Pe parcursul primului an de viață, tractul gastro-intestinal al copilului ajunge la maturitate și să se adapteze la condițiile de mediu. Treptat, noua dieta de alimente pentru copii: piureuri de fructe și legume, cereale, brânză de vaci, și apoi carnea - principalul furnizor de proteine, calciu și alte elemente esențiale ale organismului în creștere. În ciuda mare varietate de alimente pentru copii gata, multe mame prefera sa faca un sos de carne pentru sugari la domiciliu. Luați în considerare regulile și rețete de bază pentru acest gustoase, sănătoase și sigure tratează.
Regulamentul de introducere a alimentelor complementare și cerințele pentru carne
produse de origine animală în firimiturile de meniu apar de obicei 8-10 luni. Sugarii care sunt alimentati cu biberonul, slab câștigă în greutate sau care suferă de deficit de vitamine, medic pediatru poate atribui carne de alimentare administrare deja în 6-7 luni. Trebuie amintit faptul că ar trebui să fie oferit doar la un copil sănătos, și nu mai devreme de 2 săptămâni după administrarea produsului precedent. Dieta nu ar trebui să fie prelungită pentru perioada de vaccinare, epidemii, în timpul unui val de căldură sau un copil stare proasta.
Volumul primei porțiuni trebuie să fie nu mai mult de 1/2 linguriță, în care prima carne poate fi amestecat cu piure de legume sau lapte matern într-un raport de 1: 1. Cel mai bine este să-i dea o dată la ora prânzului, înainte de masa principală, pentru a monitoriza starea de sănătate a copilului dumneavoastră în timpul zilei. Uneori, părinții spun că copilul are efecte secundare, cum ar fi erupții cutanate, roșeață și descuamarea pielii, vărsături, regurgitarea frecvente, tulburări intestinale, principalele motive sunt:
- este alergic la proteine animale;
- produs stale sau defect tratate cu substanțe chimice;
- accidental intra in grăsime alimente bucăți, pene sau pielea unui animal;
- factor ereditar.
În acest caz, ar trebui să opriți imediat oferindu-vă alimente solide pentru copii și consultați medicul pediatru. În absența unor alergii și reacții negative din porțiunea de delicatese tractului gastro-intestinal poate fi crescută treptat, aducând-o la 12 luni copilul la 60-80 de ani.
Condiții de prelucrare a cărnii
Înainte de gătit carnea trebuie spălate foarte bine sub jet de apă, îndepărtați toate oasele, grăsime, și filmul de piele. Nutritionistii recomanda înmuiate în continuare în apă timp de 30-60 minute pentru a scăpa de posibili contaminanți. sos de carne pentru masa copiilor nu sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung, astfel încât pentru a pregăti necesare 1-2 portii o bucata nu mai mari de 10 cm. Resturile pot fi plasate în congelator, dar ar trebui să fie conștienți de faptul că înghețarea repetate și decongelare este interzisă.
Pentru a prepara hrana sugarilor, se recomandă să se aloce un castron separat: un cuțit, o lingură, un pahar sau vas de ceramică, oală email. Una și aceeași duză blender nu trebuie utilizat pentru măcinarea produsului brut și finit. placi de taiere de lemn utilizare nu este de dorit, ca și cu timpul pe suprafețele lor incep sa se multiplice bacterii. Este mai bine să le înlocuiască cu mai mult de plastic igienic sau o placă ceramică.
Se fierb ingredientele trebuie să fie în cantitate mică de apă, pre-tăiate în bucăți mici. Condimente și sare adăugată în același timp, este interzisă. Timpul total de preparare ar trebui să fie de 1-1,5 ore, cu 5-10 minute după fierberea bulionului recomandat mai întâi de scurgere și se continua fierberea cu apă proaspătă. Este necesar să se elimine grăsime și extractive substanțe în exces, care afectează în mod negativ firimiturile de digestie.
Nivelul lichidului trebuie să fie întotdeauna astfel încât să acopere complet bucățile de carne. Pentru gătit sau se poate folosi multivarka aburitor, setarea modului de preparare dorit în conformitate cu instrucțiunile.
Carnea gătită și răcită trebuie tocate blender sau de 2-3 ori carne tocată, apoi se macină printr-un filtru sau tifon. Pentru a da buna, se adaugă o cantitate mică de amestecuri sintetice preparate anterior, cereale, ulei vegetal sau bulion de legume (dar nu bulion!). Pentru sugari cu vârsta cuprinsă între 7-8 luni, alimente complementare ar trebui să aibă consistență cât mai lină, fără bulgări. Cu primii dinți boabe de carne poate avea o dimensiune de aproximativ 1-2 mm, și la un an - pentru a ajunge la 3-5 mm, cum ar fi un copil în această vârstă deja mestecare capabile și se pisa dintii alimentare.
Farfuria terminat trebuie păstrate la frigider în sticlă marcată sau recipientul ceramic timp de 24 ore și apoi eliminate imediat. Pentru depozitarea borcane utile spălate bine cu capace de alimente pentru copii sub volumul finit. puterea Preincalziti necesară într-o baie de apă cu agitare constantă la o temperatură de aproximativ 37-38 ° C, Microundele astfel nedorite de a utiliza din cauza riscului ridicat de alimente de încălzire inegale.
rețete sos de carne
Cum de a găti sos de carne, astfel încât este garantat să-l copil place? Luați în considerare cele mai de succes și testate în timp rețete.
carne de vită piure
- 40 g de carne de vită crud;
- apă;
- supa de legume (poti folosi dovlecei, broccoli, conopidă, morcovi sau alte legume, la care copilul nu are alergii);
- unt.
Preparate anterior și se taie în bucăți mici de carne de vită tocană de aproximativ 2 ore până la disponibilitatea deplină într-o cantitate mică de apă, se răcește și apoi de mai multe ori carne tocată. Adăugați o supă de legume pic si unt, amestecati blender pana cand un aer consistențe și căldură la foc mic. Pentru sugari cu vârsta cuprinsă între 7-8 luni de unt este de dorit să se înlocuiască laptele matern sau artificial amestec gata făcute.
Turcia piure
- 100-120 g file de curcan;
- ulei vegetal;
- 0,5 cani de apa.
Pregatiti curcan aburit pentru 40-50 de minute, se scurge excesul de apă și se răcește. Dezasambla o bucată de fibre și se taie cu atenție blender. Adăugați un pic de ulei vegetal și apă, dacă este necesar, bate pana se omogenizeaza.
piure de iepure
- 50 g de iepure;
- supa de legume;
- terci de hrișcă gata pentru sugari;
- apă.
Se fierb fileurile de iepure în suficientă apă până la licitație, eliminând în mod constant spuma. Timpul total de tratament termic trebuie să fie de cel puțin 1 oră. Treci peste răcit bucata de 2-3 ori printr-o mașină de tocat, apoi se adaugă terci de hrisca, un pic supa de legume și se agită bine până blender masa rezultată.
Carne cu legume
- vițel sau iepure;
- legume (conopida, broccoli, dovlecei, cartofi);
- apă.
Gatiti carnea, trec de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne. Separat, se fierbe legumele timp de 15-20 de minute. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă blender, se adaugă o cantitate mică de apă sau de legume bulion, dacă este necesar. Inainte de servire, se aduce la fierbere din nou.