Ceaiul - o băutură care se bucură de oameni din întreaga lume. Ceaiul negru este de aproximativ 72% din consumul total de ceai din lume, in timp ce ceaiul verde reprezintă aproximativ 26%.
Și ceaiul negru și verde se face din frunze de aceeași plantă - Camellia sinensis. Dar tratamentul pe care frunzele sunt diferite. Frunzele de ceai negru este complet fermentat în timp pentru ceai verde sunt doar ușor prelucrate imediat înainte de uscare.
Ceaiul negru este produs în principal pe plantațiile din Africa, India, Sri Lanka și Indonezia, în timp ce ceaiul verde a venit la noi din Orientul Îndepărtat, cum ar fi China și Japonia.
ceaiul negru și verde conțin același număr de flavonoide, dar acestea diferă în structura lor chimică. Ceaiul verde conține flavonoiov mai simplu, numit catechine, în timp ce fermentarea, care trebuie să treacă prin frunze pentru a deveni ceai negru, transformă aceste flavonoide la substanțe mai complexe numite flavins.
Principalele componente ale ceaiului negru:
Numele componentei (elementului)
Beneficiile de flavonoide pentru sanatate
În ciuda faptului că, în procesul de fermentare a schimbat tipul de flavonoizi, iar nivelul conținutului acestora; activitatea lor antioxidante rămâne la fel de ridicat in ambele tipuri de ceai. Se crede acum deja dovedit că antioxidanții din ceaiul verde, iar negrul poate juca un rol important în prevenirea bolilor, cum ar fi accident vascular cerebral, unele tipuri de cancer si a bolilor cardiovasculare.
Cercetările ulterioare
Experții intenționează să continue studia efectul protector al antioxidanții din ceaiul negru și verde:
- Intr-un studiu recent efectuat in laborator, sa constatat că ceaiul negru a fost mai eficient în combaterea radicalilor liberi decat ceaiul verde.
- Cu toate acestea, un alt studiu a arătat că performanța lor în ceea ce privește oxidul de azot egal.
Mai multe studii epidemiologice au arătat că ceaiul verde poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de plămâni, de ovar, de sân, de prostată, gastric și alte stare precanceroasă.
In plus fata de potentiale anti-cancer si antioxidante proprietățile sale, așa cum se arată prin alte studii, ceaiul verde are proprietăți anti-inflamatorii, anti-trombotice, anti-virale si anti-bacteriene. Precum și ajutând la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
În ciuda dovezilor științifice obținute deja beneficii de ceai verde pentru sănătate, această băutură este un subiect interesantă pentru cercetări viitoare.
Ceaiul verde și de protecție a pielii- O serie de studii efectuate pe animale au arătat că tratamentul topic sau utilizarea de polifenoli ceai verde poate preveni apariția interiorului răspunsului inflamator, dezvoltarea stresului oxidativ indus de imunosupresie și de radiațiile UV
- Un alt studiu a constatat că aplicarea topică a verde polifenol ceai este protejat de deteriorarea ADN-ului celulelor ultraviolete.
Pe baza acestor rezultate, multe companii cosmetice includ acum extracte de ceai verde în produsele de îngrijire a pielii.
Extract de ceai verde si pierderea in greutate
Un alt studiu a analizat daca ceaiul verde poate ajuta la menținerea unei greutăți stabile la acei pacienți care au pierdut anterior in greutate. In total, studiul a implicat 104 de barbati si femei cu obezitate și excesul de greutate moderată. In timpul studiului, pacientii sunt conforme cu o dieta foarte saraca in calorii, timp de 4 săptămâni, iar apoi au fost urmate timp de 13 săptămâni, timp în care au luat sau ceaiul verde sau un placebo. Ca urmare, a constatat ca ceaiul verde, aparent, nu are niciun efect asupra greutate de întreținere dupa pierderea in greutate pe o dieta.
Ce ceai - negru sau verde?
După cum puteți vedea, și că este un alt tip de ceai sunt bune pentru tine, astfel încât decizia cu privire la ce fel de ceai pentru a bea fiecare are propria lor în funcție de gustul lor.