suc, aceste boabe uimitoare pot fi folosite pentru a crea casa de băuturi alcoolice. Dacă nu știi cum să facă așa ceva, încercați să înceapă cu o reteta simpla pentru un coniac puternic. Pentru ea, aveți nevoie de următoarele elemente:
- Vodka - 1 litru.
- Apa potabila - 200-220 ml.
- suc de fructe Honeysuckle - 200 ml.
- Zahăr - aproximativ 150 de grame.
Primul pas - conectarea a trei componente: apă, zahăr și suc. Ei trebuie să fie la fel cu grijă se amestecă până atunci, până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, la rezultanta se adaugă pe bază de vodca, coniac și apoi se toarnă într-un flacon pentru perfuzie. După 2-3 zile, băutura este gata pentru utilizare.
Aceste dulciuri diferite
Alege care pot fi făcute din caprifoi? Foto uimitoare simple și feluri de mâncare, cum ar fi piure de cartofi, sirop sau bomboane, nu va lăsa indiferenți hostesse. Vrei să trateze copiii tăi? Se prepară vitamina piure, care este sigur pentru a merge la copii cu un bang. Acest lucru necesită o cantitate mică de caprifoi fierbe la înmuiere, apoi se freca printr-o sită pentru stare aproape omogenă, adăugând zahăr (în raportul 2: 1). Următorul pas - re-cald sos și rotiți-l în bancă.
Următoarele Manipulările trebuie să efectueze pentru prepararea de sirop dulce:
- Apăsați 1 kg de boabe de suc proaspăt (nu se grăbesc să arunce tort).
- Se amestecă 2 kg de zahăr și apă pentru a forma un sirop.
- Adăugați componentele sirop de suc, re-mix.
sirop de fructe de pădure poate rula în bănci pentru depozitarea pe termen lung. Nu este de a dispune de tort rămase, face pe baza de bomboane sale. În acest scop, se adaugă aproximativ aceeași cantitate de zahăr și așteptați până când este complet dizolvat într-un mod natural. Apoi prăjitura este rulat cu un sucitor și se usucă într-o tigaie în cuptor și se taie în cuburi sau figuri amuzante.
Ce să gătească de la caprifoi
Honeysuckle pot fi preparate din produse fine: sucuri, compoturi, gemuri, zdrobite și fructe de pădure piure cu zahăr și multe altele.
Analiza sucului sa demonstrat că are proprietăți terapeutice și dietetice valoroase: este reținut complet zaharuri, acizi, săruri minerale, cele mai multe vitamine.
Stoarcerea de caprifoi
Suc de caprifoi conservate cu zahăr sau fără. boabe mature sanatoase sunt la sol (acasă sunt zdrobite într-un pistil din lemn vas emailat și se trece printr-o mașină de tocat carne, cu un filtru de mare). apa pulpei a fost adăugat (1 kg de fructe 150 g apă) se încălzește sub agitare la 65 ° C, lăsat să infuzat timp de 30 minute. stoarce suc pe prese de mână, sau manual, prin storcator printr-un sac de panza sau un material de nylon. Acesta a fost apoi filtrat și se fierbe timp de 3-4 minute, se toarnă rapid în borcane fierbinți pregătite și capacele proshparennymi sigilate ermetic. Dacă se dorește, se poate adăuga suc de zahăr (1 l 80-100 g de zahăr).
Compot de caprifoi
boabe caprifoi sunt sortate, spălate bine, plasat în borcane de sticlă, le umple cu volumul 2/3. Apoi se prepară un sirop cu o cantitate mică de zahăr (1 litru de apă de 350-400 g de zahăr), încălzit până la fierbere și se toarnă sirop de fierbere boabe în bănci. Apoi au fost pasteurizate la 90 ° C timp de 15-20 minute, etanșat și inversat pentru capacul.
compot Honeysuckle fara zahar
Pre-preparat suc din boabe de caprifoi prin stoarcere. Boabe de preparare 1/2 umplute borcane de sticlă de 0,5 litri, care sunt umplute treptat cu suc fierbinte. Pasteurizate, sigilate.
Blocaj de caprifoi
Boabele sunt sortate, curățate. sirop de zahăr se prepară prin dizolvarea zahărului la foc mic, cu adaos de 100-120 g de apă per 1-1,2 kg de zahăr per 1 kg boabe. Boabe înmuiat în sirop de fierbere timp de 3-4 minute. Apoi, gem îndepărtează de la căldură și a pus la macerat sirop boabe și sedimentarea în partea de jos. După gem 6-8 ore gatiti un pic mai mult la foc mic timp de 20 minute.
„Gem uscat“ de caprifoi
Fructele de padure sunt sortate, spălate cu apă, sită obsushivayut fierbere și frecat cu zahăr la un raport de 1: 1,2 sau 1: 2. Masa rezultată este încălzită la anii 60-70, amestecând până când zahărul se dizolvă și pus pe o rola borcan de sticlă. Depozitați într-un loc răcoros mai bine la o temperatură nu mai mare de 5 ° C.
