Natalia Nikitina a scris (a):
Familia mea a învățat să se spele ciuperci cu sare. Într-o oală mare sau castron te răspândirea ciuperci, cu apă rece, se toarnă sare mai mult. Dau stau 20-30 minute și începe așezarea se spală într-o strecurătoare și clătiți-l sub jet de apă. Ciupercile sunt luminoase, curate.
Natasha, am făcut tot ce mi griby.Predvaritelno porezav.Gotovlyu obositoare și două ceașcă mare, inmuiati ciupercile într-una cu o mulțime de sare, se toarnă într-un alt vodu.Minut curat 20 de meu intens „amestec“ .Și o dată am trecerea în apă curată .Vodu schimbare ori 3-4.A când varyatsya- da fierbe puternic, la o spumă foarte mult crescut. această spumă închiriat halbă. capturarea și vodichku (nici al meu, și un pic de moloz rămâne încă)
Natasha, am făcut tot ce mi griby.Predvaritelno porezav.Gotovlyu obositoare și două ceașcă mare, inmuiati ciupercile într-una cu o mulțime de sare, se toarnă într-un alt vodu.Minut curat 20 de meu intens „amestec“ .Și o dată am trecerea în apă curată .Vodu schimbare ori 3-4.A când varyatsya- da fierbe puternic, la o spumă foarte mult crescut. această spumă închiriat halbă. capturarea și vodichku (nici al meu, și un pic de moloz rămâne încă)
Lumina, bine, practic la fel. Anterior, am spălat ciupercile fără sare, toate acestea nu este cunoscută. Apoi, vi se solicită rude. Sunt un vânător novice de ciuperci, am experiență de colectare și recoltare de ciuperci 3 ani.
Natalia Nikitina a scris (a):
Lumina, bine, practic la fel. Anterior, am spălat ciupercile fără sare, toate acestea nu este cunoscută. Apoi, vi se solicită rude. Sunt un vânător novice de ciuperci, am experiență de colectare și recoltare de ciuperci 3 ani.
Natasha, de asemenea, am determinat despre sare, mi-ar fi gândit. Cu sare, se presupune, este bine în spatele gunoi. Aici sunt de acord. ciupercile mele una câte una în apa curgătoare, și foarte repede, și ciuperci unt și perie dreptul meu, de asemenea, în bystrenkomu nu zamachivaya.A aici Dubovik in apa sarata se infiltrează de două ori, apoi albastru este mai mult sau mai puțin dispar.
ciupercile mele una câte una în apa curgătoare, și foarte repede, și ciuperci unt și perie dreptul meu, de asemenea, în bystrenkomu nu zamachivaya.A aici Dubovik in apa sarata se infiltrează de două ori, apoi albastru este mai mult sau mai puțin dispar.
mulțumiri ușoare pentru sfaturi, chiar și ciuperci pentru a colecta. Nu am o dată nu am văzut
Natalia Nikitina a scris (a):
mulțumiri ușoare pentru sfaturi, chiar și ciuperci pentru a colecta. Nu am o dată nu am văzut
Natasha aduna! Și ciupercile, și tot restul. Utilizatorii Forumul de ajutor. Am început la întâmplare (despre forum, nu știu), dar când am găsit acest forum - și să devină mai interesantă și mai ușor pentru mulți dintre raz.Rebyatki noastre explica totul, prompte, vorbire, etc. Vă mulțumesc tuturor foarte mult pentru acest forum!
Am toate ciupercile în multe feluri mele. Ciuperci purjate din frunze, murdărie, și 2 ore în apă rece cu sare, apoi clătiți sub jet de apă și se fierbe, dar uleiul curat din frunze, firele de iarbă și apa difuzați-mi deja curat de murdărie, în cazul în care se toarnă apă, fără curățare, totul se va lipi ferm la capacul, nu otderesh))) Syroezhko se clătește cu apă rece și se toarnă peste apă clocotită, 10 minute și costurile, devine puternic și apoi se spală în mod normal posibil.
