Acestea includ fructe de mare și midii. Aceste scoici pot fi achiziționate de la orice magazin sau supermarket de specialitate, în cazul în care acestea vând pește marin și alte fructe de mare.
În cazul în care acestea sunt vândute într-un pachet, cu atât mai des este informații cu privire la modul de a le găti. Dar dacă midii au cumpărat fără etichetă?
Cum să se pregătească midii pentru gătit
- În cazul în care midii sunt corecte, atunci acestea ar trebui să fie închise ermetic. Deși este posibil mici fante între uși, care se închide imediat, avem nevoie doar apăsați pe chiuvetă cu o unghie.
În cazul în care toate midiile îndeplinesc standardul, apoi se trece la spălarea lor.
Înarmat cu o perie rigida, se spală midii sub jet de apă, periere cu aderând alge și nisip.
Apoi a antenelor eliminate.
Pentru a scăpa de nisip din interiorul scoici, midii sunt scufundate într-un bazin de apă sărată și se lasă timp de o oră. Apoi, din nou bine spălate.
Acestea sunt gătite în scoici, și fără ele.
Cum de a găti midii (moduri diferite)
Deoarece midii constau în principal din proteine, acestea nu pot găti pentru o lungă perioadă de timp. Din aceasta ei devin greu și rezinistymi.
midii fierte sunt foarte delicate, au un gust ușor dulce și plăcut miros „mare“. Prin urmare, în gătit acestei moluște utilizează o cantitate minimă de condimente, pe care ei nu s-au înecat midii miros naturale.
Midii se adaugă supa, tocană, tot felul de salate. Dintre ei face chiar pilaf. Dar cel mai adesea ele sunt hrăniți cu un fel de mancare separat, ca aperitiv.
Cum de a găti scoici proaspete
- In apa se toarnă într-o tigaie (sticlă de 300 g midii lichid) și pus pe foc. Se aduce la fierbere și sare.
- Imersat în fierberea midii preparate cu apă.
- Dupa ce au fiert, se fierbe timp de 7-10 minute.
- Odată ce midii sunt deschise, ele sunt gata.
- Cu midii skimmer scoate și răspândirea pe vas. Aceste crustacee, care nu este deschis, puteți arunca în siguranță departe: ele nu sunt potrivite pentru produsele alimentare.
- În cazul în care midii fierte servit ca un fel de mancare separat, din cojile care nu sunt eliminate. Robinetele cu moluștele fierte sunt plasate pe o farfurie și se toarnă suc de lămâie. Servit separat sos, verdeață, bere sau vin alb.
- Pentru a adăuga la o salată sau un alt fel de mâncare a fost eliberat de coajă, se spală în apă caldă și sunt utilizate în funcție de rețetă.
Cum de a găti midii în vin
- Midii din nisip și alge purificate antenele îndepărtate și spălate în apă de mai multe ori.
- Tigaia se toarnă vin alb și se aduce la fierbere.
- Coborât la midii.
- Se fierbe 7-10 minute înainte de deschiderea clapelor.
- Ia-le cu o lingura cu fante și întinse pe o farfurie. cochilii nedeschise eliminate. Midii servite cu smântână sau sos de brânză, turnare-l direct în staul.
Cum de a găti midii în bere
- Tigaia se toarnă bere de culoare închisă și se aduce la fierbere.
- Cufundat în midii sale pregătite.
- Se fierbe timp de 5-7 minute.
- De îndată ce shell-ul va dezvălui, crustacee scoate cu o spumiera si sa se raspandeasca pe o farfurie. Se presara cu piper negru si se decoreaza cu felii de lamaie.
Cum de a găti midii congelate
midii congelate sunt gătite în același mod ca și în stare proaspătă.
- Tigaia se toarnă apă, sare și se aduce la fierbere.
- Frozen Midii spălate în apă curgătoare și imediat cufundat în apă clocotită.
- Gatiti 7 minute, până când deschiderea clapelor.
- Cu o spumiera le ia pe un platou. Dacă sunt necesare crustacee fără coajă, ele sunt separate de ea, și apoi preparată conform rețetei.
- Midii primul decongelate. Pentru aceasta, ele sunt plasate în apă rece și lăsat timp de o oră.
- Apa se toarnă în oală și se încălzește până la fierbere. Pune sare, condimente și ierburi pentru gust.
- Imersat în apă în cochilii de midii la fierbere și se fierbe 7 minute.
- După ce clapele se desfășoară, scoicile sunt gata. Lor scoate cu o spumiera si sa se raspandeasca pe un vas. midii închise aruncat și libere rămase din coajă și se spală în apă curgătoare.
- După scurgerea apei, acestea sunt gata pentru utilizare ulterioară.
Cum de a găti midii curățate congelate în vin
- Midii sunt decongelate la temperatura camerei.
- Tigaia se toarnă vin și se aduce la fierbere.
- Scufundati midii și se fierbe timp de cinci minute.
- le controla folosind un skimmer și răcit.
Cum de a găti midii curățate congelate din lapte
- Într-o cratiță se toarnă laptele și încălzit.
- Decongelează la temperatura camerei, cufundat în midii fierbe laptele.
- Fierte timp de cinci minute cu agitare, adăugând puțină sare.
- Demască midii scoate skimmer și răcit.
Ca de gătit midii congelate în cuptorul cu microunde
- Midii sunt decongelate prin plasarea în apă rece timp de 1-2 ore.
- Spală sub jet de apă.
- Amplasat într-o formă specială, se adaugă condimente și plante aromatice. Se toarnă un vin alb sau puțin suc de lămâie.
- Puneți în cuptor prin închiderea capacului, și se fierbe la putere maximă timp de 10 minute.
Cum de a găti midii congelate rapid fierte
Aceste midii sunt aproape gata, iar ei pot mânca imediat după decongelare.
Dar, în scopul de a da produsul un aspect proaspăt, scoici muiată în apă clocotită, la care sunt condimente și plante aromatice la gust, si gatiti 2 minute adăugat.
Apoi, le aruncă într-o strecurătoare și după scurgerea apei utilizate în produsele alimentare.
sfaturi utile
- midii decongelate ar trebui să utilizeze imediat în produsele alimentare, deoarece acestea nu pot fi re-înghețate.
- Midii sunt combinate cu orice fel de mâncare, astfel încât gazda poate experimenta în siguranță cu ei, venind cu noi feluri de mâncare.
- Midii sunt perisabile, astfel încât vasul terminat nu ar trebui să fie lăsat în a doua zi.
Cum de a găti midii curățate congelate: reteta cu o fotografie
1. Ingredientul principal în procesul de preparare va fi midii.
2. Ei nu au nici o coajă de gătit zamorezhennogo de stat. Înainte de a gătit-le, să le dezghețe.
3. excesul de apă după îmbinare decongelare, a pus într-un recipient separat.
4. potului arzător set cu dimensiuni mici, cu apă, se aduce la starea de fierbere. Midii începe să scadă ușor adormit.
5. Gătitul ar trebui să fie de aproximativ 6-7 minute. Adăugați o linguriță de sare. Este important să nu se digera midii, în caz contrar ei pot elibera sucul lor și nu se va simți plin de gust.
6. Se servesc midii fierte, se presara cu ulei de măsline și ierburi pritrusiv.
