Cum de a găti calmarul să fie moale
Kalmar - acesta este un foarte valoros de fructe de mare, un element necesar al unui meniu dieta sanatoasa. Acesta este compus din proteine digerabila si nu contine colesterol. O mulțime de seleniu și taurină, deoarece corpul are nevoie.
Feluri de mâncare de calmari sunt utile, nutritive, dar foarte gustoase nu numai.
Condiții de cumpărare
Disponibile în comerț inele calamari congelate și congelate calamarul netratate.
Atunci când cumpără calmar congelate nu fac greșeli și corect le selectați. Squid nu ar trebui să fie re-congelate, adică Decongelate și re-vizitat în congelator. Un astfel de produs ar fi dificil să se pregătească pentru gătit, este foarte dificil să fie curățat de coajă, dar cele mai importante feluri de mâncare de calmari va fi greu și fără gust, au un gust amar. Prin urmare, alegerea de inele de calmar congelate sau carcasele ar trebui să acorde o atenție la următoarele:
- acestea nu ar trebui să fie o mulțime de gheață;
- carcasele de carne congelată ar trebui să fie de culoare albă, în cazul în care coaja și carnea de aceeași culoare (mov roz și), se spune decongelate în mod repetat - produs congelat.
dezghetarea
Pentru antena de calmari pentru a obține util și gustoase de care au nevoie pentru a alege nu numai dreptul, de a fi capabil de a găti, dar inițial au nevoie pentru a dezgheța în mod corespunzător.
crustacee congelate să se dezghețe în mod natural, și anume, într-un loc răcoros. Poate fi pus pe raftul de jos a frigiderului, puteți lăsa pur și simplu masa la temperatura camerei. Principalul lucru este că acestea nu pot încerca să decongela rapid, turnarea de apă caldă. Ele nu ar trebui să fie, de asemenea, dezghețați în cuptorul cu microunde sau în apă rece să se dezghețe.
Gatiti dreptul de calmar - cheia delicioase feluri de mâncare
Înainte de gătit calmarul decongelate se toarnă peste apă clocotită și se spală imediat cu apă rece. După aceste tratamente de apă cu coaja spiralată-le bine eliminate. Rămâne liber de crustacee din chitină în interiorul și moale. Acum, ei sunt gata pentru gătit.
Obținerea de gătit
Există mai multe opțiuni.
- După fierbere, se adaugă apă la acesta enibahar sau piper, sare, frunze de dafin, se poate pune o pereche de felii de lamaie, se va da o aroma vasului. Coborâte în apă clocotită și se fierbe inele calamari decongelate mai puțin de un minut, în mod optim, de 30 de secunde. După acest timp, fiert imediat Gat.Centrarea calmari din apă și lăsat să se răcească.
- În apă clocotită pus condimente, sare, mai mici, crustacee și se îndepărtează imediat de la căldură, fără fierbere. Se lasă în apă caldă timp de 7 minute - 10.
- Puteți fierbe inelele înghețate fără decongelare. Ele trebuie să fie muiată în apă clocotită nu mai mult de un minut și apoi lăsate în apă caldă timp de încă trei minute, dar scoate din farfurie.
- Sudate de inele erau moi, lucru lor principal nu este de a digera si nu exagera cu apă fierbinte, atunci ei nu vor fi rigide și de cauciuc.
- La întrebarea cum să gătească inele de calamar, răspunsul - nu mai mult de un minut.
- Se fierb inelele de calamar, în porțiuni mici.
- În cazul în care fructele de mare sunt gătite în mod corespunzător, ei practic nu scad în volum, dar după o zece minute de gătit, ei pierd jumătate din volumul.
- Dacă ai pierdut timpul și calmar încă digerate, trebuie să ne amintim că, după treizeci de minute de gătit, carnea de calmar are capacitatea de a recruta 2/3 a pierdut volumul său și devine din nou moale. calitatea nutritivă, din păcate, nu este restabilită.
- Condimente se adaugă la apa pentru gătit, puteți lua pe gustul tau - marar, patrunjel, piper, negru sau alb, parfumat.
- Pentru a prepara salata este mai bine să ia inele curățate congelate, acestea sunt mai convenabile și mai ușor de preparat, cum sunt cei vânduți deja curățate.
- Perioada de valabilitate inele de calamar fierte - nu mai mult de 2 zile în frigider. După acest timp, ei își pierd gustul și moliciune lor.
inele de gătit pot fi diferite. Ele sunt bune în ambele gustări și Julien, dar cele mai multe dintre ele sunt folosite în salate.
Salatele Ingredientul principal este calmar, deci nu este de dorit să se mărească numărul de mese în detrimentul de orez și ouă fierte.
reteta salata de inele calmari și avocado
Se taie avocado in doua jumatati si o lingurita elimina pulpa.
Fiert una dintre metodele descrise mai sus de inele calmar să se răcească și se taie în cuburi mici.
inele de calamar congelate sunt, de asemenea, incluse în compoziția de cocktail-uri marine.
Dacă ați cumpărat mix de pește - mix de fructe de mare, este de dorit pentru a găti fără decongelare. Acest lucru este fast-food.
Pe de legume fierbinte sau ceapă ulei de măsline prăjite sunt condimente și smântână, se aduce la fierbere. Adăugat preparate din fructe de mare congelate. După fierbere protushivayut nu mai mult de 5 minute și off.