Împărăția de ciuperci este foarte bogat în diversitate, și în funcție de specie, membrii acestei împărății pot fi foarte diferite în formă, structură și calitate. Și toate acestea trebuie să fie luate în considerare atunci când trebuie să se spele și curățați ciupercile. Ele sunt puternice și fragile. În unele ciuperci pe piele o pălărie amar, altele - nu, încă există specii care sunt înmuiere în apă de spălare devine fără gust. Unele ciuperci sunt mult mai iubit de viermi, și alți viermi nu mănâncă deloc.
Având în vedere aceste caracteristici de ciuperci, curate și se spală diferite tipuri în moduri diferite. Alte ciuperci va fi suficient doar pentru a elimina murdăria lemnului și ștergeți cu o cârpă umedă, iar altele au nevoie pentru a elimina filmul de pe capacul. Unele exemplare au pentru a racla un picior sau chiar tăiate. Principala regula pentru toate ciuperci - pentru a începe curățarea cât mai curând posibil după întoarcerea din pădure. Și începe ciupercile de curățare întotdeauna le analiza pe tip, simultan elimina crengi, frunze, îndepărtați alte resturi mari, aruncați ciuperci care provoacă nici cea mai mică îndoială, și apoi să continue să curețe fiecare ciuperci, respectând recomandările pentru speciile.
În capac de ulei lipicios, și este noroi foarte bun bastoane diferite. Prin urmare, atunci când curățarea este recomandat pentru a elimina filmul de pe capacul. Filmul este extrem de mâini pătează, și este mai bine pentru a curăța ciupercile cu mănuși. În plus, înainte de luteus pensula, acestea nu au fost înmuiate în apă: saturarea cu umiditate, își pierd calitatea lor de arome.
Aranjați ciupercile pe hârtie sau o cârpă - în special atunci când ciupercile de mult ca în coș, ele se deteriorează rapid. In apropiere loc un bol mic de apă să se spele pe mâini sau un cuțit, dacă este necesar. Curățați un cuțit mic, film podtseplen la marginile capacului. Îndepărtați murdăria și porțiuni roase de viermi. După aceea clătiți luteus sub jet de apă.
Dacă curățați ciupercile, care apoi vor fi uscate, tăiat cu un cuțit partea de jos a picioarelor, îndepărtarea pământului, boabe de nisip și alte impurități. Apoi, o bucată de prosop de hârtie șterge întreaga ciuperca piciorului și capotă. apă Se spală aceste ciuperci nu pot.
Ciuperci destinate fierberea, scufunda într-un vas cu apă timp de 15 minute, adăugarea de sare la o pereche de linguri. În acest timp, murdăria și ușor de curățat periuță de dinți razmoknet sau o perie speciala ciuperci de curățare. Se taie baza picioarelor, pentru a vedea dacă ciuperca viermănos. Apoi schimba ciupercile într-o strecurătoare și se clătește cu apă.
Obabkov sau krasnogoloviki (plop de munte și ciuperci de mesteacăn)
Clean krasnogolovikov începe prin separarea capacului de la picioare. Aceste ciuperci neapărat picioare curate. Marginea inferioară decupată ca în alb, apoi racla cum ar fi morcovi, eliminarea unui strat subțire de piele. Hat este mai bine să nu se spele și ștergeți cu o cârpă umedă. Face ciuperci cu capace de mari, se recomandă ca acestea să fie tăiate în jumătate pentru a verifica pentru semne de viermi. Scoateți zonele afectate. Stipe clătiți sub jet de apă.
Printre boletuses acorde o atenție la exemplarele vechi și mari, deoarece acestea sunt foarte frecvente mâncat de viermi. Emisii ferm viermănos. Ciupercile, viermi sunt greu de atins, scufunda în apă cu adăugarea unei perechi linguri de sare pe litru de apă. În procesul de înmuiere viermi părăsesc ciuperca.
Partea de jos a Boletus capac de culoare maro capac si ciuperci Aspen, ca un burete, este mai bine să taie. În primul rând, este adesea afectat de larve de țînțari ciuperci. În al doilea rând, atunci când este gătită devine urduroși. În al treilea rând, în spori de ciuperci mature conținute în burete, prost digerate. ciuperci tânăr și puternic Obabkov destinate pentru uscare, înmuiere nu este necesar, curățați numai peria din resturile de pădure și ștergeți cu o cârpă.
