Avem o vara ciuperci - o raritate, dar este din cauza ploilor, de asemenea, nu a reușit, oamenii aproape în parcurile ASPEN colectate.
Ciupercile nu sunt de mult a sosit, au luat de pe haine, verifica-te pentru căpușe, am improscat si tot ce este necesar pentru a procesa cultura de ciuperci.
Ia-o altă găleată sau bazin, și începe la lumină normală pentru a alege meticulos - să amâne mult sursa XviD codec, viermănos (care nu este de a expulza viermi), prins toxice (cu tot cazul), shake-uri de pe toate frunzele, insectele la sol.
Stai bine ciupercile mele și întotdeauna dau să se scurgă apa.
Atunci cum cineva, și eu sunt doar în cazul în care toate ciupercile inmuiate - du-te viermi neobservat, precum și amărăciune și Chanterelle ciuperci - în castron de apă 4 linguri de sare. Abia apoi se spală din nou, Kripen'ka - marinate, ciuperci unt mă întorc mereu mucos, așa că le-am îngheța imediat la -18 - cartofi friptura.
Cineva, după spălarea toate penetreaza ciupercile, eu doar se fierbe bine foarte tyanuchie de culoare -syroezhki teren, pentru mine, ele sunt încă controversate, altele prefiert, se spală în apă rece ca gheața și să înghețe.
Dacă ați colectat în pădure o mulțime de diferite ciuperci. atunci acestea trebuie să fie meargă cu atenție și rezolve - pentru că toată lumea știe că unele ciuperci pentru a prăji mai bine, altele - sare, etc. În plus, aveți nevoie pentru a arunca ciuperci roase de viermi și ciuperci necomestibile / otrăvitoare pe care le-ați colectat în eroare ...
curăță imediat de așternut de pădure - ace de pin, mușchi, iarbă. De asemenea, curățați picioarele de pe sol, și să le prune.
Prelucrarea ulterioară a ciupercilor depinde de ceea ce faci cu ele.
De exemplu, ciupercile nu au nevoie să se spele, concepute pentru uscare - după ce le curățați bine de moloz, sau pot fi tăiate sau usca în întregime. Pentru uscare ciuperci numai puternice si rezistente adecvate, fără nici un prejudiciu grav.
Ciuperci pe care le adăugați sare, trebuie să vă clătiți cu jet de apă rece (nu pentru mult timp, în caz contrar se deteriorează gustul lor). Apoi, le inmuiat pentru o anumită perioadă de timp (în funcție de tipul de ciuperci), în timp ce schimbă periodic apa. Sare apa este de dorit.
Ciuperci pe care doriți să le prăji, de asemenea, sunt tratate în mod diferit. De exemplu, ciupercile nu fierte înainte de prăjire. Ciuperci albe - se fierbe timp de 20-30 minute. În general, totul depinde de tipul de ciuperci.
Întrebarea se bazează pe cantitatea de ciuperci pe care le-ați reușit să colecteze. O găleată mică poate fi procesată fără întârziere, pentru o lungă perioadă de timp - pentru a curăța, sorteze și se pune la fiert. Dar o cantitate mare de ciuperci, mai ales în cazul în care a revenit la ei în seara, este mai bine să sorteze în dimineața. În acest caz, ciupercile nu se umezește, nu a mea, ci a plecat în coșuri oriunde în locul cel mai rece. Dimineața, ciupercile inmuiate, uneori este necesar să se folosească baia, se lasă timp de o oră la murdărie otmokla, nuiele, și dacă sunteți sigur că există viermi în ciupercile, apoi apa poate fi chiar ușor podsolit - viermi lăsați ciupercile repede. Apoi, ciupercile sunt sortate, spălate, curățate și a pus într-o mulțime de gătit. Dacă colecta diferite tipuri de ciuperci, fiecare fiert separat. Mai mult, totul depinde de planurile tale pentru ciupercile. Sunt sigur că o parte din astfel de înghețare. Dar puteți adăuga sare, mai ales că este necesar numai un recipient adecvat pentru o sărare simplu.
Ciuperci după recoltare trebuie să fie curățate de impurități mecanice (mușchi, ace de pin, iarbă, crengi de soiuri), încă o dată revizuire privind prezența acestor insecte urât tentata arunca. Apoi am depune ciuperci în apă și sărată la jumătate - două ore, apoi curat și se spală. În continuare tratament obligatoriu termic (pulping) în apă sărată timp de o oră, apa este drenată și apoi se fierbe până la făcut. După aceea ciupercile pot si congela, și să le pregătească pentru diferite feluri de mâncare, și se adaugă la salate, și pâine prăjită, și tot ce vrei!
Noi în Urali ciupercile au fost foarte distractiv. Verile sunt calde, în unele zile chiar și rece, și a fost abundența de ploaie. Ciuperci foarte mult, ai venit și au acumulat o găleată timp de 10 minute. Nu-mi place să le atingă atunci, dar încă mai trebuie să o facă, este atât de frumos să deschidă un borcan de ciuperci în timpul iernii. Am scufunda întâi ciupercile în apă sărată timp de o oră, apoi încep să se spele fiecare ciupercă. Dar, după tratament face feluri de mâncare sau conservate.
