Sfeclă - o legumă gustoasă și utilă. Supa, salata, sfeclă roșie - aceste feluri de mâncare sunt imposibil de imaginat fără sfecla. Și astfel, în timpul iernii, nu petrec timpul de curățare, de gătit și măcinarea rădăcinii, să ne toate lucrările în vara și maxim să-l achiziționeze. Reteta noastra cu privire la modul de a îngheța sfecla.
Timpul de preparare totală - 2 ore 30 min
timpul de gătire activă - 1 ora 30 min
Cost - foarte economic
Calorii 100 g - 40 kcal
Porții - 10 portii
Cum să înghețe sfecla
Sfecla - 2 kg sau un număr arbitrar
Procesul de congelare-sfeclă nu este cu mult diferit de alte legume congelate. Freeze sfecla poate fi la fel de stat prime și fierte, precum și sub formă de piure.
Este clar că este necesar de a selecta cele mai bune legume rădăcină. Acestea ar trebui să fie mici dimensiuni, ferm la atingere, în condiții de siguranță și nu viciate, coaja este netedă maro, de culoare închisă. Acordați atenție la nivelul coloanei vertebrale, aceasta nu ar trebui să fie „păros“. Sfecla cu coada va fi foarte strans in interior.
Deoarece sfecla în creștere în pământ, acesta trebuie să fie foarte bine spalate, spălând toată murdăria de pe piele. Ar trebui să fie făcut cu atenție, peering la fiecare sfeclă de zahăr, pentru că puteți dor cu ușurință zonele murdare de pe piei de întuneric legume.
Înarmat cu un cuțit, îndepărtați pielea cu sfeclă pură. Fa-o pe o suprafață cu care va fi ușor pentru a elimina piei și cozi, pentru că sucul de sfeclă care curge de la ei, poate luminoase vopsea sau pe blatul de lucru de suprafață. Puteți curăța legumele direct în coșul de gunoi. Încă o dată, se spală sfecla.
În general, sfeclă este cel mai des utilizat pentru borș gătit și salată. Prin urmare, forma de tăiere va avea un corespondent.
Decis privind forma și dimensiunea? Apoi vom continua.
O brut din sfeclă preforme sub forma unor benzi sau paie.
Sfecla purificate se taie în fâșii subțiri de lungime egală. Măcinarea o mulțime de opțiuni, poate fi tăiat cu un cuțit, răzătoare, se macină într-un procesor de alimente cu duza corespunzătoare.
Ori paie în punga (este mai bine să facă acest lucru cu o lingura) cu blocare Zip-Lock, pentru a elibera cât mai mult aer posibil, conectați-vă eticheta, asigurați-vă că pentru a include BRUT de sfeclă și data congelată.
B. Achiziții de sfecla prime, ras pe o răzătoare.
Astfel de sfecla sunt cele mai potrivite pentru prepararea borș.
Înarmat cu o răzătoare, grătar sfecla la fel de mult ca tu de cuviință. Personal, eu sunt de partid întreg de sfeclă pentru cea mai mare parte a înghețării este frecat ca borș bucătar de o săptămână, și am fost foarte salvări astfel de țaglă congelat.
Procesul de frecare sfecla nu este rapid, astfel încât să puteți apela la ajutor suplimentar - utiliza un procesor de alimente. Mașini va macina de legume este mult mai rapid, iar spray-ul va fi mult mai puțin.
Apropo despre ele. Dacă freca manual sfecla, vă sunt practic inevitabile. Prin urmare, pentru a după ore pentru a nu-și spală bucătărie și alte aparate de la punctele de sfeclă, a pus pe un șorț și se acoperă cu o cârpă sau un prosop de bucătărie aceste aparate, care poate zbura prin pulverizare. Mâinile de lucru cu sfecla trebuie să fie vopsite, acest lucru va ajuta la evitarea mănuși medicale sau polietilenă.
Pentru a îndepărta sucul de sfeclă de aparatele de piele și de bucătărie este un remediu popular simplu - un amestec de suc de lămâie și sare. Freca un amestec de o placă de tăiere, și după orice detergent de spălare. În mod similar, freca acest amestec în mâinile tale și apoi se spală cu apă și săpun.
sfecla rasi, precum și paie, pentru a comuta într-un pachet, lasa aerul afară și să semneze eticheta.
Un punct important - într-un pachet de stivă atât de multe legume, care sunt potrivite pentru gătit doar un singur fel de mancare sau potrivit pentru tine de servire. decongelare repetate și înghețarea sfeclă nu este recomandată, ea distruge toate utilitatea.
C. Recoltarea de sfecla fierte.
Fără tăiere sfecla în bucăți și taie coada, legumele se afundă în oala cu apă rece, astfel încât apa a fost sfecla mai mare de 2-3 cm. Pune pe foc si se fierbe cu capacul închis, aproximativ o jumătate de oră de timp pentru o sfecla mijlocii.
Dacă nu sunteți sigur de legumele sunt fragede, apoi străpunge un cuțit subțire sau băț sfecla. Dacă un obiect ascuțit poate fi ușor încorporate în pulpa de sfeclă (și anume la centrul său) - poate fi îndepărtată, este gătit.
sfecla gătită trebuie să fie răcite cât mai repede posibil - toarnă legume de mai multe ori cu apă rece.
Sfecla clare. Coaja trebuie separate cu ușurință.
Fiert recoltare sfecla, vom face cuburi mici ca și piure. Puteți, de asemenea, grătar sfecla fierte pe o răzătoare grosier și congelare.
Cuburi de sfecla fierte pot fi folosite în salate, în special salate.
Este foarte simplu: să taie, să treacă într-un pachet, lasa aerul și să înghețe, semnând o etichetă. Astfel de blocuri necesare pentru a dezgheța înainte de a le adăuga la salata.
Brusochkov de sfeclă mash orice mod convenabil și la prețuri accesibile pentru tine - blender, tolkushkoy frecarea printr-o sită, etc.
Lingurita de transfer tăvi de sfeclă piure de congelare cuburi de gheață și cu precizie transferul într-un congelator instalarea temperaturii în aceasta de minus 18 grade. Când decoctul de malț este congelat, acesta poate fi mutat în saci sau pliate într-un singur container mare.
Când cuburi de sfeclă congela ușor, aceasta va fi de aproximativ 2-3 ore, acestea pot fi extrase cu precizie din tăvi și trecerea într-un container mare sau pachet. Păstrați nu mai mult de 9 luni de la minus 18 de grade.
Cuburi poate fi utilizat pentru gătit în meniul pentru copii și sugari chiar ca aliment complementar.
ani aproape copilul său în după-amiaza am fost multumit de budinca de orez, care a adăugat un cub de piure de sfeclă roșie, de la ceea ce și gustul sunt mult mai luminoase.
Asta-i toate detaliile despre cum să înghețe sfecla pentru iarna.
Vă mulțumim menu_nedeli pentru rețete.