Probabil că fiecare iubitor de miere va fi familiarizat cu această situație: Ai un borcan de nectar de albine, și să vedem după ceva timp că el și-a pierdut integritatea, împărțit în două straturi - cea mai mică și mai gros superioară mai mult lichid. Primul meu gând: ați cumpărat miere de slabă calitate! Dar este mănunchiul de dovezi de falsificare? Și dacă miere naturală exfolia natural?
Cauzele de separare
pachete de miere Motivele pot fi mai multe. Acestea pot fi împărțite în naturale și provocate. Să luăm în considerare aceste și altele.
Depozitarea în condiții greșite
Pomparea miere imatură. Când apicultori prea în grabă pentru a obține un produs natural, pentru a continua cu vânzarea, aceasta ar putea duce la consecințe similare. Bee nectar ar trebui să pompeze numai după 70% sau mai mult din celule sunt sigilate cu muncitor mic din greu.
Falsificarea produsului. Cauza cea mai periculoasă de separare a mierii. Pot fi prezente în cazul în care vânzătorii fără scrupule diluat miere produse neautorizate: făină, amidon, sirop de zahăr sau altele
Topire. În unele cazuri, pentru comoditate sau a da un aspect mai estetic, vânzătorii pot încălzi ușor miere. Dacă o faci dreapta (la temperaturi de până la 40 de grade), procesul nu va afecta gustul și proprietățile benefice ale produsului. Dacă nectar de albine supraincalzirea - se poate transforma într-o delicatesă periculoasă.
Depozitarea în condiții greșite. Bee nectar trebuie depozitate la temperaturi cuprinse între -5 la +18 grade. Cel mai convenabil mod de a menține un astfel de regim în frigider. În plus, un produs natural nu poate fi stocat într-un mediu umed. În caz contrar, el stratifică aproape instantaneu.
Egală cu raportul dintre glucoză și fructoză. Natural și explicația cea mai comună pentru Exfolierea miere. În orice albine nectar conține glucoză și fructoză, dar în fiecare alt fel sale de relație se observă. În primul rând - promovează cristalizarea produsului, determinând-o să se solidifice. Fructoză, dimpotrivă oferă consistență produsului lichid. În cazul în care raportul dintre aceste două componente se apropie de egalitate - are loc separarea.
Cum de a determina calitatea mierii pentru a exfolia?
Stratificarea de miere nu poate afecta în nici un fel calitatea acesteia. Prin urmare, pentru a distinge un produs bun de la un falsificate este foarte simplu - pentru a vota gustul și mirosul său. Acesta este criteriile cele mai fiabile. În cazul în care nectarul de albine a fost falsificat - aceasta va da cu siguranta nici o aroma parfumată și o senzație plăcută de durere în gât.
Dacă respectați toate condițiile de depozitare a produsului - este posibil ca motivul pentru care vânzătorul știe. Întreabă-l de ce un astfel de lucru se poate întâmpla.
Pot să mănânc miere, care exfoliaza?
Aproape toate cauzele produselor apicole pachete sunt sigure pentru oameni. Singurele excepții sunt falsificată și supraîncălzit miere - mananca este strict interzisă. Toți ceilalți factori, deși influențate de gustul produsului, nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană.
De exemplu, nerespectarea condițiilor de depozitare sau de a achiziționa produse apicole brute, el poate începe rapid să fermenteze și exfolia. Ca urmare, există un miros acru și gust. În plus, capacul poate fi umflat. O astfel de miere nu va trata gustoase, dar pot fi utilizate pentru gătit sau marinata de copt.
Dacă mierea exfolia din motive naturale - din cauza „respingerea“ de soiuri reciproc sau egale cu soldul de fructoză și glucoză - acest lucru nu afectează oricare dintre proprietățile sale benefice, nu pe gustul. Un astfel de produs poate fi consumat în condiții de siguranță.