Dacă după colectarea de ciuperci te întoarce mai târziu, atunci este necesar să se împrăștie ciupercile, pune musama. Dacă aveți timp, trebuie să înceapă imediat de procesare. Este necesar să se facă din ciuperci, selectați cele pe care le veți adăuga sare, se fierbe, se prăjește, uscat. Ciuperci destinate uscarea rufelor, nu este necesar, acestea trebuie să fie curățate de resturi pot fi curățate cu o cârpă umedă. Eu imediat le-am tăiat și trimite în uscătoare electrice. Ciuperci care va marinate, dar cei care au nevoie pentru a absorbi, poate fi dunk direct. Aceasta ciuperci, volnushki, Lactarius Rufus, podtopolniki, ciupercile pot fi sărată imediat după spălare de moloz. Aspen, Obabkov posibil imediat după spălare, a pus pâine prăjită, puteți fierbe mai întâi. Când ciupercile pereților de compartimentare să fie aruncat viermănos și ciupercile care nu sunt familiarizați.
Prin prelucrarea necesară pentru a începe cât mai curând posibil, pentru că ciupercile sunt perisabile.
Pentru început acestea sunt curățate de iarbă, ace de pin, mușchi și murdărie, se spală în mod corespunzător (dacă aveți de gând să se usuce ciupercile, apoi spălați-le în orice caz, imposibil). Rotten, viermănos sau ciuperci altfel deteriorate aruncate fără milă.
Cel mai bine este să le distribuie în grupuri pentru a clasifica ciupercile pot fi în formă (tubulară, marsupiale, placă, etc.), dimensiunea, precum și distribuirea ulterioară (pentru gătit, congelare, etc.).
Peste capace de ciuperci de film alunecos este îndepărtat, iar picioarele tăiate pe dedesubt de fund. Dacă există murdărie pe el, este, de asemenea eliminat.
Orice ciuperci de dorit curățat imediat. Wormy arunca - în mod necesar, atunci când se taie piciorul departe, se poate ele, puncte negre vezi. Gruzdev și Sandpipers, am înmuiat timp de trei zile, schimbarea apei periodic. Capacitatea de acoperire slab cu ciuperci capac ciuperci care nu sunt înnegrite. Pentru a curăța pălării sunt foarte convenabil de a folosi burete posudnuyu convențional parte dur este foarte ușor de curățat, încercați. aderând frunze și pământ se îndepărteze rapid. Ei bine, cum să gătească - care este o altă întrebare)
proces rapid eșua. În primul rând, ei trebuie să fie curate, noi în timp ce le curăța, de asemenea, un fel, cel mai bun și puternic decapare alb, sărarea volnushki pe cei care au puțin podedu + obrezki- uscat pe supe, sosuri așa mai departe, chiar și de la picioare și ciupercile rămase se dovedește ciuperci gustoase ikra.Nu și se fierbe o oră rămasă în apă sărată, fasuem pe saci și congelare.
Cel mai important lucru - să le ia imediat, de îndată ce te întorci din pădure: o densă și puternică după colectarea de ciuperci mult mai ușor de manipulat decât vechi. Mai întâi trebuie să se toarnă ciupercile intr-un castron mare de apă rece (excepție - ciupercile pe care intenționați să se usuce, se spală, în orice caz, este imposibil). După 10 minute, când murdăria puțin razmoknet, încep să se spele și sortarea simultan ciuperci: arunca viermănos, si este bine versat sau de tip sau dimensiune. Am spălat ciuperci tăiate în fața piciorului (în ulei trebuie să tragă încă de pe piele cu un capac) și plasat într-o tigaie de apă sărată rece, în cazul în care erau înăuntru încă niște viermi, dar acum ei vsplyvut.Promyvaem ciuperci și se fierbe din nou în două etape: mai întâi se aduce la fierbere într-o cantitate mică de apă sărată (fără condimente), fierte timp de 3-4 minute și drenată. Se spală în apă curgătoare. Apoi omite ciuperci proaspete în apă clocotită - sare, ienibahar, frunze de dafin - și se fierbe la foc foarte mic timp de încă patruzeci de minute.
Nu e nevoie să fii leneș și se taie ciupercile cu un cuțit în pădure, taie imediat locul la pământ și resturile curate mare cu pălării. Apoi, munca la domiciliu mai puțin. galbiori cele mai pure, ele se mișcă cu ușurință. Dar restul de ciuperci trebuie să fie gestionate împreună. în cazul în care ciuperca lacrimă în pădure și arunca doar în coș, acasă într-o singură mână pentru a face față în vremuri dificile.
ciuperci Case din nou inspecta rapid în strecurătoare mea sub jet de apa.
[Utilizator blocat] [1.9K]
Doar să ia o spălare curat și se fierbe timp de o oră.
Există o întrebare interesantă? Cere-i la comunitatea noastră, vom găsi cu siguranță răspunsul!
Împărtășiți experiența și cunoștințele, câștiga recompense și reputația, face prieteni noi si interesante!
Pune întrebări interesante, să calitativ răspunsurile și să câștige bani. Mai mult ..
Statistici Proiect lunare
Noii membri: 6851
Subiecte create: 31456
Lasă un răspuns: 89192
Punctele acumulate de reputație: 1350617
Conexiunea la server.