Dacă vă întrebați orice mediu european cu privire la bucătăria japoneză, atunci, probabil, să răspundă ceva de genul: orez și pește. Și el va avea dreptate! De fapt, aceasta este cea mai tradițională și alimentele de bază japoneză.
O varietate de ingrediente îngust, în orice caz, nu face plictisitoare mâncare japoneză și monotone, dimpotrivă, că este posibil să se găsească foarte interesant și foarte gustoase. Dacă doriți să surprinzi pe cei dragi cu ceva nou, apoi încercați să pregătească Onigiri - distracție și fel de mâncare sănătoasă din bucătăria japoneză.
Onigiri - fel de mâncare foarte popular în Japonia, se pare că este bilele sau triunghiuri isoscele lipite cu orez și împachetate într-o foaie de alge marine uscate. Ceva familiar? Contrar credintei populare ca singurul fel de sushi Onigiri populare astăzi, ele sunt două feluri de mâncare separate, care, deși fabricate din ingrediente similare au foarte diferite semnificații și istoria de origine.
Se crede că a apărut inițial Onigiri în rândul agricultorilor care au luat pelete cu presetupă confortabil ca o gustare. În Japonia modernă sa schimbat puțin: bile de orez ca aperitiv ia la școală, pe drum sau la locul de muncă.
În țara noastră, Onigiri nu este atât de popular, cum ar fi sushi, dar în ultimii ani, acestea au inclus din ce în meniurile din restaurantele noastre. Deci, de ce nu încercați să gătească la Onigiri acasă? Cum? Crede-mă, nu mai complicată decât același teren, principalul lucru pentru a alege ingredientele bune. fierte răspândirea de orez pe clasic o mână, da-i o forma rotunda sau triunghiulara, stoarcere ușor.
De altfel, numele vasului este tradus: „comprima“.
În interiorul de orez, de cele mai multe ori, se adaugă unele topping-uri, cele mai populare - este sărată somon sau ton. Cu toate acestea, umplutura poate fi foarte diferite: de exemplu, în Japonia, la fel ca o prună murat, țipar țipar prăjită, creveți, pui, ouă, și chiar legume.
Înfășurat bile grăsuț în foi nori, deși în locul ambalajelor necesare pentru a utiliza alge marine uscate exclusiv, se poate viata omletă salata verde sau felii de șuncă, în general, un zbor continuu de fantezie. Revenind Onigiri, este foarte important să rămânem la o singură tehnologie, „nici un vârf de cuțit“ în mâinile fig.
În forma finită nu se încadrează în afară sau să fie prea comprimat, deoarece acest lucru se agravează foarte mult plăcerea estetică a consumului de alimente. Deci, să înțeleagă în continuare, modul de a face Onigiri cele mai delicioase?
Onigiri rețetă clasică
- orez (mai bine pentru sushi) - 1 cană;
- orice gust de umplere (somon sărat) - 2 bucăți;
- alge marine uscate (benzi);
- sare, zahăr, condimente după gust.
Înainte de a începe să gătească, orezul este foarte important să se spală bine (până la 10 ori), apoi se pune într-o tigaie (preferabil cu un fund dublu), se toarnă apă în raport de 1: 1 și trimite-l la foc mare, fără a închide capacul.
Când apa fierbe, focul trebuie să fie reduse la minimum, se acoperă și se fierbe timp de încă 15 minute, fără agitare. Apoi, trebuie să opriți focul, acoperiți tigaia cu un prosop si se lasa sa stea timp de încă 20 de minute după ora pentru a spăla orezul nu este necesară în cazul în care există rămășițe ale unui lichid, este posibil să se decanteze.
Cand orezul sa răcit un pic, puteți începe să modelarea procesului: orez cald, pus într-o palma umedă comprimă pentru a obține mingea, și apoi în mijlocul lui, face o mica depresiune. Am răspândit într-o bucată de umplutură, orez și închide mingea din nou, foarte compresibile, așa că a lipit.
Atașați la forma dorită și înfășurat într-un coc foaie nori, partea aspră ar trebui să fie în interior. Asta este! Același principiu este de a face restul de bile. Dacă cineva ar crede că cifra este prea blândă, atunci puteți adăuga un pic de sare, condimente sau oțet speciale de sushi.