Cum de a face pudra de curry acasă
Curry - este Amestec bine amestecat de condimente. care este în prezent cel mai frecvent amestec de condimente din lume. pudra de curry - unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Compoziția de curry poate include până la 20-24 componente, cea mai importantă și constantă a ceea ce este de coriandru (20-50%). Desigur, poate fi ușor curry cumpărat într-un supermarket, dar are de obicei o stătut și gustul și aroma nu poate fi comparat cu proaspăt preparat.
Pudra de curry pentru a face la domiciliu - acesta este un simplu și creativ. Există aproape un număr infinit de combinații și proporții pentru prepararea amestecului curry pulbere. Nu vă fie teamă de a experimenta conținutul inimii. schimbarea amestecul de condimente pe gustul dvs., folosind condimentele preferate, adăugați o nuanță specială de aromă, și eliminarea celor care nu le place.
Pentru prăjirea: 2 linguri seminte de coriandru Seminte de chimen 1 lingura seminte de fenicul 1 lingura, muștar 1 lingura, 1 linguriță de semințe de piper negru.
Pentru a amesteca 1 lingura de pudra de turmeric, 1 lingura pudra de ghimbir, o jumătate de linguriță de praf de chili.
Pentru cel mai bun gust și aromă de dezvăluirea completă, înainte de a începe măcinarea cu diferite semințe uscate de prăjire într-o tigaie la foc mic. fără a utiliza orice ulei. După ce condimentele se prăjește (aproximativ 7 sau 8 minute), amestecând constant (nu le arde!), Se lasă să se răcească într-un alt recipient, astfel încât acestea nu au uscat și a pierdut gustul. Folosind o mașină de măcinat cafea sau pistil mojar, se pisa condimente răcit.
Se adaugă amestecul preparat de pudră de chili, ghimbir și turmeric. În cele din urmă, re-pisa. până la o măcinare pudră foarte fină, se cerne printr-o sită fină.
Avem acum o casa de pudra de curry. care va păstra parfumul delicios orientale timp de câteva luni, într-un borcan închis ermetic pentru condimente într-un loc răcoros și uscat.