După o călătorie în India, ceai Masala - ceai negru preparată cu lapte și condimente calde - a devenit una dintre băuturile mele preferate.
Picante băutură răcoritoare indian nu este doar ma încălzit în Himalaya rece și a salvat de la o răceală în partea fierbinte a țării.
Brew ceai Masala ușor. Pentru leneș indieni oferă o gamă largă de condiment pulbere, care este de a adăuga suficient lapte la ceai negru.
Cuvântul „Masala“ înseamnă un amestec de condimente: de exemplu, garam masala - condiment pentru produse sărate. Îmi place să gătesc ceai Masala cu condimente „live“.
ingrediente:
- Lapte integral de vaca - 1 litru
- Frunze de ceai negru fara aditivi - 2-3 linguri
- zahăr brun sau alb (la gust)
- ghimbir proaspat - 50g.
- Cardamom - 1 lingura
- Cuisoarele - 1 linguriță
- Nucșoară - 1 buc. (Dacă pudra - 1 linguriță)
- Anason (gust)
- piper negru (la gust)
- Saffron (gust)
- Scorțișoară (gust)
Pentru ceai Masala foarte important patru condimente - nucșoară, cuișoare, ghimbir si nucsoara. Restul condimentele pot fi adăugate la gust și de dorit!
Cum se prepara ceai Masala:
- Se clătește oala cu apă rece, astfel încât laptele să nu se lipească. Ne toarnă un litru de lapte și a pus pe foc.
- Ginger decojite și frecat pe o răzătoare grosier. Cardamom este jupuit, semințele sunt măcinate într-o moară de cafea cu o garoafă și o felie mică de anason.
- Cu ultima trebuie să fie atent: am stricat prima masala, adaugand mai mult lapte „flori“ condimente. Ceaiul a devenit intolerabilă într-un obiect ascuțit, ciupirea băutura gât - bea era imposibil.
- În cazul în care laptele vine la fiert, se adauga ceai, zahăr și condimente. Masala sigur de a se amestecă.
- După câteva minute, veți observa modul în care băutura își schimbă culoarea la maro deschis.
- Gatesc Masala la foc mediu pentru nu mai mult de cinci minute. Apoi Îndemn băutura în câteva minute, se filtrează și se toarnă în cănile și castroane.
Vă recomandăm fierbinte băutură Masala: amestec de condimente si inviorator reduce inflamația cu gât. Ceaiul indian Magic este bine potolește foamea și îmbunătățește digestia.
Experiment cu condimente - în diferite părți ale ceaiului India Masala este preparată în mod diferit.
Bucurați-vă de ceai!