Alege reteta
Reteta №1:
marinata:
1. Ia-o bucată de carne de porc. se taie în bucăți mari de 5x5 cm.
2. Se taie ceapa in inele de 0,5 cm în grosime poate fi ușor mai groase.
3. În partea de jos a unei tigai emailate adânci pune bucăți de carne de porc. sare și piper negru si piper rosu.
4. Acoperiti cu ceapă și foarte atent, astfel încât să nu se rupă inele de ceapa, arunca următoarea gratar.
5. Se adaugă frunze de dafin și, dacă vă place piper negru.
6. Se toarnă oțet, astfel încât carnea este complet acoperit.
7. Pune sub presă, timp de 5 ore, într-un loc ideal pentru marinat peste noapte.
Foc de tabara sau gratar:
1. Așteptați până când lemnul este complet arde prin și se transformă în tăciuni, friptură pe un foc deschis nu se poate gratar.
2. Piesele push-fit de marinat fără arc (poate arde) de-a lungul fibrelor din carne apropiate unul de altul.
3. Nu aruncați sosul! El va veni la îndemână pentru a se presara frigarui.
4. Întoarceți frigaruile nu sunt mai mult de 3-4 ori în total de gătit, riscati să se usuce.
5. Bunăvoința gratar poate verifica prin efectuarea unei incizii, carnea ar trebui să fie suculent și fără sânge. În cazul în care sucul este o culoare roz, atunci gratar nu este destul de gata, pus din nou pe cărbuni și așteptați.
gătit:
1. Frigarui fripturilor peste cărbune în același mod ca și în primul caz.
2. Se întâmplă uneori că au adunat pentru a merge la natura, dar vremea prevenite. Nu-ți face griji, carnea nu va pierde. Doar prăji casa ta kebab în cuptor. Pentru a face acest lucru, înșirate bucăți de carne pe bețișoare de lemn, amestecat, sau în cazul în care există un cuptor cu frigarui specială.
3. Loc 30-40 minute, la o temperatură de 230-240 ° C