Când curățarea Mokhovikov, mai întâi taie marginea de jos a picioarelor. Dacă piciorul întunecat răzuiește stratul superior. Apoi scoate capacul sub strat de spori, sau în procesul de gătire, el dobândește o culoare închisă și devine unpleasantly scarbosi. Pentru a face acest lucru mai ușor de făcut, se înmoaie ciupercile in apa rece.
Ciuperci necesită o manipulare specială. La început, ei pur și simplu se spală nisipul de la aderarea pământului și a altor resturi forestiere. După aceea ciuperci racla bine cuțit ascuțit, se îndepărtează stratul negru și zonele afectate. Apoi, a pus în bazinul vrac cu apă caldă și macerat timp de trei zile pentru a scăpa de amărăciune. În același timp, în mod periodic, cel puțin de trei ori pe zi, de preferință, mai frecvent, asigurați-vă că pentru a schimba apa pentru a curăța. Păstrați un bol cu ciuperci de lapte într-un loc răcoros, în caz contrar ele pot acru.
Cum se curata ciupercile? Ele sunt adesea găsite picioare rasfatata, și au picioare bune jumătatea de jos este greuleț, astfel încât acestea să fie tăiate. După aceea miere agarizat scufunda în apă caldă, clatiti toate specks, ace de copac. Apoi scoateți „fusta“ cu picioare. Apoi se clătește cu apă din nou.
La curățarea Chanterelles necesită un minim de efort. Acestea conțin o substanță care le protejează de viermi, astfel încât tot ce trebuie să faceți - este să taie treimea inferioară a picioarelor cu boabele de particule de nisip și sol. De asemenea, curățați pălării bureții de gunoi de pădure. Se întâmplă că între plăcile de sub capacul blocat un fir de iarbă, mușchi și pământ. Pentru o mai bună murdărie mutat, bureții scufunda în apă clocotită, și când se răcește, în cincisprezece minute, se spală sub jet de apă. Când obdavanii bureții de apă clocotită, ele devin mai elastice, iar spălarea suplimentară nu este rupt. Același sfat este potrivit pentru syroezhek.
În syroezhek, în plus față de eliminarea ace și a particulelor de sol, elimina pielea cu pălării, încercând să o facă cu atenție, deoarece ciuperca este foarte fragil. Ceva ce nu pot fi eliminate, puteți pleca. Folosind o perie pentru a îndepărta murdăria, blocată între membranele. O atenție deosebită este acordată Syroezhko cu pălărie roșie - acestea ar trebui nu numai curate, dar, de asemenea, să fie prelucrate în continuare. Aceasta specie are seva caustic, prin urmare, pentru a îndepărta gustul amar, este necesar să se omită ciupercile timp de 15 minute în apă clocotită.
Svinushki macerat în apă rece timp de o oră. După aceea, curățați resturile de la aderarea. tijă separată de la capac, verificarea pe viermele-mâncat. Apoi, din nou, se clătește cu apă care rulează svinushki.
Asigurați-vă că tăiați ciuperca stem si elimina locuri podvyavshie cu un cuțit ascuțit. „Fusta“ de pe picior la momentul modul în care va curăța ciupercile, curat nu este necesar - este comestibilă. Pe piele capota motorului tinere ciuperci pot fi lăsate în pace, și ciuperci mature este mai bine pentru a elimina. Făcând acest lucru nu este dificil, podtseplen de la margine spre centru.
Ciuperci nu le place să se spele în cazul în care acestea sunt înmuiate cu apă, se va pierde aroma. Prin urmare, pentru a le elimina din murdăria se recomandă cu o cârpă umedă. Sau prin clătire sub jet de apa, ori le într-o strecurătoare.
Vechile exemplare picioare necomestibile și pălării delicioase, astfel încât în primul rând, de a examina și de a colecta capace de ciuperci tinere se potrivesc cu un diametru de 10 cm. Apoi se taie partea de jos a picioarelor, precum și zonele întunecate și marginile inegale. Apoi, cum să se spele apa stridie de rulare.