Blocaj de caprifoi
Preparat fructe coapte și peste copt este turnat în 70% sirop de zahăr fierbinte și fierte încet, într-o singură porție la gătit de boabe. Per 1 kg de boabe este de 1,5-2 kg de zahăr.
boabe de caprifoi mărunțită cu zahar
boabe preparate carne tocată sau frecat printr-o sită și amestecat cu zahăr. Per 1 kg de boabe este de 1,3 kg de zahăr. Amestecul este agitat viguros timp de 3-4 zile, apoi sigilate și pasteurizate.
boabe întregi caprifoi în zahăr
boabe preparate umple borcane de 4/5 volum și turnat zahăr. 1 kg boabe este zahar 2 kg. Se agită pentru o distribuție mai uniformă a zahărului. boabe Top turnat 1cm strat de zahăr.
boabe uscate
Uscate în cuptor sau cuptor. Bace sunt așezate pe tăvi și se usucă într-un strat subțire cu ușa deschisă agitării, regulat, la o temperatură de 40 45 ° C la 55-60 C. Timpul de uscare de 6-10 ore. Din boabe uscate fac umpluturi de plăcintă.
Toate produsele derivate din caprifoi, trebuie păstrate la o temperatură de 10-15C într-un loc întunecos.
Honeysuckle este comestibile și otrăvitoare: utilizarea, utilizate în gătit și medicină
Honeysuckle - un reprezentant al familiei de caprifoi, care include crawling, alpinism sau erecte arbuști. Florile sale pot fi de diferite culori - roz, albastru, galben sau alb. Fructele sunt de diferite forme, unele pot chiar coaliza unele cu altele, dar cele mai multe stau în perechi. Gusta fructele caprifoi prea diferite - există soiuri de dulce, există acru-dulce, și sunt cele care gust amar. Unele fructe de padure au o aromă de căpșuni și ananas.
patrimoniu
Numele latin provine de la numele caprifoi Adam Lonicer, om de știință și botanistul din Germania. Acest arbust este comună aproape peste tot în emisfera nordică, fiind reprezentată de 250 de specii, dar numai unele dintre ele pot fi folosite ca hrană.
În România se dezvoltă o duzină de specii de caprifoi sălbatice. Una dintre ele este un semn, poate, totul - numele lui „Wolfberry“. În ceea ce privește speciile comestibile din țara noastră, acestea sunt în creștere în Siberia de Est, Sahalin și Kamchatka, precum și pe coasta Mării Okhotsk.
beneficii caprifoi
Acest arbust boabe sunt utile deoarece compoziția lor conține o pluralitate de substanțe relevante ale corpului - macro- și microelemente, acizi organici, compuși fenolici, monozaharide, pectine, taninuri.
soiuri comestibile de caprifoi pot fi determinate de culoarea fructelor. Dacă acestea sunt negre sau albastre, acestea pot fi consumate în siguranță în gătit. Dar, fructe de padure sunt portocaliu și culorile roșu sunt imposibile. Decorative Honeysuckle poate deveni un decor demn de grădină sau parc.
Honeysuckle în gătit și medicină
În boabele de caprifoi comestibile sunt un gust atât de neobișnuit încât utilizat cu ușurință la prepararea diferitelor feluri de mâncare și băuturi. Din jeleu bucătar ei, gem și marmeladă, fructe, sucuri și vinuri. Și, desigur, fructe de pădure consumate în formă proaspătă. Ele pot fi, de asemenea, înghețate și zasushivat.
Beneficiile caprifoi boabe i-au făcut, și medicină. fructe Bush normaliza activitatea sistemului cardiovascular, ameliorarea inflamației, ulcer „curat“ și scorbut. In medicina populara, in mai multe rețete în cazul în care se utilizează caprifoi. Aceasta ajută cu hipertensiune arterială, malarie, boala vezicii biliare, tulburări gastro-intestinale și sângerare din cauza fragilității navelor. Fructele ajută la îmbunătățirea digestiei.
Tratați poate nu numai boabe de caprifoi, dar, de asemenea, ramurile sale și scoarță de copac decoctul. Ei vor fi un remediu pentru hidropizie, oferind un efect diuretic. Tinerii ramurele de arbuști pot face bai - acestea ajuta la vindecarea reumatismului articulațiilor. Și dacă vă pregăti o infuzie de flori si frunze de caprifoi, atunci acesta este un bun dezinfectant, care, de asemenea, ameliorarea inflamației în boli ale ochilor și gâtului. Sucul de fructe de caprifoi - un leac pentru herpes si arsuri pe piele.
Important! Tratate cu soiuri otrăvitoare de caprifoi este foarte atent și, în orice caz, să nu depășească doza stabilită. Dacă utilizați de fructe de padure pentru alimente, atunci ar trebui să știți că nu există nici o contraindicație pentru acest lucru, cu excepția cazurilor foarte rare de intoleranță individuale și reacții alergice.
100 grame caprifoi conține aproximativ 30 kcal.
Ce se poate face din caprifoi?
Încerc să păstreze în stare proaspătă de zahăr caprifoi vide.Peresypayu, pune în borcane, se păstrează într-un loc răcoros.
Totusi eu jeleu, de asemenea, presărate cu blender topitorului zahar, se fierbe timp de 5-10 minute, descompuse în borcane și închise ermetic.
Jam (poate fi din boabe întregi, și este posibil să se răsucească într-o mașină de tocat, se va bloca) .Mozhno face compot sau adăugați-l la ceai (o băutură va reduce presiunea) .Escho poate stoarce sucul din ea.
Ei bine, dacă aveți nevoie să stoc pe fructe de padure proaspete de iarna, pus în congelator, scoate-o în orice moment, atunci când este necesar. )))
Eleonorochka
Honeysuckle poate fi congelat cu zahăr pentru iarna. Pentru acest boabe de zahăr la rata de la unu la trei sunt mărunțite într-o tocător sau o destrăma cu zaharul, apoi se congela în porțiuni mici. Gust cu un îngheț caprifoi, nu se pierde, are un gust cum ar fi fructe de padure proaspete rămân.