Sfaturile noastre te vor ajuta la nivelul profesional al cuptorului! Coacerea - o chestiune care necesită o practică constantă, răbdare, și chiar și o ingeniozitate culinară. Dar atunci când este luată pentru sarcina de master este simplificată. Irina Chadeeva pare să știe totul despre copt! Aici sunt sfaturi de renume blogger culinar și casnice doar bune, iubitori într-un tam-tam cu aluatul. „Pirogovedenie“ - o știință accesibilă pentru toată lumea, nu ezitati. Utilizați aceste sfaturi și vei găti totul planificat. În drum spre idealul de o mulțime de test era greșită, o mulțime de plăcinte ars. Lasă-l în trecut. Profesioniștii ne spun cum să salvați orice copt!
În cazul în proteine prost biciuit, probabil, au fost gălbenuș. Există o singură modalitate de a remedia situația - începe să bată din nou alte proteine, urmărirea cu atenție timpul de separare gălbenușului. De asemenea, proteinele sunt prost biciuit, în cazul în care zahărul adăugat pentru a le prea devreme. In acest caz, o proteină care poate fi bătută într-o baie de apă.
Dacă prăjitura este prea strâns, iar aluatul nu se ridică în cuptor, motivele pot fi mai multe. ingrediente și o mulțime de făină biciuit sărace, de obicei, duce la un astfel de rezultat trist. În plus, nu se poate ține mult timp aluatul biscuit înainte de a trece în cuptor. A se vedea să-l că cuptorul a fost bine incalzit înainte de a merge pentru a pune din nou aluatul.
Pentru biscuiti propeksya bine, este necesar să se coace la foc mediu. La prea mare și prea joasă temperatură de coacere biscuit nu va reuși, cel mai probabil - jumătate coapte.
Dacă prăjitura este scos rău din matriță, este posibil ca problema este forma veche și inegală. Nu uitați să lubrifiați bine forma de unt si se presara cu faina de top. Dacă aluatul este prea mult zahăr, biscuiți, de asemenea, va fi separat de forma rea. urmați cu atenție rețeta și problemele de coacere va fi mult mai puțin!
Dacă măgarul tort după ce a fost scos din cuptor - aceasta înseamnă că el nu propeksya. Verificați turta de pregătire meci înainte de a scoate-l! De asemenea, burete se poate rezolva din nou în cuptor, în cazul în care se coace la o temperatură prea ridicată.
Pentru biscuit nu se fărâmițează, se taie în cuțit foarte ascuțit.
Dacă aluatul este stratificat, cu adaos de ouă, poate prea multe ouă. Urmează ca untul și ouăle, care se amestecă au aceeași temperatură. Continuă bate aluatul, până când ajunge la consistența dorită.
Dacă prăjitura nu crește în cuptor este probabil ca untul și zahărul biciuit prost. O altă opțiune: untul topit atunci când se amestecă aluatul.
Dacă prăjitura este dens și lipicios, există prea multă făină sau lichid. Nu a fost bătut, ci pur și simplu implicat în aluat de ou cu zahăr da, de asemenea, un astfel de efect.
3. Puff tocati de patiserie
În cazul în care chips-uri de unt si faina lipesc una de alta, pune aluatul în frigider - uleiul sa răcit, și nimic să lipească între ele nu vor.
Dacă aluatul este prea lipicios, se adaugă un pic de faina si se pune in frigider pentru o scurtă perioadă de timp.
Dacă aluatul se dărâmă, indică o lipsă de fluide. Adăugați o linguriță de apă, udarea delicat uscat locuri.
În cazul în care produsul uscat și greu - au fost coapte pentru prea mult timp. Monitorizați de timp și pentru a se asigura că uleiul nu se topește în timpul frământarea!
Dacă aluatul este prea moale și lipicios, cel mai probabil, ați folosit un caș umed. Adauga faina sau gris pentru a remedia situația.
Dacă aluatul se sfărâmă - nu suficient lichid.
Dacă aluatul este prea moale, se adauga faina mai mult.
Dacă aluatul se dărâmă, motivele pot fi mai multe. Lipsa de ulei, suficient de lichide și unt prea rece - care strică aluatul shortbread. Nu uitați să se încălzească uleiul la temperatura camerei înainte de a framanta aluatul!
Dacă umplutura lichidă se ingroasa - temperatura poate coacere este, ouă și amidon în umplutura nu suficient prea mici, produsul nu a avut timp să se pregătească pe deplin.
Când temperatura de coacere este prea mare, umplere lichid poate ondula.
Dacă cookie-uri ars, scoateți cu atenție plutitorul stratului ars, iar apoi se toarnă niște cookie-uri de zahăr.
Dacă stocați plăcinte pe o farfurie de ceramică, acoperindu-le din țesături de sus confecționate din țesături naturale, acestea vor păstra mult timp prospețimea și elasticitatea.
Ideal cut tort sfărâmicios poate, dacă cuțitul este încălzit înainte de tăiere, scăzând-l în apă clocotită timp de 1 minut.
Dacă aluatul este frământat foarte abrupt, dar rămânem la mâini, utilizați sticle de sticlă cu apă rece ca un sucitor. Se va lansa perfect!
Foarte gustos glazura obținută în cazul în care se topesc bomboane de ciocolată și monetării, le amesteca cu cateva linguri de apa sau lapte.
Cuptor delicioase și frumos - o plăcere la prețuri accesibile. Chiar dacă rar se coace, o fac bine. Sfaturile noastre va ajuta cu siguranță să devină un maestru, iar aspectul și gustul produselor coapte pe care ar fi inteligent. Încearcă-l - și o poți face!
prin cc takprosto