Taxa privind alimentația copiilor preșcolari care merg la grădiniță, revine organizației educaționale. Alimente pentru copii ar trebui să fie nu numai în condiții de siguranță, dar, de asemenea, echilibrat. Documentele de reglementare obligă organizațiile preșcolare sunt un meniu alimentar. Legea privind bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației a menționat că este necesar pentru a se conforma normelor fiziologice fundamentate științific de nutriție umană.
Deoarece sarcinile care urmează să fie rezolvate cu preșcolarii de catering, împărțite în următoarele domenii:
- valoarea energetică a alimentelor consumate trebuie să respecte pierderile de energie ale elevilor;
- diete optime;
- regim alimentar echilibrat și variat;
- în pregătirea meniului ar trebui să fie luate în considerare caracteristicile individuale ale copiilor (de exemplu, recomandările medicilor în prezența unor reacții alergice sau necesitatea de a respecta un anumit regim alimentar);
- după preparare, acestea ar trebui să mențină valoarea lor nutritivă și să fie gustoasă;
- prepararea, depozitarea și transportul produselor trebuie să îndeplinească cerințele sanitare de siguranță;
- produse de ei înșiși, inclusiv pregătirea mesei pentru preșcolari, trebuie să îndeplinească, de asemenea, cerințele de siguranță.
SanPiNs existente privind nutriția în grădiniță și meniul de compilare
Luați în considerare standardele sanitare de bază care reglementează produsele alimentare în grădiniță într-un tabel:
Care sunt problemele de nutriție în controalele organizației preșcolare
reglementări cu caracter personal de siguranță de igienă cu aditivi alimentari și auxiliari de produse
Cerințe de igienă personală pentru siguranța și valoarea nutritivă a alimentelor
Despre cerințele sanitare pentru alimentația copiilor
Despre cerințele sanitare pentru procesul de stocare, prepararea alimentelor în cadrul organizațiilor preșcolare; privind normele de contabilitate nevoile fiziologice ale copiilor preșcolari în nutrienți și energie în prepararea meniului; multitudinea de mese copiilor în grădiniță
Despre cerințele sanitare pentru apa potabila
Recomandări generale pentru nutriție în instituțiile de învățământ: multitudinea de ingestia de alimente, dieta, distribuirea valorii nutritive a produselor alimentare în timpul zilei, etc.
Problema practicii de elaborare a meniului în preșcolar
Blogul a primit o întrebare de la unul dintre cititorii noștri, după cum urmează:
„Există vreo clarificare cu privire la răspunsurile formale și meniul dopisok în grădiniță? Meniul este scris în ajunul și în dimineața, de exemplu, vine la mai puțin de 3 persoane. Atunci când o diferență cantitativă în produsele pentru copii au nevoie de evaziune? Există un document de reglementare care guvernează în această privință? "
La nivelul instituțiilor de învățământ, de asemenea, elaborat și aprobat de actele locale care reglementează organizarea elevilor de putere. Într-una din grădinițele au aprobat furnizarea de servicii de catering. Conform documentului menționat aspectul-meniu este aprobat de către șeful preșcolar. Face modificări în structura meniului, fără acordul șefului organizației preșcolare nu este permisă. Dacă se întâmplă să circumstanțe neprevăzute, asistenta ar trebui să facă o notă explicativă la capul numelui. Pe baza modificărilor explicative din meniu și certificată prin semnătura a capului.
În cazul în care copiii au venit mai puțin decât era de așteptat, portii suplimentare distribuite copiilor prezenți ca hrană suplimentară. În cazul în care copiii au fost mai porțiunile sunt reduse, se întocmește și a făcut modificări în meniu bazat pe prezența copiilor.
În cazul în care pentru a descărca șablonul prezentului regulament?
Pentru a face acest lucru, puteți obține acces la modulul „Statutul DOW“ „directorul“ sistem de informații. Acesta conține instrucțiuni, template-uri și experiența experților, inclusiv din partea puterii. Detalii aici.
Exemple de practică judiciară în materie de alimentație și meniul de pregătire în cadrul organizațiilor preșcolare
Esența caz - organismul de control atras de grădiniță responsabilitatea administrativă și a solicitat o amendă de 30 de mii de ruble. Esența încălcării a fost faptul că meniul de 20 de zile în Dow nu a îndeplinit cerințele de SanPiN 2.4.1.3049-13, și anume produsele alimentare incluse în acest meniu, nu permit copiilor pentru a obține cantitatea necesară de calorii.
Decizia instanței - acțiunea a fost încheiată din cauza lipsei unei infracțiuni administrative. Ca motive pentru a face o astfel de decizie, Curtea a declarat următoarele:
- anterior preșcolari urmărită pentru o astfel de infracțiune, respectiv, urmărirea repetată pentru această abatere nu este permisă;
- nu a expirat pentru a elimina încălcările;
- Concluziile unui aviz expert - copiii nu sunt în ceasul preșcolar, și, prin urmare, nu este posibil să se stabilească o corespondență pe care o primesc nutrienți și energie la standardele specificate în SanPiN.